DE33741C - Maschine zum Rundformen des Teiges für kleine Gebäckstücke - Google Patents
Maschine zum Rundformen des Teiges für kleine GebäckstückeInfo
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- DE33741C DE33741C DENDAT33741D DE33741DA DE33741C DE 33741 C DE33741 C DE 33741C DE NDAT33741 D DENDAT33741 D DE NDAT33741D DE 33741D A DE33741D A DE 33741DA DE 33741 C DE33741 C DE 33741C
- Authority
- DE
- Germany
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- dough
- machine
- trough
- rounding
- pastries
- Prior art date
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- Expired - Lifetime
Links
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Orthopedics, Nursing, And Contraception (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT
Die Manipulation des Formens von Teig mittelst Hand zeigt den Uebelstand, dafs niemals
gleichmäfsiges Gebäck zu Stande kommt, indem jeder der Gehülfen einen anderen Druck
auf den Teig ausübt und sonach das eine Gebäckstück locker und das andere fest ausfällt.
Das Gestell A der Maschine ist mit einer Tischplatte B versehen, über deren Flächen die
Formmulden C angeordnet sind. Diese Mulden sind ähnlich der hohlen Hand gestaltet, mit
Membranen versehen und dienen zur Aufnahme des' Teiges. Es müssen die Mulden C eine
eigenartige Bewegung machen, und zwar eine kreisförmig rotirende und gleichzeitig hin- und
hergehende. Diese Bewegung wird erzielt durch die Anwendung einer Kurbel D, deren Zapfen
in die Stange E greift und letztere sowohl im Kreise herumführt, als auch hin- und herbewegt.
Zu letzterem Zwecke ist die Stange E mit einem Schlitz F versehen, in welchem sich der
an der Tischplatte befestigte Stift G befindet. Der Stift dient als Führung der Stange und
bedingt gleichzeitig die eigenartige Bewegung der Stange nebst Mulde. Die Mulde selbst ist
im Scharnier f nach oben drehbar, damit der Teig leicht daruntergelegt und hervorgenommen
werden kann; aufserdem ist aber auch der Druck auf den Teig veränderlich zu machen,
indem die Mulde C mittelst Scheiben oder anderer Gewichte belastet wird, welche gleichzeitig
als knopfartige Handhaben der Mulde dienen.
Der Mulde kann aufser der kreisförmig hin- und hergehenden Bewegung auch eine Bewegung
in der verticalen Ebene gegeben werden, so dafs im gewissen Moment ein besonderer
Druck von oben herab auf den Teig zur Wirkung kommt. Zu diesem Zwecke ist die Mulde C
mit einer Zinke b versehen (s. Fig. 5), welche in geeigneter Stellung bei α aufstöfst, was ein
Niedergehen der Mulde C zur Folge hat.
Die Maschine ist in der Regel mit einer gewissen Anzahl Mulden C versehen, welche neben
einander liegend angeordnet sind und ihren Betrieb von den Kurbeln D erhalten.
Die Wellen d sind mit Kupplungen ausgerüstet, so dafs man jede Mulde beliebig stillsetzen
kann. Der Antrieb sämmtlicher Wellen d geschieht durch geeignete Schnurtrieb- oder
andere Uebertragungsmechanismen.
Claims (2)
1. Maschine zum Rundformen von Teig für kleine Gebäckstücke, deren Merkmal in der
Anordnung von Mulden besteht, die mittelst geschlitzter Stange E und Kurbel eine kreisförmig
hin- und hergehende Bewegung erhalten, wodurch der unter der Mulde befindliche Teig dem gleichmäfsigen Drucke
unterworfen wird.
2. Zum Zweck, der Mulde eine periodische, von oben nach unten gerichtete Bewegung
zu ertheilen, die Anbringung der Zinke b, welche gegen den Ansatz α stöfst.
Hierzu i Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE33741C true DE33741C (de) |
Family
ID=309691
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT33741D Expired - Lifetime DE33741C (de) | Maschine zum Rundformen des Teiges für kleine Gebäckstücke |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE33741C (de) |
-
0
- DE DENDAT33741D patent/DE33741C/de not_active Expired - Lifetime
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