DE1887893U

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Info

Publication number: DE1887893U
Application number: DENDAT1887893D
Authority: DE
Publication date: 1964-02-20

Description

RA.7S5 634*28.1163

Gebrauchsmuster - Anmeldung Küchengerät zur Herstellung von Spätzle

Die Neuerung bezieht sieh, auf ein Küchengerät zur Herstellung von sogen. Spätzle. Spätzle, sind aus. einem. Mehl- Eier- Wasserteig zäher Konsistenz abgeteilte kleine Teigklumpehen, die kurzzeitig; Ms zu. ihrer Verfestigung in kochendes. Wasser eingebracht werden. Das Abteilen der Teigklümpchen aus der Teigmasse erfolgt meist durch Aufschütten des Teiges auf eines durch seitlich, hochstehende Bleehränder verstärkte, mit vielen löchern versehene ebene Platte und Durekdrücken der Teigmasse durch die Löcher mittels einer spachtelähnlichen Vorrichtung oder durch einen dieselbe funktion ausübenden viereckigen, als Teigbehälter dienenden Schieberrahmen, der durch seitlich an der gelochten Platte hochstehende U-förmige Bleehränder beim Hin- und Herschieben geführt und zugleich auf die Lochplatte gedrückt wird. Um ein leichteres Gleiten sowie federndes Andrücken des Schieberrahmens zu erreichen, wurden bisher beidseitig an demselben unter die U-förmig abgewinkelten Bleehränder der gelochten Platte greifende Gleitrollen angeordnet.

Jahrelange Praxis hat gezeigt, dass sich die Gleitrollen nach einiger Zeit durch beim Reinigen zurüekg:ebliebeB.e und dann verhärtet© Teigreste nicht mehr drehen, andererseits aber bereits die Teigmasse als vorzügliches: Gleitmittel wirkt, weshalb sich der Sehieberrahmen auch ohne Gleitrollen leicht hin und her schieben lässt. Hinzu kommt, dass das Gerät durch die'bisherige Gleitrollenanori.*- nung in Bezug auf die zur Herstellung notwendigen Stanz- und Presswerkzeuge, Arbeitszeit usw. unnötig verteuert wird. Aufgabe der Erfindung, ist es, ein einfaches¹ preiswertes Küchengerät; zur Herstellung von Spätzle zu schaffen, welches ohne Gleitrollen mit nur einfachen seitlichen !Führungen des Sehieberrahmens arbeitet und dass sich deshalb gut reinigen lässt.

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2 Aus führungsTa ei spiele und zwar eine Blechausführungund eine Kunststoffausfülirung des -verbesserten Gerätes sind in der Zeichnung -verkleinert dargestellt und zwar zeigt:
Pig. 1: Das aus Metallblech hergestellte Gerät -von vorne d.h. von der Handgriffseite her gesehen.

Pig. 2: Dasselbe Gerät wie die lig. 1 von links gesehen, lig. 3$ Dasselbe Gerät wie die Pig. 1 von oben gesehen. Pig. 4: Den Schnitt A-B durch die Pig. 5, um noch besser zu zeigen wie der Schieberrahmen seitlich in den Bleehwulsten der gelochten Platte geführt ist.
Pig. 5: Einen, weiteren Schnitt A-B durch die Pig. 3, um zu feigem wie der als Teiglaehälter dienende Schieberrahmen und die gelochte Platte im Querschnitt gestaltet sein kann, wenn das Gerät aus hochmolekularem Kunststoff wie z.B. Igaiiid, Hart-. polyäthylea usw» hergestellt ist.

An Hand der Zeichnung wird das Gerät wie folgt beschriebene Wie die Pig. 1 -* 4 weigern,besteht das Gerät aus einer gelochten Bleeifa platte 1), dem daran befestigten Handgriff 2), den daran angearbeit et en, senkrecht nach unten stehenden Stegen 3) zum Einhängen der gelochten Platte 1) in einen Sopfrand sowie aus dem unten und oben offenen, als leigbehälter dienenden, seitlieh durch an der gelochten¹ Platte 1) angeordnete Pührtmgen geführten. Sehieberrahmen 4)· Der obere und untere Eamd des vorzugsweise in der Draufsicht viereckigen mit abgerundeten Ecken versehenem Sehieberrahmens 4) ist wie die Schnittzeichnuiig 4) zeigt vorzugsweise um ausssen rundum, laufende stärkere Drähte gebördelt oder der Rahmen 4) weist, weaia er aus Kunststoff besteht, aufgearbeitete Mhrungs- bezw. VerstärkuMgs-Wülste auf (Pig. 5).

