DE2251187A1 - Etagenkorb fuer die handhabung von lebensmitteln in laibform, insbesondere von kaese - Google Patents

Etagenkorb fuer die handhabung von lebensmitteln in laibform, insbesondere von kaese

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DE2251187A1 DE19722251187 DE2251187A DE2251187A1 DE 2251187 A1 DE2251187 A1 DE 2251187A1 DE 19722251187 DE19722251187 DE 19722251187 DE 2251187 A DE2251187 A DE 2251187A DE 2251187 A1 DE2251187 A1 DE 2251187A1
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Description

DR. RUDOLF BAUER . DIPL.-ING. HELMUT HUBBUCH PATENTANWÄLTE
753 PFORZHEIM. (WEST-GERMANY) WESTLICHE 31 CAM LEOPOLDPLATZ) TEL.: (O723I) 2429O
17-10.1972 I/K
Claudius, Joseph, Leon MENU, Seynod ,YBAMBElCE
Etagenkorb für die Handhabung von Lebensmitteln in Laibform, insbesondere von Käse.
Die Erfindung bezieht sich auf einen Etagenkorb, der den Transport und das Wenden von Lebensmitteln in Laibform, insbesondere von Eäse, bei der Fabrikation, Lieferung, Lagerung usw. gestattet.
Ein solcher Korb erleichtert beispielsweise den Transport der Käselaibe von der Käsepresse zu den Bottichen mit Salzlösung und dann in den Keifungskeller, zum Wiegen, zur Auslieferung usw.
Üblicherweise bedingt die Herstellung von Käse in Laibform zahlreiche Handgriffe, die gewöhnlich von zwei Personen ausgeführt werden. Nach der Herausnahme aus der Presse werden die Laibe mit den Händen ergriffen, aus den Formen genommen, auf Karren gelegt und mit diesen dann zu den Salzlakebottichen gefahren, in die sie eingetaucht werden. Bei dieser Operation und beim Stapeln der Laibe in den Bottichen wird Salzlösung
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verspritzt, welche die Haut der mit dieser Arbeit beschäftigten Personen angreift. Weitere Handgriffe sind erforderlich, beim Wenden der Laibe in der Salzlösung, beim Herausnehmen aus der Salzlösung, beim Abtropfenlassen, beim Wenden während der Vorreifung, wodurch das Schimmeln der mit den Platten in Berührung kommenden flächen der Laibe verhindert werden soll, sowie beim Transport in die Reifungskeller usw.
Alle diese Handgriffe haben den Nachteil, daß sie nicht nur aufgrund des Gewichts der Laibe eine mühsame Arbeit für die damit beschäftigten Personen darstellen, sondern auch deren mit der Salzlösung in Berührung kommende Haut gefährden und außerdem, zu einer Beschädigung und dadurch zu einer niedrigeren Preiseinstufung der Laibe führen können.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, diese Nachteile mit Hilfe eines Etagenkorbes auf einfache und wirksame Weise zu beseitigen. Der Etagenkorb, der mehrere Käselaibe enthält, kann von einer Einzelperson mit Hilfe eines Gabelstaplers, vorzugsweise mit drehbarer Gabel, transportiert werden. Diese Ausrüstung gestattet einerseits eine beträchtliche Reduzierung der Zahl der erforderlichen Arbeitskräfte und damit der möglichen Unfallhäufigkeit sowie andererseits auch eine Steigerung der Produktivität; ferner wird die Bodenfläche,dank der guten Stapelfähigkeit der erfindungsgemäßen Körbe, besser ausgenutzt.
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_ 3 —
Gemäß einer "bevorzugten Ausführungsform hat der Etagenkorb der Erfindung zwei senkrechte Ständer in rechteckiger Form, zwischen denen lotrecht vorzugsweise achteckige Platten "befestigt sind. Die Ständer können durchbrochen sein, um das Gewicht des Korbes zu senken und der Salzlösung "besseren Zutritt zu verschaffen.
Die in gleichen Abständen voneinander angebrachten Platten bilden zwischen sich Zellen in gerader Zahl zur Aufnahme der in der Fabrikation befindlichen Käselaibe und reisen Löcher auf einer Fläche auf, die mindestens der Fläche der Laibe entspricht, damit die Salzlösung frei umlaufen kann und die Laibe nicht mehr gewendet zu werden brauchen. Die untere Platte des Korbes weist keine Lochung auf, damit keine Fremdkörper mit der sich bildenden'Einde in Berührung kommen können, wenn der Korb auf den Boden gesetzt wird; die obere und mittlere Platten des Korbes sind in der Weise verdoppelt, daß sie durch Stege versteifte Kassetten bilden, in die ohne weiteres die Gabel des Drehkopfes -eines Gabelstaplers eingeführt werden kann. Durch Einführung in die obere Kassette des Korbes ermöglicht die Gabel den Transport, das Einsetzen in die Salzlösung ohne Eintauchen der Gabel und die Aufreihung der Körbe mit den Laiben. In die mittlere Kassette eingeführt, gestattet die Gabel, beispielsweise bei der Reifung, die Körbe, die sich im Verhältnis zur Gabel genau im Gleichgewicht befinden, und damit auch die darin befindlichen Laibe ohne Mühe zu wenden.
Die Zeichnung zeigt beispielsweise schematisch und teilweise
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im Schnitt zwei bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung.
In dieser Zeichnung ist:
Fig. 1 eine perspektivische Ansicht des teilweise abgebrochenen Etagenkorbes gemäß einer Ausführungsform,
Fig. 2 eine perspektivische Ansicht des Etagenkorbes gemäß einer anderen Ausführungsform der Erfindung und
Fig. 3 eine perspektivische Teilansicht, die das Ergreifen eines Korbes durch die Gabel eines Transportwagens darstellt.
Der Korb nach Fig. 1 ist zur Aufnahme von vier Laiben bestimmt. Er hat zwei rechteckige Platten, die parallele senkrechte Ständer 1 bilden und zur Gewichtserleichterung und Verbesserung der Salzlakenzirkulation bei 4 durchbrochen sind. Die etagenbildenden achteckigen Platten 2, 2a, 2b, 2c, 2d und 2e sind waagerecht
an den lotrechten Ständern 1 befestigt und bilden Zellen 3 mit
gleich großen öffnungen. Die Platten 2b, 2c und 2d, 2e bilden
jeweils durch zwei Stege 5 versteifte Kassetten, deren öffnungen 10 die Gabel 15 eines Gabelstaplers aufnehmen können, wie in
Fig. 3 gezeigt. Die obere Kassette dient insbesondere zum Transport und zum Einsetzen der Laibe in die Salzlösung, während die mittlere Kassette für das beispielsweise bei der Reifung erforderliche Wenden benutzt wird. Die Platten 2, 2c, 2d und 2e weisen
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Löcher 6 auf, die sorgfältig über eine Fläche verteilt sind, welche mindestens der !"lache der in der Fabrikation befindlichen Käselaibe entspricht, damit die Zirkulation der Salzlösung tun diese Laibe erleichtert wird. Me Platten 2a und 2b haben keine Löcher, um die Berührung der in Bildung befindlichen Rinde des Eäses mit Fremdkörpern zu vermeiden, wenn diese Platten abwechselnd als Korbboden dienen.
Fig. 2 stellt eine Ausführungsform des Korbes mit sechs Zellen 20 dar, die von den äquidistanten Platten 21 gebildet werden, welche waagerecht an zwei lotrechten Ständern 22 befestigt sind. Die Platten 21a und 21b, 21c und 21d und 21 e und 21f bilden die durch die Verstärkungen 2J versteiften Kassetten, die wie bei dem in Fig. 1 dargestellten Korb das Ergreifen des Ganzen durch die Gabel eines Gabelstaplers gestatten.
Alle Platten haben Löcher, wie vorstehend beschrieben; ausgenommen sind die Platten 21a und 21f, die beispielsweise beim Wenden während der Reifung abwechselnd als mit dem Boden in Berührung kommender Korbboden dienen.
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Claims (9)

