DE2852532B2 - Haushaltsmaschinen zum Herstellen und Ausformen von Teigwaren - Google Patents
Haushaltsmaschinen zum Herstellen und Ausformen von TeigwarenInfo
- Publication number
- DE2852532B2 DE2852532B2 DE2852532A DE2852532A DE2852532B2 DE 2852532 B2 DE2852532 B2 DE 2852532B2 DE 2852532 A DE2852532 A DE 2852532A DE 2852532 A DE2852532 A DE 2852532A DE 2852532 B2 DE2852532 B2 DE 2852532B2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- container
- screw press
- machine according
- dough
- kneading device
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
- A21C1/02—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with vertically-mounted tools; Machines for whipping or beating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
- A21C1/14—Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
- A21C1/144—Discharge mechanisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
- A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
- A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F33/00—Other mixers; Mixing plants; Combinations of mixers
- B01F33/80—Mixing plants; Combinations of mixers
- B01F33/82—Combinations of dissimilar mixers
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
- B01F35/00—Accessories for mixers; Auxiliary operations or auxiliary devices; Parts or details of general application
- B01F35/75—Discharge mechanisms
- B01F35/754—Discharge mechanisms characterised by the means for discharging the components from the mixer
- B01F35/75455—Discharge mechanisms characterised by the means for discharging the components from the mixer using a rotary discharge means, e.g. a screw beneath the receptacle
- B01F35/754551—Discharge mechanisms characterised by the means for discharging the components from the mixer using a rotary discharge means, e.g. a screw beneath the receptacle using helical screws
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Noodles (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft eine Haushaltsmaschine zum Herstellen und Ausformen von frischen Teigwaren, die
eine in einem Gehäuse rotierende Schneckenpresse für
v> das Extrudieren der Teigrnasse enthält, wobei die
Schneckenpresse mit einer Kneteinrichtung zu einer einzigen Einheit zusammengefaßt ist, die Kneteinrichtung ein Knetwerkzeug mit einer in einem Teigbehälter
rotierenden Schaufel aufweist, die mit Bezug auf den
Boden des Teigbehälters schräg unter einem im Sinne
der Drehbewegung spitzen Winkel angeordnet ist, der Teigbehälter über eine verschließbare Durchtrittsöffnung mit dem Gehäuse der Schneckenpresse in
Verbindung steht und wobei für den Antrieb der
Kneteinrichtung und der Schneckenpresse ein motorischer Antrieb vorgesehen ist, nach Patent P 27 18 879.0).
Eine Anordnung mit den obigen Merkmalen ist Gegenstand des Hauptpatentes, das sich zum Ziel
gesetzt hat, eine Haushaltsmaschine der hier in Rede
stehenden Art zu schaffen, die es bei einfachem Aufbau
ermöglicht in einem Arbeitsgang sowohl die Bestandteile und Ingredienzen zu Teig zu verkneten, als auch die
erzielte Teigmasse zu Teigwaren auszuformen.
Demgegenüber hat sich die vorliegende Erfindung in Weiterführung der dem Hauptpatent zugrundeliegenden Gedanken die Aufgabe gestellt, eine Haushaltsmaschine der in Rede stehenden Art mit kompaktem
Aufbau und noch besseren funktioneilen Merkmalen zu schaffen, deren Bestandteile zum Zwecke der leichten
Reinigung leicht abnehmbar und einsetzbar sind, wobei das Austreten von Mehl oder von Teigstücken
vermieden werden soll.
Zu dem obengenannten Zweck ist gemäß der Erfindung bei der neuen Anordnung vorgesehen, daß
die Kneteinrichtung und die Schneckenpresse in Aufnahmeräumen eines Gehäusekörpers der Maschine
und das Knetwerkzeug in der Kneteinrichtung abnehmbar angeordnet sind und daß die Kneteinrichtung und
die Schneckenpresse gegenüber dem Gehäusekörper abgedichtet sind.
Die erfindungsgemäße Anordnung bringt den Vorteil mit sich, daß die Maschine leicht und gut gereinigt
werden kann, indem die Bestandteile einfach und leicht — auch von Laien — abgenommen und wieder
eingesetzt werden können. Außerdem kann nunmehr das Austreten von Mehl oder von Tdgstücken
einwandfrei vermieden werden.
