DE1941003C - Presse fur Nahrungsmittel, insbe sondere Pureepresse - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Presse für Nahrungsmittel, insbesondere Piireepresse. mit einem Hohlkörper, der eine zyl'ndrische oder prismatische innere Kammer mit horizontaler Achse aufweist, in die ein Einfülltrichter zum Einführen der Nahrungsmittel mündet und in der ein Kolben hin- md herbewegbar ist, der die Nahrungsmittel periodisch gegen einen am einen Ende der Kammer angeordneten Rost drückt, durch den die Nahrungsmittel hindurchtreten.

Bei einer bekannten Presse dieser Art (deutsche Auslegeschrift 1 237 834) sind die dem Inneren der Kammer zugekehrte Stirnseite des Kolbens sowie der am Ende der Kammer angeordnete Rost eben. Da der Kolben nicht bis zur Berührung mit dem Rost vorgeschoben werden kann, bildet sich nach jedem Preßvorgang eine Schicht an nicht durchgedrücktem Nahrungsmittel, die beim nächsten Preßvorgang durch den Rost durchgedrückt werden muß. Eine gleichmäßige Ausnutzung des Rostes wird hierbei dadurch erschwert, daß die Nahrungsmittel, um einen Stau im Einfülltrichter 7u vermeiden, in solchen Mengen in die innere Kammer eingeführt werden, daß sie diese Kammer nicht vollständig ausfüllen. Demzufolge befindet sich im unteren Bereich der Kammer eine größere Menge an Nahrungsmitteln, was zur Folge hat, daß durch den unteren Bereich des Rostes mehr Nahrungsmittel durchgedrückt werden müssen als durch den übrigen Bereich. Dadurch wird die notwendige Antriebsleistung erhöht und die Gefahr einer teilweisen Verstopfung des Rostes erhöht. Außerdem wird der Wirkungsgrad der Maschine verringert.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Presse für Nahrungsmittel, insbesondere Püreepresse, zu schaffen, die eine gleichmäßigere Verteilung der Nahrungsmittel über die Fläche des Rostes gewährleistet und bei der eine Selbstreinigung der Kolbenstirnfläche und des Ro;»es während des Betriebes eintritt, wodurch die erforderliche Antriebsleistung der Presse verringert und der Wirkungsgrad erhöht wird.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelösv daß der Rost ein der Kammer zugewandtes konvexes Profil aufweist und die dem Inneren der Kammer zugekehrte Stirnseite des Kolbens in bekannter Weise konkav L'isgebildct ist.

Durch die erfindungsgemäße Ausbildung der KoI-beiKtimseite und des mit dieser zusammenwirkenden Rostes wird erreicht, daß die zu pürierenden Nahrungsmittel beim Yoruamhub des Kolbens nne aufsteieende Bewegung auf dem Rost durchführen, wodurch nirht nur eine volle Ausnutzung des Rostes.

ίο sondern auch eine Selbstreinigung desselben und der Koibenstirnseite erreicht wird. Auch wenn im unteren Bereich der Kammer eine größere Menge Nahrmssmittel vorhanden ist als im übrigen Bereich, wird durch die konkave Ausbildung der Kolben-Stirnseite und die entsprechende konvexe Ausbildung des Rostes eine Verschiebung des zwischen diesen beiden Flachen befindlichen Gutes nach oben und damit eine Verteilung über die gan.:e Rostfläche erreicht.

Aus der deutschen Patentschrift 337 607 ist eine Kolbenpresse für Früchte bekannt, deren Kolbenstirnseite eine konkave Form aufweist, während die Stirnwand des Zylinders konvex ausgebildet ist. Diese Stirnwand ist jedoch massiv, und sie bildet keinen

-5 Rost, durch den Material hindurchgedrückt werden soll. Das durch die Erfindung zu lösende Problem ist bei einer Fruchtpresse nicht vorhanden.

Ferner ist eine Presse zum Entwässern von Rinde. Torf u. dgl. bekannt, die ebenfalls einen Kolben mit

konkaver Stirnseite aufweist und die einen ebener: Rost enthält, gegen den der Kolben gedrückt wird. Die Kolbenstimseite sowie der Zylinder, in welchem der Kolben läuft, sind perforiert, um das beim Komprimieren der zu entwässernden Stoffe austretende

Wasser abfließen lassen zu können. Auch diese Presse dient somit picht zum Pürieren von Nahrungsmitteln, so daß das durch die Erfindung zu lösende Problem dort nicht auftritt.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird im

folgenden unter Bezugnahme auf die Zeichnungen beschrieben. Es zeigt

b i g. 1 einen Längsschnitt durch die erfindungsgemäße Püreepresse, wobei sich der Kolben in seinei hinteren Endstellung befindet, und

Fig. 2 einen Längsschnitt entsprechend Fig. 1. wobei sich der Kolben in seiner vorderen Endstellung befindet.

