CN108338657B - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种烹饪器具，其包括真空泵，真空泵的进气口与烹饪空间连通，真空泵的排气口与外界大气连通；温度传感器，温度传感器用于感测烹饪空间中的温度，并产生表示烹饪空间中的温度的温度电信号；控制装置，控制装置用于控制烹饪器具的运行，其中控制装置连接至温度传感器，以接收温度电信号；控制装置连接至真空泵，在加热装置开始加热后，控制装置在根据温度电信号判断烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启。该烹饪器具可以实现在吸水阶段对烹饪空间抽真空，从而避免了烹饪器具工作的吸水阶段由于食物浸泡在水中而变质。另外，在吸水阶段抽真空，还可以促进大米吸水，从而提高米饭的吸水率，从而使米饭口感更好。

Description

烹饪器具

技术领域

本发明总地涉及烹饪器具领域。

背景技术

目前市场上出售的电饭煲、电压力锅等烹饪器具，其煮饭过程一般包括预热阶段、吸水阶段、快速升温阶段、沸腾阶段、焖饭阶段、保温阶段等。其中，吸水阶段一般是指控制装置根据检测到的当前烹饪空间的温度值，控制加热装置对烹饪空间加热或不加热，将烹饪器具内的空间的温度控制在例如50-60摄氏度，并持续一段时长。此阶段可以使米粒充分吸水而改进所煮的饭的口感。

然而，在此吸水阶段，米等被长时间浸泡在烹饪器具的烹饪空间中，由于水中可能含有杂质，使得该吸水阶段中器具内部容易滋生细菌，而使煮出来的饭可能有异味甚至轻微变质。

因此，需要提供一种烹饪器具以至少部分地解决上述问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本发明提供一种烹饪器具，其包括：煲体，煲体中设置有内锅；盖体，盖体可开合地设置在煲体上，当盖体盖合在煲体上时，盖体与内锅之间形成烹饪空间；加热装置，加热装置用于对内锅进行加热；真空泵，真空泵的进气口与烹饪空间连通，真空泵的排气口与外界大气连通；温度传感器，温度传感器用于感测烹饪空间中的温度，并产生表示烹饪空间中的温度的温度电信号；控制装置，控制装置用于控制烹饪器具的运行，其中控制装置连接至温度传感器，以接收温度电信号；控制装置连接至真空泵，在加热装置开始加热后，控制装置在根据温度电信号判断烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启。

根据本发明的烹饪器具在加热装置开始加热后，在烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启，从而对烹饪空间进行抽真空。若该第一预定值设定为烹饪时的吸水阶段的温度，则可以实现在吸水阶段对烹饪空间抽真空，从而避免了烹饪器具工作的吸水阶段由于食物浸泡在水中而滋生细菌而产生异味甚至变质。另外，在吸水阶段抽真空，还可以促进大米吸水，从而提高米饭的吸水率，从而使米饭口感更好。

优选地，控制装置在真空泵开启后经过第一预定时间段后，控制真空泵关闭。

如此，可以在真空泵抽真空使烹饪空间达到一定真空度后停止真空泵的工作，靠烹饪空间的密闭性本身保持真空度，从而可以尽可能地降低真空泵维持真空时的噪音和温升，并降低烹饪器具的功耗，且延长泵的使用寿命。

优选地，控制装置在真空泵开启后经过第二预定时间段后，控制真空泵关闭；并且烹饪器具还包括压力传感器，压力传感器用于感测烹饪空间中的压力，并产生表示烹饪空间中的压力的压力电信号；控制装置连接至压力传感器，以接收压力电信号；在第二预定时间段中，控制装置在根据压力电信号判断烹饪空间中的压力低于第二预定值时，控制真空泵关闭，且控制装置在根据压力电信号判断烹饪空间中的压力高于第二预定值时，控制真空泵再次开启。

该第二预定时间段即为吸水阶段所需的时间段。在该时间段内，控制装置根据压力传感器感测的烹饪空间内的压力而控制真空泵的开启和关闭，进而使得烹饪空间中的压力大致保持在预设的第二预定值。也就是，以此方案，烹饪器具可以保持烹饪的吸水阶段烹饪空间中的压力基本恒定。

优选地，还包括设定装置，设定装置设置在烹饪器具的外表面上并与控制装置连接，用于手动设定第二预定值。

如此，使用者可以根据具体情况而方便地设定吸水阶段的烹饪空间中的大致压力值。

优选地，还包括显示装置，显示装置设置在烹饪器具的外表面上并与控制装置连接，用于显示烹饪空间中的压力。

如此，使用者可以方便直观地看到烹饪空间中的压力。

优选地，还包括电磁阀，其中电磁阀连接在真空泵的进气口与烹饪空间之间，电磁阀在打开时连通真空泵的进气口与烹饪空间；控制装置连接至电磁阀的电磁铁，以控制电磁阀的打开和关闭。