Die bekannte Anordnung nach der DE-PS 5 75 263 besitzt als Schneckenpresse zur Nudelherstellung nach
Art eines Fleischwolfes einen Einführtrichter für die vorher von Hand hergestellte pastöse Masse und eine in
einem Gehäuse drehbar gelagerte, von Hand anzutreibende Schnecke, die zusammen mit einer geeigneten
Düsenplatte zum Ausformen der Teigmasse dient, und hat den Nachteil, daß die Teigmasse von Hand mit
mühseliger, langwieriger Arbeit hergestellt und sodann von Hand in das zum Ausformen der eigentlichen
Teigwaren dienende Gerät eingegeben werden muß. Das Haushaltsrührgerät nach der DE-AS IO 35 332, das
aus einem in einer Teigrührschüssel umlaufenden, motorisch angetriebenen Werkzeug besteht, mit dessen
Hilfe man die Handarbeil bei der Herstellung der Teigmasse vermeiden kann, hat den Nachteil, daß die
fertiggestellte Teigmasse von Hand entnommen und zur weiteren Verarbeitungsstelle gebracht werden muß,
was wiederum eine mühselige, nicht immer angenehme Arbeit darstellt, ganz wie auch bei der elektrisch
angetriebenen Haushalt-Küchenmaschine mit einem in einer Rührschüssel umlaufenden mehrarmigen Rühr-
und Knetwerkzeug nach der DE-OS 15 54 642. Diese Nachteile der bekannten Anordnungen sind bereits im
Hauptpatent diskutiert worden. Alle diese bekannten Anordnungen haben jedoch darüber hinaus den
Nachteil, daß sie nur schlecht und umständlich gereinigt werden können, das Austreten von Mehl oder von
Teigstücken ist nicht immer zu vermeiden.
Die Erfindung kann zweckmäßigerweise so ausgestaltet sein, daß der Gehäusekörper einen offenen oberen
Aufnahmeraum für die Kneteinrichtung und einen offenen seitlilchen Aufnahmeraum besitzt, in den die
Schneckenpresse kassettenförmig einsetzbar ist, wobei zweckmäßigerweise die Kneteinrichtung einen etwa
zylindrischen Behälter besitzt, dessen oberer Abschnitt einen in den oberen Aufnahmeraum einsetzbaren
plattenförmigen Flansch aufweist und dessen Boden teilweise in die Durchtrittsöffnung des oberen Aufnahmeraumes eingefügt ist und eine zentrale Bohrung für
den Durchtritt der Antriebswelle für die Kne.teinrich
lung aufweist, die von einer senkrechten Abdeckmuffe umgeben ist. Es ergibt s>ch auf diese Weise ein doppelter
Schutz der Welle selbst und demzufolge des Getriebemotors. Besonders vorteilhaft ist es hierbei, wenn der
Formkörper eine zentrale Bohrung mit zwei Bereichen unterschiedlichen Durchmessers aufweist, von denen
der untere Bereich zum frei drehbaren Aufsetzen auf s eine Abdeckmuffe des Behälters dient und der obere
Bereich bajonettartig mit der Antriebswelle kuppelbar ist Eine vergleichbare Lagerung ist aus der DE-OS
21 41 813 bekanntgeworden, die sich auf ein Gerät für die Zubereitung von Nahrungsmitteln bezieht, insbesondere auf ein Gerät, das mehrere auswechselbare,
drehbare Werkzeuge aufweist, z. B. Messer, Schneidscheiben, Reib- oder Raspelscheiben usw.
Gemäß einer weiteren Ausgestaltung, die ebenfalls dazu bestimmt ist, die Maschine funktionell zu
verbessern, indem die aufgenommene Leistung verringert und die Arbeitsgeschwindigkeit erhöht wird, ist
zweckmäßigerweise vorgesehen, daß das Knetwerkzeug einen mit der senkrechten Abtriebswelle des
Getriebemotors lösbar kuppelbaren und auf diesen aufsetzbaren Formkörper besitzt, /'i-r in seinem oberen
Bereich und an einander gegenüberliegenden und gegeneinander versetzten Stellen zur Herstellung der
Teigmasse dienende geneigte radiale Schaufeln aufweist und in seinem unteren Bereich eine zum Vorschieben
der T^igmasse in Richtung auf die Schneckenpresse dienende Spachtel mit einer gekrümmten unteren
Oberfläche trägt, die auf einen radialen Zapfen frei drehbar aufgesetzt ist und unter der Wirkung einer
Feder steht, die bestrebt ist, die u;itere gekrümmte
Oberfläche der Spachtel gegen den Boden des Teigbehälters anzudrücken. Hierbei kann z. B. im
unteren Bereich des Formkörpers ein schräggestelltes radiales Schaberelement vorgesehen sein.
Vorzugsweise ist vorgesehen, daß die Extrusionsschnecke an dem einer gelochten Durchtrittsscheibe
zugewandten Ende einen zusätzlichen Gewindegang mit der halben Steigung des Hauptgewindes besitzt.
Die obigen Maßnahmen dienen im übrigen auch dazu, um das Eindringen von Mehl oder von Teigstücken in
die den Getriebemotor enthaltende Aufnahme zu ve. hindern, und zwar an den der Verbindung zwischen
dem Behälter für die Teigmasse und der Extrudergruppe entsprechenden Stellen.
