DE393476C

DE393476C - Stehender Behaelter zum Maelzen und Darren u. dgl.

Info

Publication number: DE393476C
Application number: DED42710D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1922-07-12
Filing date: 1922-11-18
Publication date: 1924-04-03

Description

Stehender Behälter zum Mälzen und Darren u. dgl. Die Erfindung betrifft einen stehenden Behälter zum Mälzen und Darren von Getreide u. dgl., das am oberen Ende mittels einer luftdicht schließenden Maßvorrichtung zugeführt und am unteren Ende in einem Trichter entleert wird. Erfindungsgemäß ist nun in diesem Behälter über einem Entleerungsrost mit dreh-. baren Stangen ein schlangenförmiges Rohrsystem mit im Querschnitt elliptischen Rohren zur Durchführung von Kühlwasser oder entspannten Dampf und unter dem Rost ein zweites Rohrsystem zur Regelung der Temperatur der von unten nach oben durchstreichenden Luft angeordnet.
An sich ist die Anordnung von Heizrohren mit unrundem Querschnitt bei Darrapparaten bekannt, desgleichen die Anordnung von Etagenroten mit drehbaren Stangen. Durch die Anordnung je eines Rohrsystems über und unter einem Entleerungsrost nach der Erfindung wird aber erreicht, daß dieser Behälter zu jeder Jahreszeit und in jedem Lande zum Keimen und Darren verwendet werden kann, wenn nur Kühlwasser zur Verfügung steht. Das Darren erfolgt durch niedrig gespannten Dampf, der durch das obere Rohrsystem geschickt wird. Hierdurch läßt sich die Temperatur sehr leicht regeln, und es kann ein Anbrennen beim Darren nicht eintreten. Ferner wird durch die Anordnung eines einzigen Rostes mit drehbaren Stangen am unteren Ende des Behälters die ganze zu mälzende Masse auf einmal um einen bestimmten Betrag nach unten bewegt, und es kann das Gut während des Keimen,; imittels der Luft, die durch das untere Rohrsystem die richtige Temperatur erhält, energisch gelüftet werden.
In der Zeichnung ist eine Ausführungsform dargestellt.
Abb. i ist ein senkrechter Schnitt durch den Behälter und Abb.2 ein wagerechter Schnitt durch denselben.
Der stehende Behälter i kann, wie dargestellt, quadratischen Querschnitt haben, im übrigen auch zylindrisch o. dgl. sein. Auf ihm sitzt eine trichterförmige Haube 2, deren Spitze mit einer Leitung 3 zur Zuführung des zu behandelnden Getreides verbunden ist. In dieser ist eine selbsttätige bleßvorrichtung .I mit mehreren Kammern angeordnet, deren Wände sich nach außen erstrecken und mit Gummischeiben 6 zusammen einen luftdichten Abschluß bilden.
Am unteren Teil des Behälters i befindet sich ein Trichter 7, mittels dessen das behandelte Gut einem Becherwerk 8 o. dgl. zugeführt wird. Dieser Trichter ist unten durch einen Schieber io abgeschlossen, und über ihm befindet sich ein Rost 9, dessen Stange einen rautenförmigen Querschnitt haben und sich gleichzeitig unter Einwirkung von Hebeln o. dgl. um ihre Achsen derart drehen können, daß zwischen ihnen Zwischenräume entstehen, durch die das Korn hindurchfallen kann.
Über dem Rost 9 sind Schlangenrohre ii in dem Behälter i angeordnet. Sie haben eine elliptische Form mit aufrechtstehender großer Achse, so daß das Sinken der Körner nicht zu sehr behindert wird. Durch ein Rohr 12 wird in die Behälter Luft eingelassen, die mittels der Öffnung 13 nach oben durch das Getreide hindurchgesaugt wird. Rohre 1:l mit kreisförmigem Querschnitt sind unter dem Rost angeordnet und übertragen auf die Luft die Temperatur des durch diese Rohre umlaufenden Wassers.
Die Wirkungsweise det Vorrichtung beim Mälzen ist folgende: Der Schieber io und der Rost 9 werden geschlossen. Es wird dann in den Behälter das zu mälzende, vorher eingeweichte Getreide eingelassen, bis es über den obersten Rohren ii steht. Nach einigen Stunden erfolgt die Keimung, die dabei entstehende Wärme muß in dem Maße ihrer Entstehung abgeführt werden. Zii diesem Zweck wird Kühlwasser durch die Rohre ii gelassen, wodurch der Inhalt des gesamten Behälters auf eine gleichmäßige Temperatur gehalten wird. Die entstehende Kohlensäure wird durch die Öffnung 1.3 abgesaugt und durch Luft ersetzt, die durch die Öffnung 12 in den Behälter i eintritt und die dabei die Temperatur des in den Rohren 14 umlaufenden Wassers einnimmt.
L; m ein Verfilzen zu vermeiden, muß das Malz während des Mälzens bewegt werden. Zu diesem Zweck ist es nur notwendig, die Stangen des Rostes 9 um ihre Achse zu drehen, wobei das Gut in den Trichter 9 fällt. Man schließt dann den Rost und öffnet den Schieber io und bewegt gleichzeitig den Elevator 8, um das :Malz wieder nach oben und von da durch die Leitung 3 und die Meßvorrichtung .I in den Behälter zu führen. Darauf wird in der beschriebenen Weise weitergearbeitet.
Beim Darren wird die durch die Öffnung i absaugende Pumpe durch einen Ventilator ersetzt, der mit dem Behälter i durch ein Rohr mit großem Querschnitt in Verbindung steht. In die Rohre ii wird entspannter Dampf gelassen und dadurch die für das Darren erforderliche Temperatur aufrechterhalten. Die übrige Arbeitsweise ist dieselbe wie beim Mälzen.
Die Vorrichtung kann natürlich in verschiedener Weise geändert werden: insbesondere könnte die Meßvorrichtung durch eine Trommel ersetzt werden, die nur dann luftdicht schließt, sobald das Getreide in dem Behälter i ohne Bewegung sich befindet.

Claims

PATENT-A-zspRUcH: Stehender Behälter zum Mälzen und Darren von Getreide u. dgl., das am oberen Ende mittels einer luftdicht schließenden Meßvorrichtung zugeführt imd am unteren Ende in einen Trichter entleert wird, dadurch gekennzeichnet, daß über einem Entleerungsrost (9) mit drehbaren Stangen ein schlangenförmiges Rohrsystem (ii) mit im Querschnitt elliptischen Rohren zur Durchführung von Kühlwasser oder entspanntem Dampf und unter dem Rost ein zweites Rohrsystem (1.I) zur Regelung der Temperatur der von unten nach oben durchstreichenden Luft angeordnet ist.