  1. DR. RUDOLF BAUER . DIPL.-ING. HELMUT HUBBUCH
    753 PFORZHEIM. (west-Germany)
    WESTLICHE 91 MM LEOPOLDPLATZ) TEL.; (07291) Z42B0
    16.10.1972 I/K
    Patentanspruclie:
    Etagenkorb für die Handhabung von Lebensmitteln in Laibform, insbesondere von Käse, gekennzeichnet durch mindestens zwei lotrechte Ständer (1), zwischen denen waagrecht und parallel zueinander gleiche Zellen bildende Platten (2) befestigt sind.
  2. 2. Etagenkorb nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Platten (2) Löcher (6) auf einer Fläche aufweisen,
    die mindestens der Auflagefläche der Laibe entspricht.
  3. 3. Etagenkorb nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß er eine gerade Zahl von Zellen (3) aufweist.
  4. 4. Etagenkorb nach Anspruch 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens eine Endplatte und die Mittelplatte (21a,
    b. c. d) verdoppelt und versteift sind, um Kassetten zur Einführung der Gabel (15) eines Gabelstaplers zu bilden.
    30 9 882/0461
  5. 5·. Etagenkorb nach Anspruch 2 und 2, dadurch gekennzeichnet,
    daß die "beiden Endplatten (21) verdoppelt und versteift sind, um Kassetten (10) zur Einführung der Gabel (15) eines Gabelstaplers zu bilden.
  6. 6. Etagenkorb nach Anspruch 2 und 3» dadurch gekennzeichnet, daß die Mittelplatte (21c, d) verdoppelt und versteift ist, um eine Kassette zur Einführung der Gabel (15) eines Gabelstaplers' zu bilden.
  7. 7. Etagenkorb nach dem Anspruch Ί und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Endplatten (2a, 22) nicht gelocht sind.
  8. 8. Etagenkorb nach dem Anspruch 1, dadurch gekennzeichne.t, daß die senkrechten Ständer (1, 22) gelocht sind.
  9. 9. Etagenkorb nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß . er in einem Stück aus Guß hergestellt ist.
    30938 2 /CK61
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IT1234622B (it) * 1989-04-10 1992-05-25 Latic Di Di Bidino V & C S A S Scaffale multifunzionale per l'immagazzinaggio, la stagionatura e la movimentazione di forme di formaggio.
FR2784965B1 (fr) * 1998-10-26 2001-01-12 Allibert Equipement Ensemble comprenant une palette et une caisse
DE202005020197U1 (de) * 2005-12-24 2006-03-09 Gebhardt, Jürgen Transportkarre und Transportpalette oder Transportbehältnis hierfür

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