DE479218C

DE479218C - Mit ausfahrbarem Trog versehene Knet- und Mischmaschine, insbesondere fuer die Herstellung von Wurst

Info

Publication number: DE479218C
Application number: DEH109314D
Authority: DE
Original assignee: Haagen & Rinau Maschinenfabrik
Current assignee: Haagen & Rinau Maschinenfabrik
Priority date: 1926-12-17
Filing date: 1926-12-17
Publication date: 1929-07-13

Description

Mit ausfahrbarem Trog versehene Knet- und Mischmaschine, insbesondere für die Herstellung von Wurst Knetmaschinen mit mehrfachen Knetarmen sind bekannt. Solche Arme sind aber nur für feststehende, drehbare Knetbottiche verwendbar, nicht aber für herausfahrbare Tröge.
Die neue Mischmaschine ist insbesondere für die Herstellung von Wurst geeignet. Hierbei ist es notwendig, durch mehrere kurz hintereinander folgende, an einer gemeinsamen Welle hängende Knetarme mit gegeneinander versetzten Knetflügeln das Gut durchzuarbeiten.
Andererseits muß der Bottich ausfahrbar sein, d. h. der Knetarm muß sich in der angehobenen Stellung mit seinen Knetflügeln über dem Troge befinden.
Die Erfindung besteht darin, daß der gabelförmige Knetarm an jedem Schenkel mit in bekannter Weise im Sinne des durch die Knetarmspitze beschriebenen Kreises abgebogenen Knetflügeln versehen ist und daß der Knetarm samt Knetflügeln in der höchsten Stellung über dem Troge liegt, damit dieser herausfahrbar ist.
Die Erfindung läßt sich in verschiedener Weise ausführen. Sie ist in der Zeichnung in zwei Ausführungsbeispielen veranschaulicht.
Abb. 1 zeigt eine Knetmaschine mit geschnittenem Trog in Seitenansicht, Abb. 2 eine Vorderansicht mit geschnittenem Trog, Abb. 3 einen Grundriß zu Abb. I, Abb. 4 eine andere Ausführungsform des Knetarmes in Vorderansicht, und Abb. 5 ist eine Seitenansicht zu Abb. 4.
Der im Lager a des Maschinengestelles drehbar gelagerte Knetarm b, der in bekannter Weise abgebogen ist, ist gabelförmig ausgebildet.
Seine Schenkel bl, b2, die mit ihren Spitzen c eine Kreisbahn im Drehtrogd beschreiben, sind in der angehobenen, über dem Trog befindlichen Stellung, wie aus Abb. I und 2 strichpunktiert ersichtlich, so zueinander gestellt. daß sie in einer wagerechten Ebene liegen, Die Schenkel bl, b2 tragen an ihren Spitzen c Knetflügel e, f, die im Sinne des durch die Schenkelspitzen beschriebenen Kreises abgebogen sind.
In bekannter Weise ist der Knetarm b etwas exzentrisch zur Mitte des Drehtroges d angeordnet. Der Schenkel b2 besitzt über seine Spitze hinaus nach beiden Seiten Verlängerungenif, fi, so daß er mit seinem Flügel f1 nahe an die Drehtrogmitte heranreicht.
Die im Sinne des durch die Schenkelspitze beschriebenen Kreises abgebogenen Knetflügel e und f der Gabelschenkel bl, b2 sind winklig zueinander versetzt abgebogen, so daß sie nicht genau hintereinander arbeiten, sondern nacheinander in verschiedenen Ebenen das Knetgut im Trog bearbeiten. Dadurch wird zugleich erreicht, daß das Knetgut von dem senkrecht von oben in den Drehtrog eindringen den Knetflügel gegen den Trogboden gedrückt wird, nachdem es eben, sich über den vorangehenden Knetflügel hinwegwälzend, von diesem freigegeben ist.
Durch diese Ausführung wird zugleich erst ein Durcharbeiten und Zusammendrücken und dann ein Kneten und Teilen bewirkt.
Durch die Drehung des Troges trifft jeder Knetflügel bei jedem neuen Eintauchen in den Trog das Knetgut an anderer Stelle.
Die Knetflügel sind bogenförmig oder schraubenförmig in bekannter Weise gewunden.
Bei der in Abb. 4 und 5 gezeigten Ausführungsform ist außer den Gabelschenkeln bl, b2 noch ein schwenkbar gelagerter, gegebenenfalls abnehmbarer Arm g, der ebenfalls Knetflügel h besitzt, an dem Knetarm b angebracht. Dieser Knetarm g steht etwa in der Mitte zwischen den beiden Gabelschenkeln bl, b2 und ist winklig zu diesen gestellt. Die Einstellung kann mittels eines Steckbolzens i erfolgen. Liegen die beiden Gabelschenkel bl, b2 oberhalb des Troges, so wäre ein Ausfahren des Drehtroges nicht möglich, weil noch der dritte Knetarm g in den Trog eintaucht. Man muß also nach -Herausziehen des Feststellbolzens i den Arm g hochschwenken, also in die Ebene der Schenkel b, b2 bringen, ehe man den Drehtrog ausfahren kann.
Falls gewünscht, können auch mehrere solcher schwenkbarer und feststellbarer Arme vorgesehen sein.
PATENTANSPRTCHE : I. Mit ausfahrbarem Trog versehene Knet- und Mischmaschine, insbesondere für die Herstellung von Wurst, mit sich um ihre Achse drehenden Knetarmen, dadurch gekennzeichnet, daß der gabelförmige Knetarm (bl, b2) so abgebogen und an jedem Schenkel mit in bekannter Weise im Sinne des durch die Schenkelspitzen beschriebenen Kreises abgebogenen Knetflügeln (e, f) versehen ist, daß der Knetarm samt Knetflügeln in der höchsten Stellung über dem herausfahrbaren Troge (d) liegt.

Claims

2. Knetmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Knetflügel (e, f) winklig zueinander versetzt angeordnet sind.

3. Knetmaschine nach Anspruch I und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der nachfolgende Gabelschenkel (b2) nach beiden Seiten Flügelverlängerungen (f, fl) trägt, von denen die eine etwa die Mitte des Drehtroges (d) berührt.

4. Knetmaschine nach Anspruch I bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß außer den Gabelschenkeln (bl, b2) am Knetarm (b) noch ein oder mehrere schwenkbar gelagerte oder abnehmbare Arme (g) angebracht sind, die feststellbar sind.