Die erfindungsgemäße Püreepresse weist einen Kolben 5 mit einer konkav ausgebildeten Stirnseite 5« auf, der in einer zylindrischen Kammer 4 verschiebbar angeordnet ist. Ein nicht dargestellter Motor mit einer Leistung von 6 PS treibt über eine Riemenscheibe Ic die Schnecke la eines Getriebes 2 an. die in ein Zahnrad 2 ft eingreift. Auf der Welle des Zahnrades 2 b ist eine Kurbel- oder Exzenterscheibe angeordnet, die mit der Kolbenstange 3 gekoppelt ist.

Das Motorgetriebeaggregat ist zusammen mit der Piireepresse auf einer Grundplatte 1 befestigt.

Am Ende der Kammer 4 ist ein Rost 6 angeordnet, der aus senkrechten und parallel zueinander verlaufenden, in verhältnismäßig geringem Abstand voneinander angeordneten Stäben von im wesentlichen rundem Querschnitt besteht. Dieser Rost 6 hat ein der Kammer 4 zugewandtes konvexes Profil, das mit der konkaven Stirnseite 5 a des Kolbens 5 zusammenwirkt. Der Rost 6 ist durch einen Schraubring 7 od. dgl. am Ende der Kammer befestigt. Mit 8 ist ein

Trichter bezeichnet, durch den die zu pürierenden' Nahrungsmittel in die Kammer 4 eingeführt werden können.

Die Wirkungsweise der dargestellten Püreepresse ist folgende:

Die aus einem Kocher kommenden und zum Quetschen bestimmten Nahrungsmittel oder Kartoffeln werden mittels des Trichters 8 in die Kammer 4 eingefüllt. Der Kolben S schiebt die angehäuften Nahrungsmittel gegen den Rost 6. wodurch sie zerdrückt weiden und durch den Rost 6 austreten. Dann wird der Kolben S wieder in seine hintere Ausgangsstellung gemäß Fig. ! zurückgeführt, und es werden erneut Nahrungsmittel in die Kammer 4 eingefüllt.

Wie Fig. 1 zeigt, wird die Kammer 4 im augemeinen nicht vollständig gefüllt, um ein Blockieren im Trichters zu vermeiden. Vielmehr befindet s.ch im unteren Bereich der Kammer 4 eine größere Nahmncsmittelmenge als im übrigen Bere.ch._Durch die konkave Ausbildung der Kolbenst.rnse.te-sa und die entsprechende konvexe Ausbildung des Rosa-. 6 wandern die zu pürierenden Nahrungsmittel beim Vorschub des Kolbens zum Tei nach oben wodurch eine Selbstreinigung sowohl der kolhcns.imseiteSö als auch der der Kammer 4 zugewandt Fläche des Rostes 6 eintritt. Gleichzeitig wird .ία Rost 6 über seme ganze Fläche gleichmäßig ausnutzt. Ein weiterer Vorteil der konvexen Ausbildendes Rostes 6 besteht dp.rin, daß er auf Grund du- τ Formgebung eine erheblich größere Steifigkeit anweist als ein ebener Rost und dadurch dem Preßdr·.-. v. besser widerstehen kar··.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Presse für Nahrungsmittel, insbesondere Püroepresse. mit einem Hohlkörper, der eine zylindrische oder prismalische innere Kammer mit horizontaler Achse aufweist, in die ein Einfülltrichter zum Einfiih. ' der Nahrungsmittel mündet und in der ein Kolben hin- und herbewegbar ist. der die Nahrungsmittel periodisch gegen einen am einen Ende der Kammer angeordneten Rost drückt, dadurch gekennzeichnet, daß der Rcvt (6) ein der Kammer (4) zugewandtes konvexes Profil aufweist und die dem Inneren der Kammer (4) zugekehrte Stirnseite (5a) des Kolbens (5) in bekannter Weise konkav ausgebildet ist.