DE8202357U1

DE8202357U1 - Auswechselbare back- und bratunterlage

Info

Publication number: DE8202357U1
Application number: DE19828202357
Authority: DE
Original assignee: Flontex Walter Weissinger 7906 Blaustein De GmbH
Current assignee: Flontex Walter Weissinger 7906 Blaustein De GmbH
Priority date: 1982-01-30
Filing date: 1982-01-30
Publication date: 1982-09-09

Description

Patentanwalt

DR.-ING. KURT DZIEWIOR'

Hermann-Stehr-Weg 21

Ulm/Donau

flontex Walter Weisinger GmbH
In den Krautgärten 4
7906 Blaustein-Weidach

7900 Ulm, 25.01.19S2 G 248

Auswechselbare Back- oder Bratunterlage

In den Haushalten sowie in Küchen von Gaststätten und Hotels werden seit längerem zum Braten Pfannen verwendet, welche mit einer Schicht aus Politetrafluoräthylen überzogen sind. Eine solche Schicht verhindert das Anbrennen von Speisen und zwar auch dann, wenn man, insbesondere aus gesundheitlichen Gründen, wenig oder garkein Fett zum Braten verwendet.

Diese auf den Boden der Brat- oder Kochgefäße aufgebrachte Schicht besitzt jedoch den Nachteil, daß sie vrater Einwirkung von harten oder scharfen Gegenständen, ζ. B. Messer oder Löffel, leicht zerstört wird und daß damit die Schntzwirkung der Folie an den zerstörten Stellen auf& .aoben ist. Darüber hinaus besteht die Befürchtung, daß das Überzugsmaterial an den angekratzten oder aufgerauhten Stellen leichter verdampft und die verdampfenden Gase in die Speisen eindringen. Dies kann dann gesundheitliche Schäden zur Folge haben.

Für Backzwecke 1st weiterhin eine präparierte Perga- jj

mentfolie bekannt, welche auf Backbleche auflegbar |

oder in Backformen einlegbar ist und welche ebenfalls 1

ein Anbacken oder Anbraten der Speise auf dem Back- |

blech oder der Backform verhindert. Diese Pergament- |

folien sind jedoch in der Regel nur einmal verwend- | bar und zeigen überdies den Nachteil, daß sie nach

der Hitzeeinwirkung leicht zerfallen. |

Der Neuerung liegt ebenfalls die Aufgabe zugrunde, f

eine Verbesserung für den Back- oder Bratprozeß an- j

zugeben, und zwar in erster Linie für den Hausge- ί

brauch. Die Neuerung besteht dem~gemäß aus einer aus- jj

wechselbaren Back- oder Bratunterlage für Backbleche, |

Backformen und Back- und Bratgefäße, die in erster j

Linie für den Hausgebrauch bestimmt sind, bestehend !

aus einer Folie von mit Politetrafluoräthylen beschich- i

i tetem Glasgewebe, das it ohuaos· entsprechend der ^:

Form der Bodenfläche des Gefäßes ausgeschnitten odsr
ausgestanzt und in das Gefäß einlegbar ist.

Die verwendete Folie hat zweckmäßig eine Stärke von
0,05 bis 0,15 mm, vorzugsweise werden jedoch Folien
von 0,08 und solche von 0,13 mm verwendet.

Folien, welche mit Politetrafluoräthylen beschichtet
sind und aus einem Glasgewebe bestehen, sind bereits
bekannt und werden in der Technik vielseitig angewendet. Soweit es sich um Großbetriebe der Lebensmittel-

erzeugung handelt, hat man solche Folien auch bereits als Transportbänder benutzt, Insbesondere dann, wenn solche Transportbänder durch eine Ofenstraße hindurchgeführt werden müssen. In diesen Fällen haben sich diese beschichteten Folien ausgezeichnet bewährt.

