DE366448C

DE366448C - Knetmaschine mit sich um seine Achse drehendem Knetarm

Info

Publication number: DE366448C
Application number: DEH84596D
Authority: DE
Original assignee: Haagen & Rinau Maschf
Current assignee: Haagen & Rinau Maschf
Publication date: 1923-01-06

Description

Knetmaschine mit sich um seine Achse drehendem Knetarm. Teigknet- und -mischmaschinen mit sich um eine Achse drehendem Knetarm sind bekannt. Man hat auch schon solche Knetmaschinen mit besonders angetriebenem Drehtrog ausgeführt.
Die neue Erfindung besteht darin, daß der schräg in den Drehtrog bis zur Bodenmitte hineinragende Knetarm c an seinem Ende eine die Trogwand bestreichende Schaufel d trägt, die freitragend ist.
Eine weitere Erfindung besteht in der Anbringung einer Verbreiterung e am oberen Ende der Schaufel d.
Dadurch wird erreicht, daß das Knetgut unter Druck im breiten Strang ungehindert durch Querstege über das Knetblech hinwegquellen kann, wobei ein Teil des Knetgutes durch die Verbreiterung nach oben geschoben und gewendet wird. Die Verbreiterung nach der Trogwand zu bewirkt zugleich eine Verschiebung des Knetgutes nach der Mitte. Der große freie Zwischenraum zwischen Knetarm c und Knetblech d, e bewirkt, daß das Knetgut nicht zerrissen oder zerschnitten und dadurch hinsichtlich seiner Beschaffenheit ungünstig beeinflußt wird.
Die Erfindung ist in der Zeichnung veranschaulicht.
Es zeigt Abb. i den neuen Kneter in Seitenansicht und Abb.2 denselben in gleicher Lage in Aufsicht. Der sich in den Lagern a und b drehende, gebogene Knetarm c trägt an seiner Spitze das Knetblech d. Das Knetblech d ist so gestaltet und der Knetarm so angebracht, daß das Knetblech während seiner Bewegungsbahn sehr nahe an der inneren Knetgefäßwand entlangstreicht.
Außer der in Abb. i gezeigten, der Knetgefäßwand entsprechenden Gestalt ist das Knetblech nach Abb.2 etwa $-förmig gebogen.
Das im Knettrog befindliche Knetgut bewegt sich mit diesem im Sinne,des gefiederten Pfeiles. Der Knetarm c mit dem Knetblech d bewegt sich im dargestellten Augenblick in Richtung des nicht gefiederten Pfeiles.
Das Knetgut wird auf diese Weise gedrückt und quillt darauf zum. Teil, wie die gestrichelten Pfeile andeuten, über das Knetblech hinweg, zum Teil wird es von der am Ende des Knetbleches befindlichen Verbreiterung e nach oben gezogen und gewendet.
Dadurch, daß das Knetgut in einem breiten Strange über das Knetblech hinwegquellen kann, wird ein Zerreißen oder Zerschneiden des Teiges vermieden.

Claims

PATENT-ANsPRÜCHE: i. Knetmaschine mit sich um seine Achse drehendem Knetarm und mit besonders angetriebenem Drehtrog, dadurch gekennzeichnet, daß der schräg in den Drehtrog bis zur Bodenmitte hineinragende Knetarm (c) an seinem Ende eine die Trogwand bestreichende Schaufel (d) trägt, die freitragend ist. a. Knetmaschine mit sich um seine Achse drehendem Knetarm nach Anspruch i, gekennzeichnet durch eine Verbreiterung (e) an seinem oberen Ende.