如此，可以通过控制电磁阀的打开和关闭而控制真空泵的进气口与烹饪空间的连通。

优选地，还包括声音警示装置，所述声音警示装置与所述控制装置连接，所述控制装置在控制所述真空泵开启的同时或之前控制所述声音警示装置开启。

如此，可以提醒使用者烹饪器具正在抽真空，不要随意打开盖体。

附图说明

本发明实施方式的下列附图在此作为本发明的一部分用于理解本发明。附图中示出了本发明的实施方式及其描述，用来解释本发明的原理。在附图中，

图1为本发明的一个优选实施方式的烹饪器具的立体示意图；

图2为图1中的烹饪器具的俯视示意图，其中为了示出内部的器件而移除了盖体的面盖；以及

图3为图1的烹饪器具的电控部分的示意性框图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本发明实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。

以下，参照图1对本发明的优选实施例的烹饪器具进行说明。可以理解，根据本发明的烹饪器具可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具，并且根据本发明的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥、煲汤等各种功能。

如图1所示，烹饪器具100包括煲体110和盖体120。煲体110基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅111可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅111的清洗。内锅111通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体110中可以包括用于加热内锅的加热装置。

盖体120基本上呈圆角长方体形状，并且与煲体110的形状基本上对应。盖体120以可开合的方式枢转连接至煲体110，用于盖合煲体110。当盖体120盖合在煲体110上时，覆盖在内锅111之上，且和内锅111之间构成烹饪空间。并且，盖体120上通常还具有密封圈，密封圈可以由例如橡胶材料制成，且设置在盖体120和内锅111之间，用于在盖体120处于盖合状态时密封烹饪空间。

现参考图2和图3，根据本发明的优选实施方式的烹饪器具还包括真空泵172、加热装置162、温度传感器以及控制装置130。该真空泵172的进气口与烹饪空间连通，该真空泵172的排气口与外界大气连通。优选地，本实施方式的烹饪器具设置有两个温度传感器，即上盖温度传感器141和底部温度传感器142。上盖温度传感器141设置在盖体120(图1)中，底部温度传感器142设置在内锅111(图1)底部，两者分别测量内锅顶部和底部的温度。温度传感器感测烹饪空间中的温度，并产生表示烹饪空间中的温度的温度电信号。加热装置用于在烹饪过程中对内锅进行加热。

控制装置130用于控制烹饪器具的运行。控制装置130通过加热装置驱动装置161连接至加热装置162，以控制对内锅111的加热过程。控制装置130连接至温度传感器，以接收温度电信号。并且，控制装置130通过泵驱动装置171连接至真空泵172，以控制真空泵172的开启和关闭。在烹饪过程中，预热一定时间后，当烹饪空间内的温度达到例如50℃到60℃时，进入吸水阶段，此时控制装置130控制加热装置162以低功率加热一定时间段，该时间段称为第二预定时间段T2(即吸水阶段的时间段)，以使烹饪空间内的温度大致保持在此温度。在控制加热装置开始加热后，控制装置130在根据温度电信号判断烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制真空泵开启。该第一预定值设定为烹饪时的吸水阶段的温度，例如50℃、60℃等，则可以实现在吸水阶段对烹饪空间抽真空，从而避免了烹饪器具工作的吸水阶段由于食物浸泡在水中而滋生细菌而产生异味甚至变质。另外，在吸水阶段抽真空，还可以促进大米吸水，从而提高米饭的吸水率，从而使米饭口感更好。

此外，当没有使用压力传感器时，可以设置为控制装置130在真空泵172开启后经过第一预定时间段T1后，控制真空泵172关闭。该第一预定时间段T1一般小于吸水阶段的时间段，即第二预定时间段T2。如此，可以在真空泵172抽真空使烹饪空间达到一定真空度后停止真空泵的工作，并且在吸水阶段的第二预定时间段T2内靠烹饪空间的密闭性本身保持真空度，从而可以尽可能地降低真空泵维持真空时的噪音和温升，并降低烹饪器具的功耗，且延长泵的使用寿命。