Von diesen bekannten Anwendungen unterscheidet sich die Neuerung dadurch, daß das Folienmaterial in eine bestimmte räumliche Gestalt gebracht wird, in welcher es dann für Back- oder Bratformen im Hausgebrauch verwendet werden kann. Man kann also solche Folienstücke in rechteckiger, quadratischer oder kreisförmiger Form herstellen und dem Endverbraucher, Beispielsweise der Hausfrau, in einem Set von Un⁺erlagefolien verschiedener räumlicher Konfiguration im Handel anbieten. Es wäre aber auch denkbar, die üblichen Größen solcher Unterlagen auf dem bandförmigen Folienmaterial durch perforation zu kennzeichnen und dann diese Folien in Rollenform in den Handel zu bringen. Die Hausfrau braucht dann lediglich diejenige Folie aus der Rolle herauszulösen, welche der Größe der von ihr benutzten Back- oder Bratform angepaßt ist.

Der Vorteil der neuerungsgemäßen auswechselbaren Backoder Bratunterlage gegenüber den eingangs erwähnten zum Stande der Technik gehörenden Unterlagen besteht darin, daß diese Folie einerseits in wiederholtem Maße verwendbar ist, weil sie nach dem Gebrauch Iediglich abgewaschen zu werden braucht. Außerdem besteht der Vorteil gegenüber den in Bratformen fest

eingebrachten Beschichtungen in der Möglichkeit, nach eventueller Beschädigung dieser Schicht die Unterlage durch eine neue Unterlage zu ersetzen.

Bie· Ausführungsform /tier neuerungsgemäßen Unterlage sind in den Zeichnungeiipdargestellt.

In Fig. 1 ist ein Backblech gezeichnet mit eingelegter Unterlage; in den Fig. 2 und 3 sind zwei verschiedene Formen von solchen auswechselbaren Unterlagen wiedergegeben. In Fig. 4 ist eine teilweise abgewickelte Rolle einer Folie von mit Polltetrafluoräthylen beschichtetem Glasgewebe dargestellt, und zwar mit darin perforiert markierten gebrauchsfertigen Back- und Bratünterlagen.

In der Darstellung nach Fig. 1 ist die etwa o,08 mm starke Folie 2 in das Backblech 1 eingelegt. In den Fig. 2 und 3 sind verschiedene Formen von solchen Baekunterlagen, ebenfalls aus einer etwa 0,08 mm starken Folie dargestellt. In Fig. 2 handelt es sich um eine kreisrunde, welche beispielsweise in eine runde Backform einlegbar ist. In Fig. 3 ist eine rechteckige Folie gezeichnet, wie sie beispielsweise für das Backblech nach Fig. 1 verwendbar ist.

In Fig. 4 der Zeichnung ist schließlich die Rolle 3 wiedergegeben, welche aus einer Folie von mit PoIitetrafluoräthylen beschichtetem Glasgewebe besteht. In den aufgewickelten Teil dieser Rolle 3 sind durch

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Perforation einige Formen von Bäckunterlagen gekennzeichnet» nämlich runde Formen 4 sowie rechteckige Formen 5 und 6. Bei der Ausführungsform nach dieser Figur braucht die Hausfrau, welche eine Rolle 3 mit darin durch Perforation markierten Back- oder Bratunterlagen erwirbt, sich lediglich die Form geeigneter Größe herauszulösen, welche sie dann auf das Backblech auflegt oder in die Backform einlegt.

Claims

r 4 . β . . . »111 FLONTEX Walter Weisinger GmbH Tn den Krautgärten 4 Blaustein-Weidach Neue Schutzansprüche

1. Auswechselbare Back- oder Bratunterlage für Backbleche, Backformen und Back- und Bratgefäße, die in erster Linie für den Hausgebrauch bestimmt sind, bestehend aus einer Folie von mit Polytetrafluorethylen beschichtetem Glasgewebe, das entsprechend der S^rm der Bodenfläche des Gefäßes (1) ausgeschnitten oder ausgestanzt (2) und in das Gefäß einlegbar ist.

2. Back- oder Bratunterlage nach Anspruch 1, dadurch gekennseicl net, daß sie eine Stärke von 0,05 bis 0,15 mm, vorzugsweise von 0,C8 und 0,13 mm aufweist.

3. Back- oder Bratunterlage nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß sie verschiedene, den üc.lichen Back-

\ oder Bratformen des Hausgebrauchs angepaßte Größen und

Formen aufweist.

4. Back- oder Bratunterlage nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß sie Rollenform aufweist und die verschiedenen Größen und Formen durch Perforation auf dem Folienmaterial markiert sind.