DE2405476A1 - Verfahren zum herstellen einer backfettemulsion der margarineart - Google Patents

Verfahren zum herstellen einer backfettemulsion der margarineart

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DE2405476A1 DE19742405476 DE2405476A DE2405476A1 DE 2405476 A1 DE2405476 A1 DE 2405476A1 DE 19742405476 DE19742405476 DE 19742405476 DE 2405476 A DE2405476 A DE 2405476A DE 2405476 A1 DE2405476 A1 DE 2405476A1
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Ulf Dr Phil Persmark
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/01—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
    • A23D7/013—Spread compositions

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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