In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele des
Gegenstandes der Erfindung dargestellt, die im folgenden näher beschrieben werden. Es zeigt
Fig. 1 eine Maschine gemäß der Erfindung in perspektivischer Gesamtansicht,
Fig.2 die Anordnung nach Fig. 1 in einem Schnitt
gemäß der Linie Vl I -VII der F ig. 1,
F i g. 3 das Knetwerkzeug einer Maschine gemäß der Erfindung in perspektivischer Darstellung und in
»röPcrem Maßstab,
Fig.4 das Anbringen der zur Erzeugung der Vorschubbewegui g dienenden Spachtel an dem Knetwerkzeug,
Fig. 5 die Anordnung nach Fig.6 in einem Schnitt
gemäß der LinteXI — Xl der Fig. 6,
F i g. 6 die Auiienhülse der Schneckenpresse nach
Entfernung aus ihrer Aufnahme in einer Draufsicht,
F i g. 7 die Schnecke der Schneckenpresse in perspektivischer Darstellung,
Fig. 8 die Anordnung nach Fig. 7 in einem Schnitt
gemäß der Linie XIII-XIII der Fi g. 7,
Fig.9 in einer Variante die Abdeckung für das Knetwerkzeug in einer Draufsicht und
Fig. 10 die Anordnung nach Fig.9 in einem Schnitt
gemäß der Linie X - X der F i g. 9.
In F i g. 1 bis 8 der Zeichnung besteht die Maschine im
wesentlichen aus einer Kneteinrichtung 1, aus einer allgemein mit 2 bezeichneten Schneckenpresse und aus
einer Getriebemotoreinheit mit zwei Abtrieben, die allgemein mit 3 bezeichnet ist. Die obigen Einheiten 1,2
und 3 sind in einem mit 4 bezeichneten Gehäusekörper eingeschlossen, der vorteilhafterweise aus gepreßtem
oder gespritztem Kunststoffmaterial besteht.
Der Gehäusekörper 4 besitzt einen oberen, offenen Aufnahmeraum 41 für die abnehmbare Aufnahme der
Kneteinrichtung 1, einen offenen seitlichen Aufnahmeraum 42. der über eine öffnung 43 mit dem
Aufnahmeraum 41 verbunden ist und zur Aufnahme der Schneckenpresse 2 dient, sowie einen inneren Aufnahmeraum
44. der im wesentlichen gegenüber den Aufnahmeräumen 41 und 42 isoliert ist und die
Getriebemotoreinheiten 3 aufnimmt, deren senkrechte /Mill icuiwcicc JUi 3n.li ZCntriSCil i~· Au!ilSri:T:er3Ui71 ^!
in senkrechter Richtung erstreckt, während die zweite Abtriebswelle 302 innen hohl ist und im Aufnahmeraum
42 untergebracht ist.
Die Kneteinrichtung 1 besteht aus einem Behälter 100 von im wesentlichen zylindrischer Form mit senkrechter
Achse, der ebenfalls vorteilhafterweise aus gespritztem Kunststoffmaterial besteht und der oben an einem
plattenförmigen Flansch 101 angeschlossen ist, der geeignet ist. in den Aufnahmeraum 41 einzutreten.
An einem oberen Flansch 102 des Behälters 100 ist ein Deckel 103 aufschraubbar, während am Boden des
Behälters eine öffnung 104 vorgesehen ist. die zur ]o Herstellung der Verbindung mit der Schneckenpresse 2
dient und einen leichten Vorsprung 105 aufweist, der das Förderorgan für die Teigmasse bildet, wie im Hauptpatent
bereits beschrieben worden ist. An den Wänden des Behälters 100 sind gleicherweise Rippen 106 vorgese- J5
hen. die geeignet sind, das innige Vermischen der Bestandteile unter der Einwirkung der Kneteinrichtung
zu erleichtern. Der Boden des zylindrischen Behälters 101. der mit einem Loch für den Durchtritt der
Antriebswelle 301 versehen ist. ist mit einer Abdeckmuf- *o
fe 107 versehen, die, wie sich im folgenden ergibt, mit dem kappenartigen Formkörper 111 des Knetwerkzeugs
zusammenwirkt, um das Austreten von Mehl oder von Teigstücken aus dem Behälter 100 in Richtung auf
die Aufnahmeräume 41 und 44 zu verhindern. -■
Die Kneteinrichtung 1 enthält das Knetwerkzeug, das allgemein mit 110 bezeichnet ist und auf die
Antriebswelle 301 des Getriebemotors abnehmbar aufgesetzt und mit ihr gekoppelt werden kann. Dieses
Knetwerkzeug gemäß der vorliegenden Anmeldung stellt eine Verbesserung gegenüber den bisherigen
Werkzeugen dieser Art dar und weist noch verschiedene Mittel auf, die zum innigen Vermischen der
Bestandteile und zur Erzeugung der Vorschubwirkung der Masse in Richtung auf die Schneckenpresse dienen.
