DE55071C

DE55071C - Pasteurisir-Vorrichtung für Bier

Info

Publication number: DE55071C
Application number: DENDAT55071D
Authority: DE
Original assignee: F. TRABERT in Flensburg
Anticipated expiration: 1910-04-01

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Pasteurisir-Vorrichtung für Bier.

Die im Folgenden beschriebene Vorrichtung dient zum Pasteurisiren des Bieres, und zwar ehe es auf Flaschen bezw. Fässer abgezogen ist.

Das Bier läuft vom Lagerfafs einer Druckpumpe, u zu und wird mittelst dieser in eine schraubenförmig angeordnete Rohrschlange c geprefst. Diese Schlange liegt in einem Raum A, welcher'von den cylindrischen Wänden α und d zweier concentrisch in einander stehender hoher, unten und oben geschlossener Behälter begrenzt wird. In demselben Hohlraum A liegt eine Dampfheizrohrschlange b, die durch das Ventil/ gepeist und durch den Stutzen h vom Dampfniederschlagwasser befreit wird. Sonst ist der Hohlraum A fast ganz bis oben hin mit Wasser gefüllt, welches die Heizung auf die Bierschlange c überträgt. Der offene Stutzen g verhindert das Eintreten von Ueberdruckspannung in dem Raum A.

Das in der Schlange auf die Pasteurisir wärme gebrachte Bier mufs dieser unter Druck eine Zeit lang ausgesetzt bleiben. Es entweicht deshalb aus der Schlange c durch den Dreiweghahn 5 und das Fallrohr w in den Raum B des Innenbehälters. Hier steigt es in dem weiten Querschnitt und an der gleich warmen Behälterwand d langsam empor. Dann geht es durch das Ueberfallrohr x, den Hahn y, das Stutzenrohr st und das Ventil m in eine Kühlrohrschlange \ über, aus der es durch den Stutzen ο endlich zum Abziehen gelangt.

Die Kühlrohrschlange \ liegt in dem mit Kühlflüssigkeit gefüllten Raum C des Behälters e gemeinsam mit einer Rohrschlange ti[, durch welche Eiswasser oder eine andere, fortwährend Abkühlung bewirkende Flüssigkeit ständig von dem Stutzen ρ zu dem Stutzen η geleitet wird.

Der innere Behälter B ' und das Stutzenrohr st tragen Sicherheitsventile I. Letzteres Rohr hat auch ein Manometer k und einen Einlafsstutzen t für Dampf, der zum Reinigen des Apparates vor dessen Inbetriebsetzen und nach Betriebseinstellung durch · den Apparat hindurchgeblasen werden mufs.

Thermometer i an allen Apparatentheilen gestatten eine Beürtheilung der Apparatenleistung. . Zum Entleeren des Apparates wird die Pumpe u abgestellt, der Hahn y geschlossen und der Dreiweghahn 5 so gestellt, dafs er das Rohr n> unmittelbar und nur mit dem Stutzenrohr st verbindet. Der Druck der aus dem Bier entweichenden Kohlensäure, der bis 5 Atmosphären beträgt, drückt das Bier aus dem Behälter und der Kühlschlange hinaus. Zum Entleeren der Bierwärmschlange c drückt man darauf mit der Pumpe u statt Bier nur Luft in die Schlange c, nachdem man den Dreiweghahn derart eingestellt hat, dafs er diese Schlange unmittelbar und allein mit dem Stutzenrohr st verbindet.

Bei der Reinigung mit Dampf und nachfolgender Wasserspülung entleert sich der Apparat einerseits durch den Stutzen 0 und andererseits durch den Stutzen ν zunächst der Pumpe. Zur Reinigung des Behälters B kann man in diesen durch ein Mannloch einsteigen.

Claims

Patent-Anspruch:

Eine Pasteurisir - Vorrichtung für Bier vor dem Abziehen, bestehend aus einer in einem mit Heizschlange b erwärmbaren Wasserbad A liegenden Biererwärmschlange c und einem daran durch Rohr w anschliefsbaren weiten Pasteurisirraum B innerhalb desselben Wasserbades und einer an den Raum B anschliefsbarenKühlschlange % in einem Kühlbade C, das von der Kalterhaltungsschlange t\ durchzogen ist, wobei dem Apparat das Bier durch eine Druckpumpe u in die Wärmschlange c zugedrückt wird.

Hierzu ι Blatt Zeichnungen.