DE24936C - Pasteurisirapparat für Biere - Google Patents
Pasteurisirapparat für BiereInfo
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Description
Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
Claims (1)
- KAISERLICHESPATENTAMDer Apparat bezweckt, das Bier unter vollständigem Abschlufs der atmosphärischen Luft zu pasteurisiren und nachher auf Fässer oder Flaschen abzuziehen.Der Apparat besteht aus einem cylindrischen, geschlossenen eisernen Kessel A, welcher in einem offenen hölzernen oder kupfernen Gefäfs B steht; der verbleibende Raum wird mit Wasser gefüllt, das durch eine Dampfschlange auf ca. 6o° R. erhitzt werden kann. Damit die Erhitzung des in A eingelassenen Bieres durch das in B enthaltene Wasser rascher erfolge, ist A mit einer cylindrischen, centralen Durchbrechung P versehen.Das Gefäfs A hat oben einen Zuflufshahn e, durch welchen 'das zu behandelnde Bier eingeführt wird und durch Rohr η nahe am Boden ausfliefst, ferner unten ein Abzapfrohr, welches durch die AVandung von B durchtritt und aufserhalb mit einem Abzapfhahn versehen ist. Endlich hat A oben einen Lufthahn d, ein Manometer m, ein Thermometer t und ein Wasserstandsglas g zum Erkennen des Niveaus der Füllung. 'Vor der Einführung des zu pasteurisirenden Bieres wird der Kessel A unter Verbindung mit einem Kohlensäuregenerator mit Kohlensäure gefüllt; man läfst dann durch e das Bier eintreten, öffnet den Lufthahn d, so dafs die verdrängte Kohlensäure entweichen kann, und schliefst nach Füllung des Kessels alle Hähne ab. Nun wird das Bier durch Erwärmung des Wassers im Gefäfs B erhitzt und darauf durch den unteren Abzapfhahh unter gleichzeitiger Zulassung von Kohlensäure im Kessel A abgezapft, so dafs das Bier während des ganzen Processes nicht mit atmosphärischer Luft in Berührung kommen kann. Die Fässer, in welche das Bier aus A abgezogen wird, sind vorher mit Kohlensäure gefüllt.Der Zweck dieser Operation ist, durch Abschlufs der atmosphärischen Luft die in derselben enthaltenen schädlichen Sporen und Pilze vom Bier während des Zuflusses, des Pasteurisirens und des Abzapfens fernzuhalten.Pat en τ-An sp Rue h:Die Combination eines Kohlensäuregenerators mit tinem Pasteurisirapparat für Bier, letzterer bestehend aus dem Kessel A mit centraler Durchbrechung P und dem Erhitzungsgefäfs B, wobei die Verwendung in der Weise stattfindet, dafs A zunächst mit Kohlensäure gefüllt wird, dann Bier zugelassen und nach erfolgter Füllung in A durch Erhitzen des Wassers pasteurisirt wird, worauf das Bier unter Zulassung von Kohlensäure in A in Fässer abgezapft wird.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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Family
ID=301409
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| DENDAT24936D Active DE24936C (de) | Pasteurisirapparat für Biere |
Country Status (1)
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