Das Knetwerkzeug 110 besteht aus einem Formkörper 111, der eine Bohrung mit zwei übereinanderliegenden
Zonen verschiedenen Durchmessers hat: Die untere Zone 11Γ des Formkörpers besitzt eine zentrale
Bohrung 112, deren Durchmesser so gewählt ist, daß sie
auf die Abdeckmuffe 107 des Behälters 100 aufgesetzt werden kann, während die obere Zone 111" des
Formkörpers eine zentrale Bohrung 113 besitzt, die so
ausgebildet ist, daß sie z. B. bajonettartig abnehmbar auf
die Weile 301 aufgesetzt und mit dieser gekoppelt
werden kann. Es ergibt sich also der Vorteil, daß ein totaler Schutz der Motorgruppe gegenüber dem evtl.
Eindringen von Mehl oder von Teigstücken garantiert ist dank der doppelten Abdeckung der Welle durch die
Muffe 107 und durch das kappenartige Formstück 111.
Auf dem unteren Bereich 111' des Formstücks, der
einen solchen Querschnitt hat, daß er eine senkrechte seitliche Ebene aufweist, ist radial und elastisch das den
Vorschubdruck erzeugende Organ oder Knetwerkzeug gemäß Fig.4 angebracht, das «ine Spachtel 114 mit
einer gekrümmten unteren Oberfläche 114' besitzt. Mit
dem Formstück Ul ist ein radialer Zapfen 115 fest verbunden, dessen freies Ende innen hohl und mit
Gewinde versehen ist und eine Blattfeder 116 geeigneter Neigung trägt; die Spachtel 114 besitzt eine
durchgehende Bohrung 117 und >;ine geformte Ausnehmung
118, derart, daß es auf den Zapfen 115 aufgesetzt
und um die Feder 116 herum eingesetzt werden kann, um dort mit Hilfe einer Mutter oder Schraubkappe 119
blockiert zu werden. Die Spachtel 114 ist auf diese ^Vs!ss frei beweglich "nd ksfin eine tuinkpimafiiap
Bewegung um den Zapfen 115, jedoch entgegen der Wirkung der Feder 116 ausführen, die in dem Sinne
wirkt, daß sie das hintere Profil der Spachtel gegen den
Boden des Behälters 100 angedrückt hält, um auf die Masse eine Vorschubwirkung auszuüben. Die besondere
Ausbildung der Spachtel 114 und der Mittel für ihre Montage auf dem Formstück 111 gestattet es, das
Eindringen von Mehl oder von Teigstücken in die durchgehende Bohrung 117 und die Ausnehmung 118 zu
vermeiden, wodurch die Blockierung der Spachtel 114 bewirkt werden könnte.
In der unteren Zone 11Γ des Formstücks ist weiterhin
vorteilhafterweise in der Spachtel 114 diametral gegenüberliegender Stellung ein geneigtes radiales
Schaberelement 120 vorgesehen, das die Teigmasse vom Boden des Behälters 100 entfernt, wenn sie am
Boden anhaftet, wodurch auf diese Weise die Operationen bei der Teigherstellung und Teigbildung (Kneten)
und beim Vorschieben der Teigmasse erleichtert werden.
In der oberen Zone Il"' des Formstücks — die
kleineren Durchmesser besitzt — sind zwei oder mehrere geneigte Schaufeln für die Teigmasse 130
vorgesehen, die in an sich bekannter Art arbeiten und geeignet sind, das innige Vermischen der Bestandteile
auszuführen.
Die Schneckenpresse 2 enthält eine im wesentlichen quaterförmige, allgemein mit 2CO bezeichnete Außenhülse,
in der die Schnecke 210 zur Ausführung einer Drehbewegung gelagert ist und angetrieben wird, die
geeignet ist, die gebildete Teigmasse gegen die gelochte Austrittsplatte (Zieheisen) 220 vorzuschieben -nd zu
drücken.
Die Außenhülse 200 ist vorzugsweise aus gespritztem Kunststoffmaterial hergestellt, besitzt eine im wesentlichen
parallelepipedische Form und ist kassettenförmig in den Aufnahmeraum 42 des Gehäusekörpers der
Maschine einsetzbar; sie enthält eine innere zylindrische Ausnehmung 201, die an der der gelochten Durchtrittsscheibe
220, die mit einem Gewindering festgestellt und festgelegt werden kann, gegenüberliegenden Stelle
offen ist. Das gegenüberliegende Ende besitzt eine öffnung 202 für den Durchtritt der Welle 211 der
Schnecke 210 und für deren Koppeln mit der Antriebswelle 302 des Getriebeniotors.
