DE315192C - - Google Patents
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- DE315192C DE315192C DENDAT315192D DE315192DA DE315192C DE 315192 C DE315192 C DE 315192C DE NDAT315192 D DENDAT315192 D DE NDAT315192D DE 315192D A DE315192D A DE 315192DA DE 315192 C DE315192 C DE 315192C
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C13/00—Sausage casings
- A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
- A22C13/0016—Chemical composition of synthetic sausage casings based on proteins, e.g. collagen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Die bei dem Verfahren nach Patent 283044 benutzte Fleischmasse läßt sich der Erfindung gemäß auch' durch tierische Haut in zerkleinertem Zustande ersetzen. . Diese Haut-'' - S masse hat den Vorzug, daß sie dem Darm eine bessere Festigkeit und Dichte gibt, so daß er sich besonders für alle Sorten von Dauer- und Kochwurst eignet. Außerdem ist * -. die Beschaffung der tierischen Haut meistens auch dann möglich, wenn die dem Hauptpatent gemäß zu verwendende Fleischmasse ■ nicht in genügender Menge zur Verfügung steht. Insbesondere kommt gut gereinigte Kopfhaut, aber auch die Haut von anderen Körperteilen in Betracht. Die Hautteile werden von Haaren, Schmutz und Fett, das für die Verwendung weniger geeignet erscheint, sorgfältig befreit. Wie als Fleisch beim Verfahren des Hauptpatentes auch Fischfleisch benutzt ao werden kann, so läßt sich nach vorliegendem Verfahren auch Fischhaut in Anwendung bringen, die ebenfalls von fettigen Substanzen befreit* werden muß. Im übrigen wird genau so verfahren, wie in der Patentschrift 283044 beschrieben ist. Das Gewebe wird also mit »5 der zerkleinerten tierischen Haut bestrichen oder imprägniert, wobei ,gegebenenfalls der zerkleinerten Hautmasse Blutplasma und Blutserum als Verdünnungsmittel zugesetzt werfen kann. Wie das Fleisch wird auch die Haut zweckmäßig in frischem Zustande benutzt.Auch Mischungen der zerkleinerten Haut massen, die von verschiedenen Tieren, also auch Fischen, Tierrühren, sowie die Mischung von Hautmassen mit zu ähnlichem Zweck bekannten Eimassen sind möglich.Patent-Akspruch :Verfahren zur Herstellung künstlicher Wurstdärme nach Patent 283044, dadurch gekennzeichnet, daß das zerkleinerte Fleisch durch zerkleinerte Haut ersetzt wird.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB191416608T | 1914-07-11 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE315192C true DE315192C (de) |
Family
ID=32374471
Family Applications (4)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT283044D Active DE283044C (de) | 1914-07-11 | ||
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Family Applications Before (3)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT283044D Active DE283044C (de) | 1914-07-11 | ||
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Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
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| FR (1) | FR474897A (de) |
| GB (1) | GB191416608A (de) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE740089C (de) * | 1938-06-02 | 1943-10-12 | Nl Parasin Fabrieken Nv | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung kuenstlicher Wurstdaerme |
| DE1101117B (de) * | 1959-02-20 | 1961-03-02 | Martin Scholz | Wursthuellen |
-
0
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- DE DENDAT315192D patent/DE315192C/de active Active
-
1914
- 1914-07-09 FR FR474897A patent/FR474897A/fr not_active Expired
- 1914-07-11 GB GB191416608D patent/GB191416608A/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE293625C (de) | |
| DE283044C (de) | |
| FR474897A (fr) | 1915-03-22 |
| GB191416608A (en) | 1915-08-12 |
| DE297439C (de) |
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