DE546415C

DE546415C - Backofen mit zwei je eine Backraumhaelfte ausfuellenden, in uebereinanderliegenden Ebenen ein- und ausfahrbaren Herdplatten

Info

Publication number: DE546415C
Application number: DE1930546415D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-05-31
Filing date: 1930-05-31
Publication date: 1932-03-12

Description

Backofen mit zwei je eine Backraumhälfte ausfüllenden, in übereinanderliegenden Ebenen ein- und ausfahrbaren Herdplatten Die Erfindung bezieht sich auf Backöfen mit zwei je eine Backraumhälfte ausfüllenden, in übereinanderliegenden Ebenen ein-und ausfahrbaren Herdplatten. Durch die Unterteilung ergibt sich der Vorteil der wechselseitigen Benutzung der beiden Herdplatten. Auch kann die Beschickung der Auszugsherde mit Backware bequemer und schneller erfolgen und braucht die Mundladentür für das Ein- und Ausfahren der Herdplatten kürzere Zeit offen gehalten zu werden, wodurch größere Wärmeverluste vermieden werden. Bei zahlreichen Betrieben kann jedoch ein solcher Ofen an manchen Wochentagen nicht voll ausgenutzt werden. Nur die Samstage und die Vortage der Feiertage ermöglichen eine volle Ausnutzung des Ofens. Trotzdem muß auch bei eingeschränktem Betrieb und Besetzung nur einer Herdplatte mit Backware der Backofen roll aufgeheizt werden. wodurch die Kosten für die Beheizung hoch werden.
Diesen Mangel will der Backofen gemäß der Erfindung beheben. Zu diesem Zwecke ist im Backraum zwischen den eingeschobenen Herdplatten eine den Backraum in zwei Backkammern unterteilende, mit Wärmeschutzmitteln versehene Klappe angeordnet und jede der beiden Backkammern durch eine besondere Feuerungsaniage für sich heizbar.
Die vorgesehene Teilung des Backraums in zwei Kammern und deren gesonderte Beheizung gestattet auch die wechseiseitige Benutzung des Backofens für Brot- und Feinbäckerei. Während die Brotbäckerei mit ihren großen Backwaren zweckmäßig im ungeteilten Backraum durchgeführt wird, ist für die Feinbäckerei, die weniger Raum benötigt, der abgeteilte Backraum mit Vorteil zu verwenden. Es können also aus einem größeren Backraum zwei kleinere hergestellt werden, von denen jeder für sich aufheizbar ist.
Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des neuen Backofens, und zwar zeigt Abb, i einen Längsschnitt durch den Backofen mit herabhängender Teilungsklappe und Abb. a einen Ouerschnitt durch denselben nach Linie A-B der Abb. i, der die Anordnung der Herdführungsschienen im Backraumboden und die Teilungsklappe in Vorderansicht erkennen läßt.
In dem Backraum sind zwei Herdplatten 8 und c) untergebracht, die den Backraum je zur Hälfte ausfüllen und in übereinanderliegenden Ebenen auf im Backraumboden verlegten Führungsschienen G mittels angebauter Trageisen ein- und ausfahrbar sind.
Zur Teilung des Backraumes ist zwischen den Auszugherden eine Klappe r vorgesehen, welche ihren Drehpunkt an der Backrauindecke oder am Backraumboden hat. Hängt diese Klappe von der Backraumdecke herab, so teilt sie den Backraum in zwei Kammern 4 und 5. Um ein Überleiten der Backhitze aus einer Kammer in die andere zu verhindern, ist die Klappe als Hohlkörper ausgebildet, der mit Wärmeschutzmitteln ausgefüllt wird. Das Heben und Senken der Klappe kann durch eine Seilwinde oder ein anderes passendes Mittel erfolgen. Die Drahtseile sind dabei rechts und links an den äußersten Kanten der Teilungsklappe befestigt, damit sie die Herdbewegungen nicht behindern.
Um jede der beiden durch die Klappe getrennten Backkammern für sich aufheizen zu können, sind unterhalb des Baekraumbodens zwei Feuerungen a und b vorgesehen, deren Trennungswand sich unterhalb des Drehpunktes der Backraumklappe befindet. Die Heizzüge c, d der beiden Feuerungen umziehen die Backkammern und vereinigen sich in der Deckenmitte, so daß die Heizgase jeder der beiden Feuerungen durch den in der Ofendecke angeordneten Abzugkanale in den Kamin übertreten können. Die Aufheizung des ganzen Backraumes erfolgt, wenn man beide Feuerungen gleichzeitig in Betrieb nimmt.

Claims

PATRNTANSPRUCIi: Backofen mit zwei je eine Backraunthälfte ausfüllenden, in übereinanderliegenden Ebenen ein- und ausfahrbaren Herdplatten, dadurch gekennzeichnet, daß im Backraum zwischen den eingeschobenen Herdplatten (8, 9) eine den Backraum in zwei Backkammern (q., 5) unterteilende, mit Wärmeschutzmitteln versehene Klappe (I) angeordnet und jede der beiden Backkammern durch eine besondere Feuerungsanlage für sich heizbar ist.