DE551624C - Schneidvorrichtung fuer Hart- und Weichkaese - Google Patents

Description

• Schneidvorrichtung für Hart- und Weichkäse Die Erfindung betrifft eine Schneidvorrichtung mit einem auswechselbaren Schneidmesser für Hartkäse und einem Schneiddraht für Weichkäse. Diese ist im wesentlichen dadurch gekennzeichnet, daß das Schneidmesser und der Schneiddraht an einem in der senkrechten Ebene um einen festen Punkt an dem Auflagetisch drehbaren Bügel auswechselbar angeordnet sind. Hierbei wird dem Schneiddraht durch die Abwärtsbewegung des Bügels ein Vorschub gegeben, um so einen ziehenden Schnitt zu erreichen. Beim Gebrauch des Schneidmessers wird dagegen der Vorschub des Drahtes ausgeschaltet, der aber in gespannter Lage, zweckmäßig in einer Rille des Messers liegenbleibt. Ferner wird gemäß der Erfindung der Schneidd,raht aus einem endlosen Draht hergestellt, indem dieser wegen der Schwierigkeit der Schweißung eines dünnen Einzeldrahtes durch eine mehrfache Wickelung und seilartige, Verdrehung zusammengesetzt wird, wobei dann die Enden an ihrer Stoßstelle durch Verschweißung verbunden werden. Durch das Durchführen der anderen Wickeldrähte, der mehrdrähtigen Wicklung ist die Schweißstelle entlastet, so daß ein Abbrechen des Schneiddrahtes neben der Schweißstelle, wie sie sonst leicht eintritt, verhütet wird.
• In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigt Fig, z eine Vorderansicht und Fig. a eine Rückansicht mit angehobenem Schneidbügel. . Auf der einen Seite eines kastenförmigen Auflagetisches a ist eine Welle b in einem Rahmengestell a' drehbar gelagert. Auf das vordere Ende der Welle ist ein Bügel 'o lösbar befestigt und mit dieser um ihre Achse in senkrechter Ebene schwenkbar. Der Bügel c nimmt das auswechselbare S@chneidmesser d auf. Außerdem enthält er fünf Führungsrollen f, f und f" und eine Spannrolle g, über welche ein endloser Schneiddrahte gespannt ist. Die eine untere Führungsrolle f' dreht sich mit dem Bügel c um die Welle b. Die andere untere Führungsrolle f" ist nahe einem Eingriff c' im Bügel vorgesehen und hat auf der hinteren Seite ein mit ihr kuppelbares Zahnrad; h, welches in einen ortsfesten Zahnbogen ,i eingreifen kann. Durch die Bewegung des Bügels o wälzt sich das Zahnrad h auf dem Zahnbogen i ab und dreht so die Führungsrolle f" mit, wodurch dem über letztere laufenden Schneiddraht ein Varschub gegeben wird. Dieses Zahnrad h schaltet sich bei Aufwärtsbewegung des Bügels, o vom Drahtvorschub ab, und ist von Hand abzuschalten, wenn mit dem eingesetzten Schneidmesser d geschnitten werden soll, so daß dann der Schneiddraht e stilliegt. Der durch die Spannrolle g gespannte Draht a legt sich dann in eine Rille d' des Schneidmessers d und unterstützt so, das Ablegen der abgeschnittenen Käsescheibe von der Messerfläche. An dem den Auflagetisch a . tragenden und gleichzeitig als Führungsrahmen für den Bügel e dienenden Rahmen a' ist oben verstellbar eine Anschlagleiste h angehracht, welche den Hub des Bügels über das Schneidgut hinaus begrenzt. Durch die Bewegung des Bügels c wird die Welle b gedreht, _ und ein an dieser befestigtes Kreissegment Z schlägt gegen einen mit einer Mitnehmerklinke rz gekuppelten Hebel m, wobei die Klinke it in ein Zahnrad o auf der die Vorschubplatte g tragenden Förderschnecke greift. Auf der Förderschnecke liegt lose eine Mutter Y auf, welche mit einem durch einen Schlitz im Auflagetisch hindurchgreifenden Balzen die Vorschubplatte g für das Schneidgut trägt. Der Vorschub dieser Platte ist bestimmend für die Dicke der abzuschneidenden Käsescheibe. Die S,chneiddrahtführung liegt an der über der Bügeldrehwelle bi liegenden Strecke frei und ist daher von außen für eine Reinigung während des Betriebes zugänglich.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Schneidvorrichtung mit einem auswechselbaren Schneidmesser für Hartkäse und einem Schneiddraht für Weichkäse, dadurch gekennzeichnet, daß das abnehmbare Schneidmesser (d) und der Schneiddraht (e) in einem gemeinsamen Bügel angeordnet sind. ?. Schmeidvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der endlos ausgebildete Schneiddraht (e) über Führungsrollen (f, f, f") in dem Bügel (,C) gespannt ist, von denen die untere, dem Bügelhandgriff (ce) zu gelegene auf ihrer Achse ein. mit ihr kuppelbares Zahn-rad (h) hat, welches mit einem ortsfesten Zahnbogen (i) im Eingriff steht. 3. Schneidvorrichtung nach Anspruch i oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das abnehmbare Schneidmesser '(d) abgesetzt oder mit einer Rille (d) zur Aufnahme des Schneiddrahtes (e) ausgebildet ist. q. Schneidvorrichtung nach Anspruch i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der endlose Schneid'draht (e) durch eine mehrfache Wicklung des Einzeldrahtes unter seilartiger Verdrehung und unter Verschweißung der gegeneinanderstoßenden Enden hergestellt ist.