DE456159C - Kasten zum Gaeren und reihenweisen Aufsetzen von Broten auf Backherde - Google Patents

Description

• Kasten zum Gären und reihenweisen Aufsetzen von Broten auf Backherde. Es ist bekannt, Brot und andere Backwaren mittels eines auf einem wegziehbaren Boden ruhenden Rahmens, der mit festen Zwischenwänden versehen ist, reihenweise so in den Backofen einzuschießen, daß die Backstücke stets in die richtige Lage zueinander gelangen, so daß ein Zusammenbacken oder eine Formveränderung der Backstücke vermieden wird. Dabei muß der Rahmen nach dem Wegziehen der Bodenplatte und Aufsetzen der Backstücke auf die Backplatte von den Backstücken nach oben abgehoben werden. Auch hat man bereits zum Angären und reihenweisen Aufsetzen von Kastenbroten auf den Backherd Kasten mit einem zweiteiligen Zwischenboden benutzt, dessen Teile gegen die Seitenwände herabschwenkliar sind und dabei die Brote auf den Backherd fallen lassen. Abgesehen davon, daß hier die Backstücke an den Kastenwänden leicht haftenbleiben, ist es auch umständlich, die einzelnen Backstücke in die Kasten zu legen.
• Gegenstand der Erfindung ist nun ein Kasten zum Gären und reihenweisen Aufsetzen von Broten auf Backherde, der sich gegenüber dem bekannten dadurch unterscheidet, daß zum Abdecken desselben eine mit einer Anschlagleiste und Handgriffen versehene Platte dient, die nach Wenden des Kastens um r8o° unter dem Kasten fortgezogen wird und dabei die Brotlaibe auf den ausziehbaren Herd setzt.
• Die Zeichnung stellt den Erfindungsgegenstand in einer Ausführungsform dar, und zwar zeigt: Abb. z den Aufsetzkasten mit eingesetzten Zwischenwänden, Abb. a die Abdeckplatte und Abb. 3 den Aufsetzkasten mit aufgelegter Abdeckplatte vor dem Umwenden.
• Der zum Gären und reihenweisen Aufsetzen von Broten auf den ausziehbaren Backherd dienende Kasten besteht aus einer Bodenplatte d mit Randleisten a und von oben zwischen diese eingeschobenen Seitenwänden c. In diesen Kasten werden die Brotlaibe unter Zwischenfügung von eingeölten Abstandleisten b eingesetzt. Nachdem der angesetzte Brotsatz die erforderliche Gare aufweist, werden die Abstandleisten b nötigenfalls mit einer Zange wieder herausgenommen.
• Zum Absetzen der backreifen Brotlaibe benutzt man alsdann eine als Deckel dienende Platte g, die mit einer Anschlagleiste f o. dgl. und Handgriffen h versehen ist. Nachdem diese Platte auf den Kasten gestülpt worden ist, wird der Kasten zusammen mit dem Deckel um rSo° gewendet. Nunmehr kann die Platte nach Art eines Schiebers unter dem umgestülpten Ansetzkasten weggezogen und letzterer schließlich hochgehoben werden; so daß die Brotlaibe in unveränderter Lage zueinander auf der Backplatte lagern.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Kasten zum Gären und reihenweisen Aufsetzen von Broten auf Backherde, gekennzeichnet durch eine mit einem Anschlag (f) versehene Platte (g) als Abdeckung, die, unter dem gewendeten Kasten fortgezogen, die Brote auf die Herdplatte setzt.