DE372795C - Einrichtung bei Emulgiermaschinen zur Durchmischung von OElen und Fetten mit Wasser, Kalkwasser, Lauge usw - Google Patents

Einrichtung bei Emulgiermaschinen zur Durchmischung von OElen und Fetten mit Wasser, Kalkwasser, Lauge usw

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DE372795C
DE372795C DEW59231D DEW0059231D DE372795C DE 372795 C DE372795 C DE 372795C DE W59231 D DEW59231 D DE W59231D DE W0059231 D DEW0059231 D DE W0059231D DE 372795 C DE372795 C DE 372795C
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water
lye
fats
mixing
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DEW59231D
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WOLF AG R
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WOLF AG R
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Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01FMIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/80Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
    • B01F27/92Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with helices or screws
    • B01F27/921Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with helices or screws with helices centrally mounted in the receptacle
    • B01F27/9211Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with helices or screws with helices centrally mounted in the receptacle the helices being surrounded by a guiding tube

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  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)

Description

  • Einrichtung bei Emulgiermaschinen zur Durchmischung von Ölen und Fetten mit Wasser, Kalkwasser, Lauge usw.
  • Die seither gebräuchlichen Vorrichtungen und Apparate zur Durchmischung von Ölen mit Wasser bzw. wässerigen Bestandteilen sind zum Teil geschlossene Trommeln mit geeigneten Rührwerken, zum Teil auch Gefäße, in welchen eine Schnecke läuft, durch welche die zu mischenden Bestandteile nach Durchlaßöffnungen in der Gefäßwand gepreßt werden und durch diese ausströmen. Eine innige Durchmischung, wie sie für eine einwandfreie Olemulsion unbedingt erforderlich ist, wird mittels solcher Einrichtungen aber nicht erreicht, weil die Zerteilung der Bestandteile in kleinste Partikelchen weder durch ein Rührwerk noch durch die evtl. unter Druck erfolgende Ausströmung durch kleine Üfinungen erfolgt und auch nicht möglich ist. Die erforderliche innigste Durchmischung, eine durchaus vollkommene Inkorporierung von Wasser und Öl, ist also ausgeschlossen.
  • Durch die vorliegende Erfindung werden die Nachteile genannter Vorrichtungen und apparate behoben.
  • In der beiliegenden Zeichnung ist der Erflndungsgegenstand veranschaulicht, und es zeigt: Abt. 1 einen Längenschnitt der Vorrichrichtung, und Abb. 2 einen Querschnitt nach Linie S-A der Abb. I.
  • In einem die Mischfiüssigkeiten aufnehmenden Behälter a ist ein geschlossener Hohlzylinder b angeordnet, in welchem in bekannter Weise eine Schnecke dicht hineingepaßt ist. Der Schneckenzylinder b ist in seinem unteren Teil mit seitlichen Löchern d und in seinem oberen ebenfalls mit kleinen auf den Umfang verteilten Öffnungen e versehen, welche gegen den Boden des äußeren Behälters a gerichtet sind. Wird nun die Schnecke in schnelle Umdrehungen versetzt, so werden die zu mischenden Bestandteile angesaugt und nach oben befördert. Da die Ausströmung durch die kleinen Öffnungen im oberen Teil des Zylinders nicht in dem Maße erfolgt, als wie die Nachsaugung erfolgt, so wird die Mischflüssigkeit unter Druck gesetzt und strömt unter diesem durch die Öffnungen in den äußeren Behälter zurück, und zwar in feinen blasenden Strahlen, wodurch ein starker Wirbelstrom in der Flüssigkeit erzeugt wird. Da dadurch allein aber die kleinste Zerteilung der Mischbestandteile noch nicht herbeigeführt wird, so ist, um diesen Zweck vollkommen zu erreichen, erfindungsgemäß an dem Schneckenkern in der Höhe der Ausströmöffnungen ein mit kleinen Löchern versehener Flügel g angesetzt, der bei Drehung der Schnecke durch sein horizontales Durchschneiden der unter Druck befindlichen Flüssigkeit ein intensives Durchmischen, d. h. ein Zerreißen der einzelnen Flüssigkeitsbestandteiie in allerkleinste Molekülchen bewirkt und diese vor Ausströmung aufs allerinnigste durcheinanderwirbelt. Sodann erst, bzw. während der Flügelwirkung, strömt das Gemisch wirbelnd, wie bereits erwähnt, in die Flüssigkeit des Aufnahmebehälters ein. Diiesen Zerreiß- und Mischvorgang setzt man so lange fort, bis eine einwandfreie Emulsion zustande kommt, die infolge des offenen Vorganges dauernd probiert und durch Nachfüllen des einen oder anderen Bestandteiles für die erforderliche Zusammensetzung kontrolliert werden kann.

Claims (1)

  1. PATENT-ANSPRUCH: Einrichtung ei Emulgiermaschinen zur zur Durchmischung von Ölen und Fetten mit Wasser, Kalkwasser, Lauge usw., bei welcher die zu mischenden Bestandteile vermittels einer in einem Gehäuse rotieren-Schnecke unter Druck gebracht werden und unter solchem ausströmen, dadurch gekennzeichnet, daß mit dem Schneckenschaft ein vor den Ausströmöffnungen des Schneckengehäuse kreisendes, mit Durchlaßöifnungen versehenes Durchreiß- oder Mischorgan (Mischflügel) verbunden ist, welches die unter Druck stehenden Bestandteile vor und während der Ausströmung auf das feinste zerteilt und innigst durchmischt.
DEW59231D Einrichtung bei Emulgiermaschinen zur Durchmischung von OElen und Fetten mit Wasser, Kalkwasser, Lauge usw Expired DE372795C (de)

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2511314A (en) * 1946-08-13 1950-06-13 Lester N Yohe Apparatus for freezing desserts
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