Die äußere obere Oberfläche der Außenhülse 200 besitzt eine erste Ausnehmung 203, die teilweise den
Boden des Teigmassenbehälters 100 aufnimmt, der durch die Verbindungsöffnung 43 des Aufnahmeraumes
41 hindurchgeht, sowie eine öffnung 204, die der
Öffnung 104 des Behälters 100 gegenüberliegt und der
ein Verschluß 205 zugeordnet ist, der in einem horizontalen Schlitz 206 gleitbar ist, der in der oberen
Wand der Außenhülse 200 vorgesehen ist.
Um die genaue Positionierung der Außenhülse 200 in -, dem Aufnahmeraum 42 zu erleichtern, besitzt die untere
Ober"8che dieses letzteren eine erhabene Führungsrippe
42', die mit einer in Querrichtung verlaufenden Nut oder Ausnehmung 207 zusammenwirkt, die an der
unteren Oberfläche der Außenhülse vorgesehen ist. die tn
im übrigen in der Arbeitsstellung durch das Eingreifen der Welle 21) der Schnecke mit der Antriebswelle .302
des Getriebemotors blockiert wird.
Die oben beschriebene Ausbildung des gegenseitigen Ineinandergreifens der Außenhülse 200 mit dem r,
Teigmassenbehälter 101 gestattet CJ, das Austreten von Teigstücken während des Durchtritts der Teigmasse
von der Kneteinrichtiing 1 zur Srhnerkrnnrp<:":e 2 711
vermeiden.
Die in Einzelheiten in den Fig. 7 und 8 dargestellte 2η
Schnecke 310 besitzt im Endabschnitt in der Nähe der gelochten Durchtrittsscheibe 220 einen zusätzlichen
Gewindegang 212, der zwischen den Gewindegängen des Hauptgewindes 213 liegt; dies gestattet außer einer
besseren Verteilung der Teigmasse in Richtung auf die :j
gelochte Durchtrittsscheibe 220 eine Verringerung des axialen Schubs, wodurch die Funktionsmerkmale der
Schnecke verbessert werden, indem insbesondere die aufgenommene Leistung verringert wird.
Bei einer anderen Ausführungsform (gemäß Fig.9
und 10) ist auf den Behälter der Kneteinrichtung abnehmbar ein Deckel 5 aufgesetzt, der eine Zuführöffnung
6 besitzt, deren Mündung durch senkrechte, vom Deckel vorstehende Wände gebildet wird und die mit
einer Förderrinne in Verbindung steht, die in Richtung der Drehbewegung des Knetwerkzeugs orientiert ist
und an deren Boden eine Reißkante vorgesehen ist, die dazu dient, den Dotter der Eier in der zugeführten
Masse zu zerteilen.
Dieses w eitere Merkmal der Vorrichtung ist in F i g. 9
und 10 gezeigt, in denen 5 der abnehmbare Deckel ist, der vorteilhafterweise aus einem durchsichtigen Kunststoffmaterial
besteht, um das Kontrollieren der mechanischen Herstellung des Teiges zu gestatten.
Dieser Deckel 5 ist mit einer /uführöffnung 6 versehen,
deren Mündung durch gegenüber der Außenfläche des Deckels 5 vorstehende, senkrechte Wände gebildet
wird, die zu dem Zweck vorgesehen sind, um zu verhindern, daß die Bestandteile aus der Zuführöffnung
austreten. Die öffnung 6 steht weiterhin mit einer Förderrinne 8 in Verbindung, die in Richtung der
Drehbewegung des Knetwerkzeugs orientiert ist (Pfeil F der Fig. 9). Eine solche Anordnung der Rinne 8
verhindert es, daß die Bestandteile aus dem Deckel herausspritzen können. Um den Dotter der Eier in der
zugeführten Masse zu zerteilen, ist der Boden der genannten Förderrinne 8 der Maschine mit einer
scharfen Reißkante 9 versehen.
