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Kupplung für den Antrieb von Abteilvorrichtungen mit hin und her bewegten
Stopfkolben an Wurstfüllmaschinen Die Erfindung betrifft eine Wurstfüllmaschine
mit hin und her bewegtem Stopfkolben und bezweckt, die Meß- und Abteilvorrichtung
auch für das Stopfen insbesondere von größeren Würsten bei stets genauer Innehaltung
des jeweils gewünschten Gewichtes der Würste verwenden zu können.
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Kleine Würstchen werden mittels der bekannten Stopf- und Abteil- und
Darmabdrehvorrichtung auf maschinellem Wege in bestimmten Gewichten genau hergestellt.
Zum Stopfen großer Würste diente dagegen bisher meist eine unmittelbar an der Wandung
oder am Deckel des Füllzylinders angebrachte Tülle, die beim Nichtgebrauch jeweils
mit einem Pflock ausgefüllt oder mit einem beispielsweise durch Fußhebel bewegten
Schieber verschlossen werden mußte. Wird für die Herstellung größerer Würste eine
mit Stopfkolben arbeitende Maschine verwendet, so kann gleichwohl eine genaue Innehaltung
bestimmter Gewichte selbst dann nicht erzielt werden, wenn das Gewicht der bei jeder
Stopfbewegung ausgepreßten Wurstmasse stets gleich und genau bestimmbar ist. Die
Ursache für die stets schwankenden Gewichte der hergestelltenWürste liegt darin,
daß es schwierig ist, den Stopfkolben genau in dem richtigen Augenblick nach Beendigung
eines oder mehrerer Stopfbewegungen stillzusetzen. Da die Kupplung für den Antrieb
des Stopfkolbens in beliebigen Zeitpunkten ausrückbar ist, wird auch bei aufmerksamer
Bedienung der Stopfkolben häufig während des gerade stattfindenden Auspressens der
Wurstmasse stillgesetzt, so daß die hergestellten Würste je nach dem Zeitpunkt des
jeweiligen Stillsetzens des Stopfkolbens schwankendes, ungleiches Gewicht aufweisen.
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Es ist weiterhin eine Füllmaschine vorgeschlagen worden, bei welcher
für den Antrieb eine Kupplung vorgesehen ist, die durch Fußhebel ein- und ausgerückt
wird. Durch Niederdrücken des Fußhebels der Füllmaschine wird nur eine einzige Stopfbewegung
des Kolbens ermöglicht, so daß für den Fall, daß mehrere Stopfbewegungen zu einem
Stopfvorgang aneinandergeschlossen werden sollen, jedesmal der Fußhebel anzuheben
und wieder niederzudrücken ist. Im Gegensatz dazu ist bei der Wurstfüllmaschine
gemäß der Erfindung die Kupplung nur jeweils nach Vollendung einer Stopfbewegung
ausrückbar, was dadurch erreicht ist, daß die Kupplung als bei Arbeitsmaschinen
anderer Art an sich bekannte Drehkeilkupplung ausgebildet ist. Es können also mehrere
Stopfbewegungen unmittelbar ohne Unterbrechung aneinandergeschlossen werden; ein
Ausrücken der Kupplung erfolgt erst nach Vollendung der jeweils letzten Stopfbewegung.
Hierdurch wird der Vorteil erzielt, daß bei bestimmtem Gewicht der bei einer Stopfbewegung
ausgepreßten Wurstmasse die Würste stets das gewünschte genaue Gewicht aufweisen.
Entspricht z. B. einer Stopfbewegung das Auspressen von 1/4 Pfund Wurstmasse, so
werden je nach dem Ausrücken der Kupplung nur Würste mit einem Gewicht von genau
1/1, 1/2, a/4, 1 Pfund usw. hergestellt.
Die Zeichnung veranschaulicht
die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel, und zwar zeigt Abb. i die Wurstfüllmaschine
bei eingerückter Stellung der Kupplung für den Antrieb des Stopfkolbens in Seitenansicht,
wobei die ließ- und Abteilvorrichtung abgebrochen dargestellt und die Tülle fortgelassen
ist, und Abb. 2 eine Stirnansicht zu Abb. i, Abb. 3 einen Qu6rschnitt durch die
Antriebswelle in der Ebene des Zahnrades 8 mit ausgerücktem Drehkeil und durch Einrücken
eines Anschlages bewirkter Ausrückstellung, Abb.4 einen gleichen Querschnitt mit
eingerücktem Kupplungskeil.
