DE366204C - Verfahren zum Entbittern von Lupinen - Google Patents
Verfahren zum Entbittern von LupinenInfo
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Description
- Peter Bergell und Dr. Paul Boll in Berlin. Verfahren zum Entbittern von Lupinen. Zusatz zum Patent 363545 Bei der Ausbildung des Verfahrens nach Patent 363545 wurde auch gefuntden, daß man die Lupinenb tterstoff zerstörende Wirkung von Bakterien noch dadurch wesentlich steigern kann, daß man die Bakterien z. B. bei io bis 40° C, vorteilhaft bei 'etwa 35°, auf Nährböden, z. B. Peptonnährboden züchtet, denen man konzentrierte Lösungen von Lupinenbitterstoffen oder überhaupt konzentrierte wässerige Extrakte von bitteren Lupinen zufügt. Werden auf diese Weise die Bakterien mehrfach .umgezüchtet, so gewinnen :die Bakterien eine dauernd steigende 1Lipinenbitterstoffzerstörende Kraft, d. h. sie erzeugen dauernd mehr Enzym, das Lupinenbitterstoffe spaltet. B,eispi:el. Bakterierikulturen, welche mach dem Verfahren des Patents 363545 erhalten wurden, werden auf !halbfestem Nährbolden, der mit Pepton -und Lupinenbitterstoff, welcher durch Eindampfen von wässerigem Lupinenextrakt. im Vakuum gewonnen wurde, versetzt ist, geimpft. Die Lupinenextraktmengebeträgt 5 bis :2o Prozent Lupinenextraht. Mit dieser Kultur impft man in Wasser aufgequollene Lupinen und läßt sie bei 4o° sechs Stunden stehen.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH Ausführungsform. des durch Patent 363545 geschützten Verfahrens zur Entbitterung von Lupinen, dadurch gekennzeichnet, daß Bakterienstämme, die eine lupinenbitterstoffzerstörende Wirkung zeigen, mehrfach irL,der Weise umgezüchtet -werden, daß den verwendeten Nährb'öd'en Lupinenbitterstoff zugefügt wird.
Priority Applications (1)
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| DE366204C true DE366204C (de) | 1923-01-02 |
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Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| DEB97327D Expired DE366204C (de) | 1920-12-12 | 1920-12-12 | Verfahren zum Entbittern von Lupinen |
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1920
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