An der Oberseite der Lochplatte 1) sind wie insbesondere die Pig. 3 u, 4 zeigern, bei einer Blechausführung links und rechts in. der

ganz;en Länge der Platte 1) im Querschnitt halbrunde, mit einem ^% oben überstehenden, nach aus sen umgefalzten YerstärkuEigssteg versehene !führungen angebogen oder bei einer Kunststoff aus führung (Pig. 5) abgearbeitet, die über die unterem seitlichen Bördelwülste des Schieberrahmens 4) so übergreifen., dass derselbe noch leicht in Längsrichtung über der gelochten Platte 1) hin-und feergeschoben werden kann.. Um zu erreichen, dass der Schieberrahmen 4) dabei mög** liehst dicht an der lochplatte anliegt, was bei der Herstellung; Ton Spätzle unerlässlich ist, sind die seitlichen Führungen an der gelochten Platte 1) so gearbeitet, dass der Schieberrahmen 4) durch diese federnd an die gelochte Platte 1) angedrückt wird. Die an der gelochten Platte 1) nach unit en abgebogenen oder angear- -■ beiteten AbkaatuÄgen 5) dienen zum Festhalten des Gerätes am Topfrand und die hint ere,nach oben abgekantete oder angearbeitete Ab— kantung 6) verhindert, dass der Schieberrahmen 4) beim Arbeiten mit dem Gerät in den Bereich des Handgriffes 2) gelangt und so die das Gerät haltende Hand einklemmt.
Die Arbeitsweise des Gerätes ist wie folgt; Das Gerät wird mit den Abkantungen. 3) in den hinteren Rand eines mit heissem Wasser gefüllten Topfes eingehängt und dem Arbeitenden zu auf den Topf aufgelegt. In den Schieberrahmen 4) schüttet man den Teig ein und unmittelbar darauf wird dieser durch Hin- und Heirschieben des Schieberrahmems 4) durch die Löcher der Platte 1) gedrückt und dabei in kleine ElümpchLen aufgeteilt, die durch das Eigengewicht in das heisae Wasser fallen. Durch mehr oder weniger schnelles Hin— und Herschieben des Schieberrahmens 4) kann die Klümpehien-, form und Grosse verändert werden.

Zum Reinigen des Gerätes kann der Schieb errahmen 4) aus den seitlichen Führungen der gelochten Platte 1) auf der Gegenseite des; Handgriffes 2) herausgezogen werden.

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Claims

RA.765 63^28.11.61 f S e h u t"z a hl s ρ r ü e h e V

1. Küchengerät zur Herstellung von sogen. Spätzle besteuernd aus eineiß seitlich aufgebogenen, gelochten Blechplatte und darauf verschiebbar angeordnetem und geführtem, oben und unten offenen, als Teigbehälter dienendem Schieberrahmen dadurch gekennizeieümet, dass bei einer BleeJiausführung (Fig. 1 - 4) der obere und untere Rand des -vorzugsweise in der Draufsicht viereckigen, mit abgerundeten Ecken versehenen Sehieberrahmens 4) nach aus sen zu rundum laufenden Wulsten oder um Drähte gebördelt sind -and dass auf der Oberseite der gelochten Blechplatte 1) links und rechts in der ganzen Länge der Platte im Querschnitt halbrunde führungen (!ig.4) angebogen sind, die über die unteren seitlichen Bördelwülste des Sehieberrahmens 4) übergreifen: und dass der obere Bördelwulst am Schieberrahmen 4) als Versteifung desselben dient.

2. Küchengerät nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, dass das Gerät ganz oder teilweise aus hochmolekularem Kunststoff hergestellt ist und die !"ührungswulste am Schieberrahmien 4) sowie die seitlichen Bihrungen für denselben an der gelochten Platte 1) angearbeitet sind (Mg» 5).

3. Küchengerät nach den Ansprüchen 1 u. 2 dadurch gekennzeichnet, dass die führungen für den Sehieberrahmien 4) an der gelochten Platte 1) der länge nach nach oben gerichtete, oben nach aussen. umgefalzte Aufkantungen. aufweisen.

4. Küchengerät nach den Ansprüchen 1-3 dadurch gekennzeichnet, dass der Schieberrahmen 4) mehr oder weniger von oben nach unten, verjüngend konisch gearbeitet ist.