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Die Meß- und Abteilvorrichtung i ist neben dem Füllzylinder 2 der
Wurstfüllmaschine angeordnet und besteht im wesentlichen aus einem. Abteilzylinder
3, in welchem ein verschiebbarer und drehbarer Kolben arbeitet. Auf der Welle 4
des Stopfkolbens ist ein verstellbares Exzenter 5 vorgesehen, welches mittels des
Winkelhebels 6 den Stopfkolben in hin und her gehende Bewegung versetzt. Der Antrieb
der Welle 4 des Stopfkolbens erfolgt mittels Riemenscheibe 7,
welche ein auf
der Welle 4 angeordnetes Zahn rad 8 in dauernd umlaufende Bewegung versetzt. Zwischen
dem Zahnrad 8 und der Welle 4 ist die zur Steuerung des Stopfkolbens dienende Kupplung
vorgesehen, welche erfindungsgemäß nur jeweils nach Vollendung eines ganzen Stopfvorganges
ausrückbar ist und bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel aus einem in einer Ausnehmung
g der Welle 4 entgegen dem Zug einer Feder io schwenkbaren Keil ii besteht. Das
Einrücken der Kupplung erfolgt durch Niederdrücken des Fußhebels 12, der mittels
Gestänges 13 einen Anschlag 14 aus der Bahn einer am freien Ende des Keiles
ii vorgesehenen Nase 15 entfernt, so daß der Keil ii unter der Zugwirkung der Feder
io die in Abb. 4 gezeichnete Lage einnimmt, in welcher der über die Welle 4 vorspringende
Teil des Keiles ii in eine der Nuten 16 des angetriebenen Zahnrades 8 eingreift,
so daß die Welle 4 vom Rade 8 mitgenommen wird. Das Ausrücken der Kupplung erfolgt
durch Loslassen des ih bekannter Weise unter der Einwirkung einer Feder 17 stehenden
Fußhebels 12. Hierdurch wird der Anschlag i4 in die Bahn der mit der Welle 4 umlaufenden
Nase 15 des Keiles ii eingerückt, wodurch letzterer nach vollendeter Umdrehung
entgegen der Feder io in die in Abb. 3 gezeichnete Lage gedreht wird, in welcher
der Keil ii mit der Welle 4 bündig liegt, so daß der Keil i= mit dem Zahnrad 8 außer
Eingriff kommt und die Welle 4 entkuppelt wird. Durch eine solche Kupplung im Antrieb
der Welle 4 des Stopfkolbens ist eine stets genaue Innehaltung des gewünschten Wurstgewichtes
gewährleistet. Wird z. B. bei einer einzigen Stopfbewegung 1/4 Pfund Wurst aus der
nichtgezeichneten Stopftülle ausgepreßt und sollen Würste von '-/4 Pfund Gewicht
hergestellt werden, so ist es nur erforderlich, den Fußhebel 12 jeweils kurz niederzudrücken
und dann wieder loszulassen. Durch das Niederdrücken des Fußhebels i2 wird gleichzeitig
der Anschlag 14 aus der Bahn der mit der Welle 4 umlaufenden Nase 15 des Keiles
ii gerückt und damit letzterer unter Einwirkung der Feder io zum Eingriff mit dem
Zahnrad 8 gebracht.
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Wenn auch unmittelbar hierauf der Fußhebel 12 wieder in die Ruhelage
zurückgeführt und damit der Anschlag 14 in die Bahn des rotierenden Kupplungsteiles
15 eingerückt wird, so findet die Entkupplung und damit das Stillsetzen der Welle
4 doch erst nach Vollendung der Stopfbewegung statt, d. h. wenn genau 1/4 Pfund
Wurst ausgepreßt ist, da die Nase i5 des Keiles ii erst nach Beendigung der eingeleiteten
Umdrehung zum Anschlag mit dem Teil 14 gelangt, und hierdurch die Welle mit dem
Zahnrad 8 außer Eingriff kommt. In ähnlicher Weise kann auch die Füllung von Würsten,
welche 1/2, 3/" i Pfund usw. wiegen sollen, ausgeführt werden, indem in diesem Falle
jeweils 2-, 3-, 4mal usw. die Stopfbewegung eingeleitet wird. Da das Stillsetzen
der Welle 4 durch Ausrücken der Kupplung jeweils nur nach Vollendung eines ganzen
Stopfvorganges erfolgen kann, wird ein stets genaues Gewicht der gewünschten Würste
erzielt, und zwar ein Gewicht, welches dem Gewicht der bei einer Stopfbewegung ausgepreßten
Wurstmasse oder einem ganzen Vielfachen dieses Einheitsgewichtes entspricht. Da
die bei einer Stopfbewegung ausgepreßte Wurstmasse z. B. durch Verstellung der Exzentrizität
des Exzenters 5 beliebig eingestellt werden kann, so können Würste verschiedensten,
durch die gemäß der Erfindung ausgebildete Einrichtung genau bestimmten Gewichtes
hergestellt werden.