DE511683C - Einrichtung zur Herstellung von Schmelzkaese - Google Patents
Einrichtung zur Herstellung von SchmelzkaeseInfo
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- DE511683C DE511683C DEB135727D DEB0135727D DE511683C DE 511683 C DE511683 C DE 511683C DE B135727 D DEB135727 D DE B135727D DE B0135727 D DEB0135727 D DE B0135727D DE 511683 C DE511683 C DE 511683C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J27/00—After-treatment of cheese; Coating the cheese
- A01J27/04—Milling or recasting cheese
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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- Environmental Sciences (AREA)
- Treatment Of Fiber Materials (AREA)
Description
COPV
Bei Anlagen zur Herstellung von Schmelzkäse
waren die für den Schmelzprozeß erforderlichen Vorrichtungen bisher getrennt
vom eigentliche:: Schmelzkessel angeordnet. Der Dampf nv.:..-.e also aus einem Dampfkessel mit Hilfe eines Druckminderventils
durch eine Rohrleitung zum Schmelz- und Rührkessel geführ: werden. Andererseits
waren auch eine raumlich getrennte Vakuumpumpe und für das Rührwerk entweder eine
Transmission oder ein angebauter elektrischer Motor erforderlich.
Nach der Erfindung werden die Vorrichtungen
zur Erzeugung des zum Schmelzvorgang benötigten Dampfes sowie zur Evakuierung
ties Schmelz- und Mischraumes gemeinsam mit der Antriebswelle für das Rührwerk
zu. einem Ganzen vereinigt. Die ganze Vorrichtung ist durch die geringe Platzbeanspruchung
und sofortige Betriebsbereitschaft in iedem Laboratorium und in Käsereischulen
zu verwenden. Durch die getroffene Anordnung des Rührwerkes sowie der Vakuum- ;
pumpe ist die Möglichkeit gegeben, den , »5 mechanischen Schmelzvorgang mittels Hand- ί
betrieb oder auch mittels Motoren zu betrei- ι ben. I
Der Schmelztopf, welcher das zu schmel- I zende Gut aufnimmt, ist unmittelbar in den ;
Dampferzeuger im Abstand einer diesen nach ; oben abschließenden Kesselwand eingesetzt. !
Zum Abschluß des Schmelztopfes dient ein j Deckel, in welchem ein Rührwerk cinge- j
baut ist; auf diesem Deckel befindet sich I die zur Evakuierung benötigte Vakuumpumpe,
welche ihren Antrieb durch die Rührwerkswellc erhält. Der beispielsweise Zusammenbau
der Vorrichtungen ist in Abb. 1 und 2 der Zeichnung ersichtlich.
Der Behälter«, in welchem sich Wasser befindet, kann elektrisch oder mit Gas 0. dgl.
geheizt werden. Mit dem Behälter α fest verbunden ist der Kessel·Z?, in welchen der
Schmelztopf c in einigem Abstand derart eingesetzt wird, daß er mit dem Kessel b nur
am oberen Rande in Berührung steht, während die sonstigen Wände des Kessels b und c
einen Zwischenraum (Isolationsraum) bilden,
um einer zu starken Erwärmung des Topfes c bzw. dessen Inhalts vorzubeugen. Auf
dem Verschlußdeckel d befindet sich eine Wellee, durch welche das Rührwerk/ und.
die Vakuumpumpe g angetrieben wird. Das Ventil Λ dient zur Regelung der Dampfzufuhr
in den Schmelztopf c.
Claims (1)
- Patentanspruch:Einrichtung zur Herstellung von Schmelzkäse in einem Schmelztopf, der durch einen das Rührwerk tragenden Dekkel abgeschlossen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Schmelztopf (c) unmittelbar in den Dampferzeuger («) im Abstand von einer diesen nach oben abschließenden Kesselwand [b) eingebaut ist und daß auf dem Deckel (d) eine Vakuumpumpe r'g· ι sitzt, die ihren Antrieb durch die Rührwerkswelle (e) erhält.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEB135727D DE511683C (de) | Einrichtung zur Herstellung von Schmelzkaese |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEB135727D DE511683C (de) | Einrichtung zur Herstellung von Schmelzkaese |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE511683C true DE511683C (de) | 1930-11-01 |
Family
ID=6998834
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEB135727D Expired DE511683C (de) | Einrichtung zur Herstellung von Schmelzkaese |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE511683C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1278168B (de) * | 1965-01-21 | 1968-09-19 | Stephan & Soehne | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Schmelzkaese |
-
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- DE DEB135727D patent/DE511683C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1278168B (de) * | 1965-01-21 | 1968-09-19 | Stephan & Soehne | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Schmelzkaese |
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