Hierzu 6 Blatt Zeichnungen
Claims (1)
- Patentansprüche:1. Haushaltsmaschine zum Herstellen und Ausformen von frischen Teigwaren, die eine in einem Gehäuse rotierende Schneckenpresse für das Extrudieren der Teigmasse enthält, wobei die Schneckenpresse mit einer Kneteinrichtung zu einer einzigen Einheit zusammengefaßt ist, die Kneteinrichtung ein Knetwerkzeug mit einer in einem Teigbehälter rotierenden Schaufel aufweist, die mit Bezug auf den Boden des Teigbehälters schräg unter einem im Sinne der Drehbewegung spitzen Winkel angeordnet ist, der Teigbehälter über eine verschließbare Durchtrittsöffnung mit dem Gehäuse der Schnekkenpresse in Verbindung steht und wobei für den Antrieb der Kneteinrichtung und der Schneckenpresse ein motorischer Antrieb vorgesehen ist, nach Patent P?? 18879.0, dadurch gekennzeichnet, daß die Kneteinrichtung (1) und die Schnekkenpresse (2) in Aufnahmeräumen (41, 42) eines Gehäusekörpers (4) der Maschine und das Knetwerkzeug (110) in der Kneteinrichtung (1) abnehmbar angeordnet sind und daß die Kneteinrichtung (1) und die Schneckenpresse (2) gegenüber dem Gehäusekörper (4) abgedichtet sind.2. Haushaltsmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Knetwerkzeug (UO) einen mit der senkrechten Abtriebswelle (301) des Getriebemotors (3) lösbar kuppelbaren und auf diesen aufsttzbaren Formkörper besitzt, der in seinem oberen Bereich und >■ , einander gegenüberliegenden und gegeneirander versetzten Stellen (2) zur Herstellung der Teigmass dienende geneigte radiale Schaufeln (130) aufweist und in seinem unteren Bereich eine zum Vorschieben der Teigmasse in Richtung auf die Schneckenpresse dienende Spachtel (114) mit einer gekrümmten unteren Oberfläche (114') trägt, die auf einen radialen Zapfen (115) frei drehbar aufgesetzt ist und unter der Wirkung einer Feder (116) steht, die bestrebt ist, die untere gekrümmte Oberfläche der Spachtel gegtn den Boden des Teigbehälters (100) anzudrücken.3. Haushaltsmaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß im unteren Bereich des Formkörpers (Ul) ein schräggestelltes radiales Schaberelement (120) vorgesehen ist.4. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche I bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Formkörper (111) eine zentrale Bohrung mit zwei Bereichen unterschiedlichen Durchmessers aufweist, von denen der unlere Bereich zum frei drehbaren Aufsetzen auf eine Abdeckmufie (107) des Behälters (100) dient und der obere Bereich bajonettartig mit der Antriebswelle (301) kuppelbar ist.5. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche I bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Gehäusekörper (4) einen offenen oberen Aufnahmeraum (41) für die Kneteinrichtung und einen offenen seitlichen Aufnahmeraum (42) besitzt, in dem die Schneekenpresse (2) kassettenförmig einsetzbar ist.6. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche I bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Kneteinrich-(ung (I) einen etwa zylindrischen Behälter (100) besitzt, dessen oberer Abschnitt einen in den oberen Aufnahmeraum (41) einsetzbaren plattenförmigen Flansch (101) aufweist und dessen Boden teilweise in die Durchtrittsöffnung (43) des oberen Aufnahmeraumes (41) eingefügt ist und eine zentrale Bohrung für den Durchtritt der Antriebswelle (301) für die Kneteinrichtung aufweist, die von einer senkrechten Abdeckmuffe (107) umgeben ist7. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneckenpresse (2) eine im wesentlichen quaderförmige Außenhülse (200) besitzt, in der frei drehbar die Schnecke (210) angeordnet istίο 8. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche 1bis 7, dadurch gekennzeichnet daß im Aufnahmeraum (42) für die Schneckenpresse (2) eine erhabene Führung (42) vorgesehen ist die mit einer entsprechenden, in Querrichtung verlaufenden Ausneh- mung (207) zusammenwirkt die an der Außenhülse (200) angebracht ist9. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet daß die obere Wand der Außenhülse (200) der Schneckenpresse eine den Boden des Behälters (100) teilweise aufnehmende Ausnehmung (203) und eine der Öffnung (104) des Behälters (100) gegenüberliegende öffnung (204) besitzt, welcher der Verschluß zugeordnet ist, der in einem horizontalen Schlitz (206) gleitbar ist, der in der oberen Wand der Außenhülse (200) vorgesehen ist.10. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß an dem Behälter (100) der Kneteinrichtung (1) ein Deckel (5) abnehmbar angebracht ist, der eine Zuführöffnung (6) besitzt, deren Mündung durch vom Deckel (5) vorstehende senkrechte Wände (7) gebildet wird und die mit einer Förderrinne (8) in Verbindung steht, die in Richtung der Drehbewegung des KnetwerkzeugsJ5 orientiert ist, v/obei am unteren Ende der Förderrinne eine Reißkante (9) vorgesehen ist.11. Haushaltsmaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Extrusionsschnecke (210) au dem einer gelochten■»ο Durchtrittsscheibe (220) zugewandten Ende einen zusätzlichen Gewindegang mii der halben Steigung des Hauptgewindes besitzt.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
IT23534/78A IT1096229B (it) | 1978-05-18 | 1978-05-18 | Macchina di uso domestico per la preparazione e l'estrusione di paste alimentari fresche |
IT2431578A IT1108831B (it) | 1978-06-07 | 1978-06-07 | Macchina per la produzione e l'estrusione di paste alimentari fresche |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE2852532A1 DE2852532A1 (de) | 1979-11-22 |
DE2852532B2 true DE2852532B2 (de) | 1980-04-03 |
DE2852532C3 DE2852532C3 (de) | 1980-12-04 |
Family
ID=26328391
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE2852532A Expired DE2852532C3 (de) | 1978-05-18 | 1978-12-05 | Haushaltsmaschine zum Herstellen und Ausformen von Teigwaren |
Country Status (20)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5910211B2 (de) |
AR (1) | AR218092A1 (de) |
AT (1) | AT365439B (de) |
AU (1) | AU519421B2 (de) |
BR (1) | BR7808356A (de) |
CA (1) | CA1113451A (de) |
CH (1) | CH632645A5 (de) |
DD (1) | DD141780A6 (de) |
DE (1) | DE2852532C3 (de) |
ES (1) | ES476868A2 (de) |
FR (1) | FR2425806A2 (de) |
GB (1) | GB2021962B (de) |
HK (1) | HK36483A (de) |
HU (1) | HU177293B (de) |
IL (1) | IL56023A (de) |
MX (1) | MX150304A (de) |
NO (1) | NO148698C (de) |
PL (1) | PL212592A1 (de) |
PT (1) | PT68880A (de) |
YU (1) | YU291278A (de) |
Families Citing this family (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
IT1202933B (it) * | 1979-06-07 | 1989-02-15 | Bialetti & C Spa | Accessorio impastatore-estrusore per la produzione domestica delle paste alimentari fresche |
US4406603A (en) * | 1982-04-16 | 1983-09-27 | Cuisinarts Research & Development, Inc. | Pasta extruder apparatus for attachment to a food processor or similar appliance |
DE3308712A1 (de) * | 1983-03-11 | 1984-09-13 | Herfeld, Friedrich Walter, Dr., 5982 Neuenrade | Verfahren und mischer zum kontinuierlichen mischen von trockenem feingut, insbesondere pulverfoermigen oder koernigem kunststoff |
GB2139516B (en) * | 1983-04-07 | 1986-07-16 | Thorn Emi Domestic Appliances | An apparatus for use in preparation of foodstuffs |
FR2595911B1 (fr) * | 1986-03-24 | 1988-07-01 | Robot Coupe Sa | Bras melangeur pour petrin |
US4748799A (en) * | 1987-02-20 | 1988-06-07 | Pakon, Inc. | Sleeving system |
AU664283B2 (en) * | 1992-06-24 | 1995-11-09 | Bruce Douglas Doreian | Hand-operated, dough-kneading device |
ITUD980138A1 (it) * | 1998-07-30 | 2000-01-30 | Vetrella S P A Ora Simac Vetre | Apparecchiatura per la produzione di pasta alimentare |
CN103005292B (zh) * | 2012-12-31 | 2015-03-25 | 九阳股份有限公司 | 一种加工快速的面条机 |
CN108935565B (zh) * | 2017-05-27 | 2021-12-03 | 广东美的生活电器制造有限公司 | 出面螺杆组件及面食加工电器 |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2226963A1 (en) * | 1973-04-27 | 1974-11-22 | Thouvenin Henri | Programmable food mixing and grinding machine - has non removable attachments and automatic removal of contents |
JPS5142188A (en) * | 1974-10-07 | 1976-04-09 | Nippon Steel Corp | Kokanno sokosetsudansochi |
-
1978
- 1978-11-17 NO NO783896A patent/NO148698C/no unknown
- 1978-11-22 IL IL56023A patent/IL56023A/xx unknown
- 1978-11-23 HU HU78CA431A patent/HU177293B/hu unknown
- 1978-12-05 AR AR274683A patent/AR218092A1/es active
- 1978-12-05 DE DE2852532A patent/DE2852532C3/de not_active Expired
- 1978-12-06 PT PT68880A patent/PT68880A/pt unknown
- 1978-12-07 FR FR7834539A patent/FR2425806A2/fr active Granted
- 1978-12-11 AU AU42376/78A patent/AU519421B2/en not_active Expired
- 1978-12-12 YU YU02912/78A patent/YU291278A/xx unknown
- 1978-12-13 GB GB7848356A patent/GB2021962B/en not_active Expired
- 1978-12-20 BR BR7808356A patent/BR7808356A/pt unknown
-
1979
