DE220378C - - Google Patents
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- DE220378C DE220378C DENDAT220378D DE220378DA DE220378C DE 220378 C DE220378 C DE 220378C DE NDAT220378 D DENDAT220378 D DE NDAT220378D DE 220378D A DE220378D A DE 220378DA DE 220378 C DE220378 C DE 220378C
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- bones
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Links
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/04—Bone cleaning devices
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
- M 220378-KLASSE 66 b. GRUPPE
WILLY NEUKIRCHEN in DÜLKEN.
Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Entfernen der Knochen aus weichgekochten
Schweinsfüßen.
Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß in zwei ineinander stehenden Kesseln
eine senkrechte Achse, auf welcher in verschiedener Höhe mehrere zueinander versetzte
Doppelflügel befestigt sind, gelagert ist, bei deren Drehung die weichgekochten Schweinsfuße
durcheinander geschleudert werden, wobei die Fleischmasse von den Knochen entfernt
wird und durch den inneren siebartigen Kessel in den äußeren Kessel, welcher einen schrägen
Boden und einen Auslaßstutzen besitzt, gelangt und von hier aus in einen Behälter abfließt.
Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand dargestellt, und zwar zeigt
Fig. ι die Maschine im Längsschnitt und
Fig. 2 in Draufsicht, während
Fig. 2 in Draufsicht, während
Fig. 3 eine Einzelheit darstellt.
Auf einem Gestell sind zwei ineinander stehende Kessel a, c angeordnet, von denen
der eine siebartig ausgebildet ist.
In dem inneren Kessel befindet sich das Rührwerk, welches aus einer Achse k besteht, auf welcher in verschiedener Höhe mehrere zueinander versetzte Doppelflügel i befestigt sind. Der Antrieb der Achse erfolgt durch Kegelräder und Handrad. Der äußere Kessel besitzt einen schrägen Boden sowie einen Auslaßstutzen.
In dem inneren Kessel befindet sich das Rührwerk, welches aus einer Achse k besteht, auf welcher in verschiedener Höhe mehrere zueinander versetzte Doppelflügel i befestigt sind. Der Antrieb der Achse erfolgt durch Kegelräder und Handrad. Der äußere Kessel besitzt einen schrägen Boden sowie einen Auslaßstutzen.
Die Wirkungsweise der Maschine ist folgende:
Die weichgekochten Schweinsfüße werden in den inneren siebartigen Kessel α geschüttet.
Hierauf wird das Rührwerk mittels des Handrades b abwechselnd nach links und rechts in
Drehung versetzt, wodurch die weichgekochten Schweinsfüße durcheinander geschleudert und
von den Knochen entfernt werden. Während dieses Vorganges ist von der Brühe, in welcher
die Schweinsfüße gekocht wurden, einigemal in den Kessel nachzuschütten, damit die
Knochen vollständig blank zurückbleiben. Die von den Knochen entfernte Masse fließt durch
den inneren siebartigen Kessel α in den äußeren Kessel c und von hier aus durch einen
Auslaßstutzen d in ein darunter stehendes Gefäß ab.
Durch Verwendung dieser Masse für Kochwurst erzielt man eine äußerst schnittfeste
Wurst und kann mithin den üblichen Mehlzusatz fast vollständig entbehren. Um die
Maschine auch als Schmalzpresse verwenden zu können, entfernt man nach Lösen der
Stifte h die Antriebsvorrichtung und das Rührwerk und setzt auf den äußeren Kessel c die
Brücke e mit der Gewindespindel f und dem Druckbrett g auf.
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Claims (1)
- Patent-Anspruch :Maschine zum Entfernen der Knochen aus weichgekochten Schweinsfüßen, dadurch gekennzeichnet, daß in zwei ineinander stehenden Kesseln (a, c) eine senkrechteAchse (k), auf welcher in verschiedener Höhe mehrere zueinander versetzte Doppelflügel (i) befestigt sind, gelagert ist, bei deren Drehung die weichgekochten Schweins fuße durcheinander geschleudert werden, wobei die Fleischmasse von den Knochen entfernt wird und durch den inneren siebartigen Kessel (a) in den äußeren Kessel (c), welcher einen schrägen Boden und einen Auslaßstutzen (d) besitzt, gelangt und von hier aus in einen Behälter abfließt.Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE220378C true DE220378C (de) |
Family
ID=481430
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT220378D Active DE220378C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE220378C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1992003930A1 (de) * | 1990-09-12 | 1992-03-19 | Inject Star Pökelmaschinen Gesellschat M.B.H. | Vorrichtung zur gewinnung nahrhafter substanzen durch auslaugung aus knochen und gegebenenfalls daran anhaftendem fleisch |
-
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- DE DENDAT220378D patent/DE220378C/de active Active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1992003930A1 (de) * | 1990-09-12 | 1992-03-19 | Inject Star Pökelmaschinen Gesellschat M.B.H. | Vorrichtung zur gewinnung nahrhafter substanzen durch auslaugung aus knochen und gegebenenfalls daran anhaftendem fleisch |
| US5336126A (en) * | 1990-09-12 | 1994-08-09 | Otto Prosenbauer | Apparatus for obtaining nutritive substances by extracting bones and meat which optionally adheres thereon |
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