DE3137355A1

DE3137355A1 - Wein-und fruchtpresse

Info

Publication number: DE3137355A1
Application number: DE19813137355
Authority: DE
Inventors: Karl-Heinz 7801 Ehrenkirchen Quetsch
Original assignee: QUETSCH KARL HEINZ
Current assignee: Kaeding Guenter 79199 Kirchzarten De
Priority date: 1981-09-19
Filing date: 1981-09-19
Publication date: 1983-04-14
Also published as: ATE27428T1; EP0076932B1; DE3137355C2; EP0076932A3; EP0076932A2

Description

Anmelder Shrenkirehen, den 18.9.81

Karl-Heinz Quetsch.
Schwarzwaldstr. 58
7801 Ehrenkirchen 2

Wein- und Fruchtpresse

Die Erfindung betrifft eine Wein- und Fruchtpresse zum Abpressen von Trauben und Obstmaisehe oder anderen mit Flüssigkeit durchsetzten Stoffen. Die Ausführungsform ist ein Zylinder oder ein anderer Körper, wie beispielsweise ein kugelförmiger Behälter.

Über seine Achse kann der Behälter in Rotation versetzt werden. Im Innern des Behälters befindet sich die eigentliche Presseinrichtung sowie eingebaut eine Einfüll- und Austragsöffnung.

Die Presseinrichtung, auf die sich die Erfindung aufbaut, wird in der Folge beschrieben.

Für das Entsaften von Trauben - oder Obstmaische verwendet man heute verschiedene Verfahren. So sind mechanisch arbeitende Pressysteme bekannt, wo mittels beweglicher Druckplatte in einem rotierenden Siebzylinder Pressungen erfolgen. Es sind auch Weinpressen bekannt, wo der "Vorschub über eine Hydraulik erfolgt. Beide Systeme haben den Fachteil, daß die auf das Pressgut einwirkende mechanische Belastung groß ist

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und somit trubreiche Säfte erzeugt werden. Darüber hinaus ist der eigentliche Pressvorgang verhältnismäßig lang.

Bs sind pneumatisch arbeitende Pressysteme bekannt, wo mittels Druckluft ein Gummischlauch aufgeblasen wird und dieser Sehlauch die auszupressende Maische an die gelochte oder geschlitzte Behälterwandung drückt. Diese Pressen kennt man seit Jahren, haben aber den Nachteil, daß die Maschinen nicht zufriedenstellend zu automatisieren sind. Ein weiterer Nachteil ist der Gummischlauch, der nach der starken Ausdehnung wieder in seine Urform zurückgehen muß und das Material so darunter leidet, daß es porös wird und S3 ch Bakterien im Gefüge fest- und absetzen. Die mechanische Festigkeit leidet auch darunter und führt nach einiger Zeit zur Zerstörung. Bin weiterer Nachteil ist die schlechte Krümelwirkung dieser Maschinen. Diese Krümelwirkung muß von Hand und vorwiegend durch Öffnen der Deekel erfolgen. Hierbei fallen Zeitaufwand und Gefahrenquelle mit ins Gewicht. Bs sind weiterhin pneumatisch arbeitende Pressysteme, sogenannte Tankpressen bekannt, wo ein bewegliches Presstuch axial in der Behälterhälfte ver-

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läuft. Diese Pressen Jaaben den Nachteil, daß die Presszeiten sehr lang sind, bedingt auch dadurch, daß der auszupressende Maischekuchen eine enorme Stärke, d.h. Dicke aufzuweisen hat. Der dicke Kuchen verhindert die schnelle Saftfreigabe und somit ist die leistung der Maschinen nach dem heutigen Technikstand als nicht zufriedenstellend anzusehen. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Wein- und Fruchtpresse so auszubilden, daß eine schnelle Presszeit bei vollautomatischer Arbeitsweise gegeben ist. Diese Aufgabe wird nach der Erfindung dadurch gelöst, daß der gelochte oder gesiebte Behälter im Inneren über einen 3-Flügler bzw. ein Sternkreuz oder einen mehr- Plügler verfügt, während in den Plügelsegmenten elastische Membranen angeordnet sind. Der Plügel erstreckt sich über die ganze Behälterlänge .