- 1979-01-03 ES ES476868A patent/ES476868A2/es not_active Expired
- 1979-01-03 PL PL21259279A patent/PL212592A1/xx unknown
- 1979-01-17 DD DD79210513A patent/DD141780A6/de unknown
- 1979-02-08 MX MX176541A patent/MX150304A/es unknown
- 1979-02-12 CA CA321,276A patent/CA1113451A/en not_active Expired
- 1979-02-13 AT AT0108479A patent/AT365439B/de not_active IP Right Cessation
- 1979-02-15 JP JP54015563A patent/JPS5910211B2/ja not_active Expired
- 1979-02-19 CH CH1222178A patent/CH632645A5/it not_active IP Right Cessation
-
1983
- 1983-09-15 HK HK364/83A patent/HK36483A/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AU519421B2 (en) | 1981-12-03 |
JPS5910211B2 (ja) | 1984-03-07 |
AU4237678A (en) | 1979-11-22 |
HU177293B (en) | 1981-09-28 |
MX150304A (es) | 1984-04-12 |
NO783896L (no) | 1979-11-20 |
DE2852532A1 (de) | 1979-11-22 |
BR7808356A (pt) | 1979-12-18 |
IL56023A0 (en) | 1979-01-31 |
JPS54151177A (en) | 1979-11-28 |
NO148698B (no) | 1983-08-22 |
PL212592A1 (pl) | 1979-12-17 |
ATA108479A (de) | 1981-06-15 |
IL56023A (en) | 1981-09-13 |
FR2425806B2 (de) | 1985-04-19 |
YU291278A (en) | 1982-06-30 |
AT365439B (de) | 1982-01-11 |
FR2425806A2 (fr) | 1979-12-14 |
ES476868A2 (es) | 1979-08-01 |
PT68880A (en) | 1979-01-01 |
HK36483A (en) | 1983-09-23 |
GB2021962B (en) | 1982-09-15 |
DD141780A6 (de) | 1980-05-21 |
CA1113451A (en) | 1981-12-01 |
NO148698C (no) | 1983-11-30 |
GB2021962A (en) | 1979-12-12 |
DE2852532C3 (de) | 1980-12-04 |
CH632645A5 (it) | 1982-10-29 |
AR218092A1 (es) | 1980-05-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2718879C3 (de) | Haushaltsmaschine zum Herstellen und Ausformen von frischen Teigwaren | |
EP0213232B1 (de) | Nahrungsmittelverarbeitungsvorrichtung | |
DE1296607B (de) | Elektrisch angetriebener Mischer | |
DE2852532C3 (de) | Haushaltsmaschine zum Herstellen und Ausformen von Teigwaren | |
DE2516111C2 (de) | Zerkleinerungsvorrichtung, insbesondere zur Verarbeitung von Papier und Kunststoffmaterial | |
DE3249220T1 (de) | Elektrische Küchenmaschine | |
EP1304064A2 (de) | Küchenmaschine zum Zubereiten von Lebensmitteln | |
DE4235528C2 (de) | Vorrichtung zum Dosieren und Mischen von zwei unterschiedlichen, viskosen Massen, insbesondere Dentalmassen | |
DE2460484A1 (de) | Schneidgeraet, insbesondere streifenschneidgeraet | |
DE2457078A1 (de) | Zur verteilung von farbstoffen oder anderen additiven dienender verteiler fuer extruder, injektionspressen und aehnliche maschinen | |
DE938399C (de) | Hammermuehle zum Zerkleinern von faserigen, zaehen und weichen landwirtschaftlichen Produkten | |
DE2845689C3 (de) | Schneidgerät zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln, wie Fleisch, Zwiebel, Gemüse o.dgl. | |
DE3434303C2 (de) | Vorrichtung zum Zerkleinern von Abfall | |
EP0010700A1 (de) | Tierfütterungsvorrichtung | |
DE1025196B (de) | Vorrichtung zum Zerkleinern von Weichgut, beispielsweise Viehfutter | |
DE940141C (de) | Auf einen elektromotorischen Antriebssockel fuer hochtourige Misch- und Zerkleinerungsmaschinen anstelle eines Arbeitsbehaelters mit Messersatz aufsetzbare Vorrichtung zum Zerschneiden von Fruechten, Gemuesen und anderen Nahrungs- und Genussmitteln in Scheiben | |
DE2542084A1 (de) | Mehrzweck-kuechenmaschine | |
DE2914926A1 (de) | Siloentnahmefraese, insbesondere fuer flachsilos | |
EP0134378A1 (de) | Zerkleinerungsmaschine | |
EP2608709B1 (de) | Vorrichtung mit verminderter haft- und gleitreibung | |
DE1507991C3 (de) | Vorrichtung zum Trennen des Fleisches von harten Gewebeteilen | |
DE347055C (de) | Maschine zum Schneiden und Mischen von Fleisch und anderen Stoffen mittels zweier das Schneidgut im Kreislaufe bewegender Foerderschnecken | |
AT254734B (de) | Zerkleinerungsvorrichtung für Nahrungsmittel und Tierfuttermittel | |
DE4237683C2 (de) | Zerkleinerungsvorrichtung für lange Späne | |
DE1295418B (de) | Nahrungsmittel-Schneidemaschine |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OAP | Request for examination filed | ||
OD | Request for examination | ||
C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) | ||
8328 | Change in the person/name/address of the agent |
Free format text: DERZEIT KEIN VERTRETER BESTELLT |
|
8327 | Change in the person/name/address of the patent owner |
Owner name: OLYMPIA - S.P.A., GESSATE, IT |
|
8340 | Patent of addition ceased/non-payment of fee of main patent |