DE4121901A1 - Beschichtungsmasse - Google Patents

Beschichtungsmasse

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Description

Im Laufe der letzten Jahre wurde versucht Eistüten oder Eisbecher in verstärktem Maße als Getränkebecher einzusetzen. Dies scheiterte jedoch daran, daß solche und ähnliche Gefäße aus Backmasse sofort erweichten und für die Getränke durch­ lässig wurden. Zusätzlich verloren sie ihre Form. Auch andere Schalen, wie sie vom Verzehr von Würstchen angeboten werden, lassen sich aus reiner Backmasse nicht verwenden. Diese Ge­ fäße und Becher sollen beispielhaft angeführt werden. Die Reihe solcher Gebrauchsgegenstände läßt sich beliebig erweitern.
Es muß angestrebt werden, daß solche Behältnisse für den mensch­ lichen Genuß geeignet sind. Somit muß die Beschichtungsmasse weltweit hierfür zugelassen sein.
Ferner wird gefordert, daß eine solche Beschichtungsmasse sich unter der Einwirkung von Heißgetränken keinesfalls auflöst. Außerdem soll die Beschichtungsmasse leicht aufgebracht werden können. Es ist von Vorteil, wenn dieser Beschichtungsmasse Aromen zugesetzt werden können.
Durch Versuche wurde ermittelt, Stoffe zu verwenden, welche eine Pharma-Zulassung besitzen. Besonders geeignet sind hierfür Wachse, Cellulosen, wie z. B. Ethyl-Cellulose und Weichmacher in Form von Ölen, wie sie zum Zubereiten von Speisen benötigt werden.
Bienenwachs hat sich hierbei nicht bewährt, da es eine bestimmte "Klebrigkeit" erzeugt.
Als besonders geeignet erwiesen sich die pflanzlichen Wachse, wie z. B. Carnauba-Wachs und Candelilla-Wachs.
Das besonders helle Carnauba-Wachs ist hierfür bestens geeignet.
Beim Ansatz der Mischung wird folgendermaßen verfahren:
Das Carnauba-Wachs wird z. B. zusammen mit dem Weichmacher in Form von Soja-Öl auf 170°C erwärmt und auf Temperatur gehalten. Nach Erreichen dieser Temperatur wird unter weiterer Wärme zu­ fuhr die Ethylcellulose in kleinen Dosen beigemischt.
Bei dieser Temperatur löst sich die Ehyl-Cellulose in den beiden geschmolzenen Stoffen auf. Es muß unbedingt darauf ge­ achtet werden, daß der Vorgang langsam abläuft, da sich sonst die Ethyl-Cellulose nicht vollständig auflöst.
Wenn die Lösung der drei Stoffe beendet ist, kann sie z. B. in bekannter Art und Weise pelletiert werden. Dies geschieht z. B. durch Abtropfen auf ein bewegtes, endloses Stahlband von dem die Lösung nach dem Erstarren abgenommen wird. Sie eignet sich für den Transport gut. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Lösung in Fässer mit abnehmbarem Deckel abzufüllen. Das Faß wird geöffnet in eine Faßschmelzanlage gestellt. Es wird durch eine Vorrichtung nur die Menge aufgeschmolzen die jeweils be­ nötigt wird. Dies hat den Vorteil, daß nicht der ganze Inhalt des Fasses aufgeschmolzen wird. Die Masse neigt dazu beim langen Erwärmen auf 170°C sich bräunlich zu verfärben. Die auf 170°C erhitzte Masse kann z. B. einer luftlos arbeitenden Lackieran­ lage zugeführt werden, welche mit hohem Druck, z. B. 200 bar, arbeitet.
Es ist vorteilhaft die Beschichtungsmasse in einer inerten Atmos­ phäre herzustellen, um eine Oxidation bzw. dunkle Verfärbung zu vermeiden.
Der Beschichtungsmasse kann ggf. ein Aroma zugesetzt werden. Wird ein solcher Becher als Trinkgefäß für Kaffee benützt, so kann der Beschichtungsmasse ein Mokka-Aroma beigemischt werden. Für Erfrischungsgetränke ist z. B. ein Zitronen-Aroma denkbar. Diese Aromen sind Lebensmittel-zugelassen und verfeinern den Geschmack bei einem evtl. Verzehr des Gefäßes.
Mit dieser Beschichtungsmasse überzogenen Teile stellen weder eine Gefährdung der Umwelt dar, noch erzeugen sie Schadstoffe bei der Verbrennung. Die Abfälle, welche bei der Verwendung sol­ cher beschichteter Teile aus Waffelteig oder ähnlicher Massen entstehen, werden der Tierernährung zugeführt.
Es wird hier ein Verfahren aufgezeigt, wie Teile, welche für den menschlichen Verzehr geeignet sind, beschichtet werden können.

Claims (11)

1. Beschichtungsmasse zur Beschichtung von Backmassen, welche aus Teig hergestellt sind und wodurch diese Backmassen gegen Feuchtigkeit undurchlässig werden und für den menschlichen Verzehr geeignet sind dadurch gekennzeichnet, daß diese Beschichtungsmasse aus drei Komponenten besteht.
2. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß die erste Komponente aus dem Pflanzenwachs Carnauba- Wachs oder Candellila-Wachs besteht.
3. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß die zweite Komponente Ethyl-Cellulose ist.
4. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß die dritte Komponente ein Weichmacher in Form eines Speiseöls ist.
5. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 und 4 dadurch ge­ kennzeichnet, daß als Öl Rizinusöl verwendet werden kann, welches nach Erwärmung auf 170°C seine laxierende Eigenschaft verliert.
6. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß zu den drei Grundkomponenten Aromen beigemischt werden kann.
7. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß infolge der Löslichkeit von Ethyl-Cellulose bei 160°C die Komponenten 2 und 4 auf 170°C erwärmt werden, wodurch sich die Ethyl-Cellulose völlig auflöst.
8. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß die Temperatur von 170°C eingehalten werden muß, um eine Oxidation und damit eine dunkle Verfärbung der Masse zu vermeiden.
9. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß der Lösungsvorgang der Ethyl-Cellulose unter Luft­ abschluß in inerter Atmosphäre erfolgt.
10. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 . . . 6 dadurch gekennzeichnet, daß die Beimischung der Aromen zum Schluß erfolgt.
11. Beschichtungsmasse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß es vorteilhaft ist, die erstarrte Masse nach dem Zonenschmelzverfahren wieder zu verflüssigen, da immer nur die Masse verflüssigt wird, welche benötigt wird und ein Verfärben durch Oxidation der ganzen Masse weitgehend vermieden wird.
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