AT272563B - Presse zur Herstellung von Pommes frites - Google Patents

Description

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  Presse zur Herstellung von Pommes frites 
Die Erfindung betrifft eine für den Gebrauch im Haushalt bestimmte Presse für Pommes frites, welche durch Auspressen von Kartoffelteigsträngen und Ausbacken dieser in heissem Fett hergestellt werden, mit einem einen gelochten Boden aufweisenden Zylinder, einem durch einen Hebelhandgriff zu betätigenden Presskolben und einer Abschneidvorrichtung für die ausgepressten Teigstränge. 



   Bei bekannten Pressen besteht die Abschneidvorrichtung aus schwenkbaren oder in Führungen verschiebbaren Schneideinrichtungen, welche mittels eigener Hebel zu betätigen sind. Der Aufbau solcher Vorrichtungen ist dadurch kompliziert und ihre Reinigung schwierig. 



   Die Erfindung bezweckt die Schaffung einer aus einfachen Teilen bestehenden, leicht zu reinigenden, für Haushaltszwecke verwendbaren Presse zur Herstellung von Pommes frites aus einem aus
Kartoffelmehl angerührten Teig, wobei die ausgepressten Teigstränge mittels einer einfach zu betätigenden Abschneidvorrichtung auf die passende Grösse abgeschnitten und direkt in heisses Fett eingebracht werden. 



   Die erfindungsgemässe Presse ist dadurch gekennzeichnet, dass der Zylinder in einen Korb drehbar eingesetzt ist, wobei der Drehweg durch Anschläge begrenzt ist, und dass unterhalb des gelochten
Zylinderbodens parallel zu diesem Schneidstäbe am Korb befestigt sind. 



   Zweckmässig sind die Schneidstäbe diametral sich kreuzend angeordnet und weisen vorzugsweise flachen Querschnitt auf. 



   Der Korb kann auf einem mit Handgriff versehenen Gestell angeordnet sein, welches Füsse aus korrosionsbeständigem Werkstoff, wie Chromnickelstahl, aufweist. 



   Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in den Zeichnungen näher erläutert. Fig. 1 zeigt einen vertikalen Längsschnitt durch die erfindungsgemässe Presse ; Fig. 2 eine Draufsicht bei abgenommenem Presskolben, wobei der Siebboden teilweise abgerissen ist. 



     Mit-l-ist   ein korbartiges Gestell bezeichnet, welches aus   Ringen-2, 3- und   Längsstäben - gebildet ist, wobei sich die Längsstäbe in   Füsse --5-- fortsetzen,   die aus rostfreiem Chromnickelstahl oder einem andern, korrosionsbeständigen Werkstoff bestehen, so dass das Gestell in eine Pfanne mit heissem Fett einsetzbar ist, worin die Teigstränge zu Pommes frites ausgebacken werden. An dem korbartigen Gestell ist ein   Handgriff --6-- befestigt,   der einen Anschlag-7aufweist. Am unteren   Ring-3-sind   diametral angeordnete, sich kreuzende   Schneidstäbe --8--   vorgesehen, die, wie aus Fig. 1 ersichtlich ist, einen flachen Querschnitt haben, so dass sie als Messer wirken. 



   In den   Korb --1-- ist ein Zylinder --9-- einsetzbar,   in deem ein   Presskolben-10-   geführt ist. Die Presskolbenplatte ist mit einem   Gelenk --11-- mit   einer   Stange --12-- verbunden,   die an ihrem oberen Ende an einen   Hebelhandgriff-13-angelenkt ist.   Der Hebelhandgriff --13-- ist mit dem vorderen Ende mit einem am   Zylinder --9-- starr   befestigten Arm--14- über das   Gelenk --15-- verbunden.   Der Zylinder weist einen gelochten   Boden --16-- mit   quadratischen   Öffnungen --17-- auf.   An der Aussenseite des   Zylinders --9-- befindet   sich ein   Anschlag--18-,   der gegenüber dem Arm--14--in Umfangsrichtung um etwa 900 versetzt ist. 



   Das in den Zeichnungen dargestellte Gerät funktioniert in folgender Weise : 

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 EMI2.1 
 Korb der in Fig. 2 dargestellten entspricht, d. h. dass der   Arm--14--gegen   den   Anschlag--7--   anliegt. Nun werden durch Druck auf den   Hebelhandgriff-13-Teigstränge   aus dem gelochten 
 EMI2.2 
   - -8-- abgeschnitten   werden. Zur Begrenzung des Drehweges ist der   Anschlag --18-- vorgesehen.   



  Man dreht den Zylinder wieder in die in Fig. 2 dargestellte Stellung zurück, presst weiter Teigstränge aus und schneidet sie ab, wie vorher beschrieben. Die Strangstücke fallen in das heisse Fett und werden unmittelbar gebacken. 



   PATENTANSPRÜCHE : 
1. Presse zur Herstellung von Pommes frites durch Auspressen von Kartoffelteigsträngen und Ausbacken dieser in heissem Fett, mit einem einen gelochten Boden aufweisenden Zylinder, einem durch einen Hebelhandgriff zu betätigenden Presskolben und einer Abschneidvorrichtung für die 
 EMI2.3 

Claims (1)

1. diametral sich kreuzend angeordnet sind und vorzugsweise flachen Querschnitt aufweisen.

   3. Presse nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Korb (1) auf einem mit Handgriff (6) versehenen Gestell angeordnet ist, welches Gestell Füsse (5) aus korrosionsbeständigem Werkstoff, wie Chromnickelstahl, aufweist.