Die erfindungsgemäße Ausführungsform eines derartigen 3-Plüglers im weitgehendst geschlossenen oder gelochten/gesiebten Behälter hat den Vorteil, daß der eigentliche Entsaftungsvorgang in einem 3-Kammersystem erfolgt und ca. 3 mal schnellere Presszeiten erzielt werden als bei bekannten Pressen. Weiterhin ist eine

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solche Einrichtung beim Abpressen von Mindermengen energiesparend, da auch erfindungsgemäß mit einer Presskammer gearbeitet werden kann. Eine weitere Pressleistung wird auch dadurch erreicht, daß durch den drehenden Flügel eine sehr gute Krumelung gegeben ist. Im Gegensatz zur bekannten Tankpresse erlaubt die Erfindungsform auch keinen Aufwand im Sinne der Berufsgenossenschaft bzw. Unfallverhütung, da die Krümelung nicht unbedingt durch die rotierende Trommel erfolgen muß, sondern durch Drehung des Flügels im geschlossenen und stehendem System. Die erfindungsgemäße Ausführung ist mit einfachen Mitteln für vollautomatische Arbeitsweise auszuführen.

In der Zeichnung und nachfolgenden Beschreibung ist die Ausführungsform der Erfindung näher erläutert.

Figur 1 zeigt den Querschnitt des Behälters mit 3-Flügel und Pressmembrane. Der Behälter ist als länglicher Sietemantel 1 auf der Achse 4 auf einem Maschinengestell gelagert. Gleichermaßen der 3-Flügler bzw. das Sternkreuz 2. Die lagerung erfolgt so, daß eine Drehung von Siebmantel und 3-Flügler möglich ist. Hierbei kann die Drehung Mantel/ 3-Flügler

synchron wie auch asynchron erfolgen, stich ist Gegenlauf möglich.

Die Befüllung des Behälters erfolgt über eine Einfüllöffnung 8, die als Mannloch oder Tür ausgebildet ist. Hierbei ist über ein Vakuumgebläse die elastische Pressmembrane 3 auf den 3-Flügler aufgezogen. Über einen Drucklufterzeuger wird Druckluft 6 in genügender Menge zwischen 3-i¹lügler 2 und elastische Pressmeabrane 3 gebracht. Hierbei zeigt die strichliniierte linie 3 die aufgeblähte elastische Pressmembrane. Diese Pressmembrane 3 drückt die Maische 5 oder einen anderen mit Flüssigkeit durchsetzten Stoff an die durchlässige Behälterwandung 1.

Hierbei sind zwei Ausführungsvarianten möglich, und zwar wie in der Zeichnung angedeutet mittels Siebbehälter mit freiem Auslauf in eine entsprechende Saftwanne 9 oder Behälter mit Doppelwandung, d.h. außen geschlossen und innere Wandung gesiebt, um eine geringere Einwirkung der Oxydation zu haben. Durch die Schnelligkeit der Pressung und Saftgewinnung gegenüber den bekannten Systemen tritt eine Oxydation beim eigentlichen Pressvorgang nicht auf. Eine Einrichtung mit Doppelmantel ist somit nur als Sonderfall

anzusehen. Eine so häufige Krümelung, wie bei den Tankpressen, ist nicht erforderlich, da der Presskuchen dünner ist und schon bei der ersten Pressung mehr Saft abläuft. Die Krümelvorrichtung 7 ist ein auf dem 3-Flügler montierter Abstreifer. Die Krümelung erfolgt über den 3-Plügler 2. Hierbei dreht dieser über seine Achse. Der Behälter selbst ist arretiert. Lediglich zum Entleeren der Maschine, d.h. dem Tresteraustrag ist die Trommel um 180° gedreht, so daß die.Einfüllöffnung 8 nach unten zeigt. Eine weitere Ausführungsform sieht vor, anstelle der drehbaren Trommel eine zweite Tür unten anzubringen.

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Leerseite

Claims

Pat entansprü eile

1. Wein- und Fruchtpresse zum Auspressen von Trauben, wie auch Obstmaische und anderen mit Flüssigkeit durchsetzten Stoffen in Zylinderform, Kugelform oder einer anderen Form, mit im Inneren angebrachter 3- oder mehrfach- flügeliger Presseinrichtung, wobei der Behälter 1 als auch die Flügeleinrichtung 2 um seine Achse 4 in Rotation versetzt ist, dadurch gekennzeichnet, daß in den Flügelsegmenten eine bewegliche und elastische Membrane 3 angeordnet ist, die mit Hilfe von Druckluft eine Presskraft zur Behälterwandung 1 hin bewirkt.

2. Wein- und Fruchtpresse nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß jede der 3 Kammern in den Segmenten des 3-Flüglers separat die Pressung durchführt.

3. Wein- und Fruchtpresse nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß bei nicht in Rotation befindlichem Behälter eine Krümelung über Vorrichtung 7 erfolgt.