DE379500C - Apparat zur Kontrolle von abgeschleuderter vergorener Lufthefewuerze - Google Patents

Description

• Apparat zur Kontrolle von abgesshleuderter vergorener Lufthefewürze. Bei der Fabrikation von Preßhefe nach dem Lüftungsverfahren werden zur Enthefung der vergorenen Würze Separatoren verwendet. Die von Hefe befreite Würze, welche von den Separatoren abläuft, wird im allgemeinen in einem Reagenzglas von Zeit zu Zeit auf etwaigen Hefegehalt geprüft. Beim Filtrieren von Flüssigkeiten und in ähnlichen Fällen werden gelegentlich auch Schaugläser zur Ermöglichung einer dauernden Kontrolle des Filtrats in die Flüssigkeitsleitung eingebaut. Das Einbauen von Schaugläsern in die Flüssigkeitsleitung selbst würde jedoch für die Prüfung der in Separatüren von der Hefe befreite., vergorenen Würze zwecklos sein, da diese Flüssigkeit stark schaumig ist, so daß die eigentliche Farbe und der Grad der Klarheit in Schaugläsern nicht erkennbar werden. Außerdem kommt es bei der Prüfung enthefter vergorener Würze darauf an, festzustellen, wieviel Hefe etwa in einer bestimmten Würzemenge verblieben ist und verlorengeht.
• Der Erfindung gemäß wird nun eine einwandfreie Kontrolle dadurch ermöglicht, daß an dem Würzeauslauf ein Hebpr angeordnet wird, der einen Teil der Würze von dein Auslauf ableitet und ihn später mit der Würze in der Ablaufrinne wieder vereinigt. Dieser Heber besteht aus einem Steigrohr und einem Saugrohr, zwischen denen an der höchsten Stelle ein als Schauglas ausgebildetes großräumiges Gefäß angeordnet ist. Ein geringer Teil dieser umgeleiteten Flüssigkeitsmenge fließt ständig aus dem Saugrohr in ein am Boden stark verengtes durchsichtiges Probegefäß. In dem verengten Boden setzt .,ich die etwa in der Würze verbliebene Hefe all, so daß insbesondere, wenn der Boden mit einer Gradeinteilung versehen ist, nach der Menge des Satzes, der in einer bestimmten Zeit entsteht, ohne weiteres beurteilt werden kann, wieviel Hefe insgesamt in der Würze verblieben ist.
• Die Vorrichtung ist beispielsweise auf der Zeichnung dargestellt.
• Der Heber b, c saugt ständig einen Teil der abgeschleuderten Würze entweder am Würzeauslauf a oder an irgendeiner anderen Stelle des Ablaufrohres für die enthefte Würze ab. Die stark schäumende Würze, deren Schaum beim Ansteigen im Steigrohr b größtenteils zu Flüssigkeit wird, durchfließt ein: Schauglas c, welches ih dunklen Räumen beleuchtet werden kann. In diesem Schauglase ist auch die geringste Trübung erkennbar. Die Kontrolle ist also eine dauernde und wirksame und nicht von der Zuverlässigkeit des Separatorwärters abhängig.
• Nachdem die Würze das Schauglas durchflossen hat, gelangt sie durch die Leitungen e, t, g in die Abflußrinne m, in die auch die übrige Würze fließt. Zuvor wird mittels des Hahnes 1a eine kleine 'Menge Würze in ein unter Verschluß l befindliches Probegefäß i aLgeleitet. Am Boden dieses Probegefäßes ist eine rohrförmige Verjüngung 1# angebracht, welche in Grade eingeteilt ist. Die in der Würze befindliche Hefe setzt sich in dem Ansatzrohre bis zi: einem bestimmten Teilstrich ab; danach kann man dann bei einiger Vt>ung ungefähr berechnen, wieviel Hefe in einer hestinimten Maischemenge zurückgeblieben und damit verloren ist. Der Apparat arbeitet also selbsttätig und stetig und läßt eine sichere Kontrolle nach Beendigung des Abschleuderns der Hefe zti.
• Die Inbetriebsetzung des Apparates erfolgt durch Füllung desselben mit Würze oder Wasser bei d.

Claims (1)

1. PATRXT-ANSPRUCH: Apparat zur Kontrolle von abgeschleuderter, vergorener Lufthefewürze, gekennzeichnet durch einen an den Würzeauslauf (;a) angeschlossenen, einen Teil der Würze ableitenden und diesen Teil der Würzemtilde oder Würzerinne (in) wieder zuleitenden Heber (b, c, e, g), der an der höchsten Stelle zwischen Steigrohr ( b und Saugrohr (e) ein Schauglas (c) trägt, und an dessen Saugrohr (e) ein mittels Hahn (h) einstellbarer Ablauf angeordnet ist zum ständigen Ableiten eines beringen Teiles der Würze in ein am Boden stark verengtes durchsichtiges Probegefäß (i).