作为一种示例方式，如图3所示，本实施方式中的烹饪器具还包括压力传感器143。压力传感器143用于感测烹饪空间中的压力，并产生表示烹饪空间中的压力的压力电信号。控制装置130连接至压力传感器143，以接收压力电信号。在吸水阶段的第二预定时间段T2内，控制装置130在根据来自压力传感器143的压力电信号判断烹饪空间中的压力低于第二预定值时，则控制真空泵172关闭，且控制装置130在根据压力电信号判断烹饪空间中的压力高于第二预定值时，控制真空泵172再次开启。该第二预定值为预设的需要保持的压力值。可以理解，控制装置130根据压力传感器143感测的烹饪空间内的压力而控制真空泵172的开启和关闭，进而使得烹饪空间中的压力大致保持在预设的第二预定值。也就是，本方案的烹饪器具可以保持烹饪的吸水阶段烹饪空间中的压力基本恒定，同时，由于在压力低于第二预定值时关闭真空泵172，也实现了尽可能地降低真空泵维持真空时的噪音和温升，并降低烹饪器具的功耗，且延长泵的使用寿命。

如图3所示，优选地，本实施方式的烹饪器具还包括设定装置151。该设定装置151设置在烹饪器具的外表面上并与控制装置130连接，用于使用者手动设定上述的第二预定值，从而使用者可以根据具体情况而方便地设定吸水阶段的烹饪空间中的大致压力值。可以理解，该第二预定值的信息由控制装置130接收。一般该大致的压力值大约可为标准大气压减去几十Kpa，例如50Kpa(或60Kpa、70Kpa、80Kpa)的值。

从图3中还可以看到，根据本发明的烹饪器具还包括显示装置191，显示装置191设置在烹饪器具的外表面上，显示装置191与控制装置130连接，以受所述控制装置130控制而显示信息。该显示信息包括烹饪空间中的压力，以及在真空泵172抽真空时提醒使用者烹饪器具正在减压等信息。

参考图3，根据本发明的烹饪器具还包括声音警示装置192，所述声音警示装置192与所述控制装置130连接，所述控制装置130在控制所述真空泵172开启的同时或之前控制所述声音警示装置192开启。从而，可以提醒使用者烹饪器具正在抽真空，不要随意打开盖体。该声音警示装置192可发出如“开始减压，请勿开盖”等语音提醒用户，或者可以发出连续的“哔哔”蜂鸣声以示提醒。

从图2中还可以看到，真空泵172的进气口与烹饪空间通过电磁阀182连通，通过电磁阀182的开闭可以控制泵与烹饪空间是否连通。具体地，电磁阀182连接在真空泵172的进气口与烹饪空间之间，电磁阀182在打开时连通真空泵172的进气口与烹饪空间；控制装置130通过电磁阀驱动电路181连接至电磁阀182的电磁铁，以控制电磁阀182的打开和关闭。可以通过控制电磁阀182的打开和关闭而控制真空泵172的进气口与烹饪空间的连通。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本发明。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本发明已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。

Claims (5)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

煲体，所述煲体中设置有内锅；

盖体，所述盖体可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体与所述内锅之间形成烹饪空间；

加热装置，所述加热装置用于对所述内锅进行加热；

真空泵，所述真空泵的进气口与所述烹饪空间连通，所述真空泵的排气口与外界大气连通；

温度传感器，所述温度传感器用于感测所述烹饪空间中的温度，并产生表示所述烹饪空间中的温度的温度电信号；

压力传感器，所述压力传感器用于感测所述烹饪空间中的压力，并产生表示所述烹饪空间中的压力的压力电信号；

控制装置，所述控制装置用于控制所述烹饪器具的运行，其中

所述控制装置连接至所述温度传感器，以接收所述温度电信号；

所述控制装置连接至所述压力传感器，以接收所述压力电信号；

所述控制装置连接至所述真空泵，在所述加热装置开始加热后，在吸水阶段，所述控制装置在根据所述温度电信号判断所述烹饪空间中的温度第一次达到第一预定值时，控制所述真空泵开启；

所述控制装置在所述真空泵开启后经过第二预定时间段后，控制所述真空泵关闭；并且

在所述第二预定时间段中，所述控制装置在根据所述压力电信号判断所述烹饪空间中的压力低于第二预定值时，控制所述真空泵关闭，且所述控制装置在根据所述压力电信号判断所述烹饪空间中的压力高于所述第二预定值时，控制所述真空泵再次开启。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括设定装置，所述设定装置设置在所述烹饪器具的外表面上并与所述控制装置连接，用于手动设定所述第二预定值。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括显示装置，所述显示装置设置在所述烹饪器具的外表面上并与所述控制装置连接，用于显示所述烹饪空间中的压力。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括电磁阀，其中

所述电磁阀连接在所述真空泵的所述进气口与所述烹饪空间之间，所述电磁阀在打开时连通所述真空泵的所述进气口与所述烹饪空间；

所述控制装置连接至所述电磁阀的电磁铁，以控制所述电磁阀的打开和关闭。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括声音警示装置，所述声音警示装置与所述控制装置连接，所述控制装置在控制所述真空泵开启的同时或之前控制所述声音警示装置开启。

Images