DE188330C - - Google Patents

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DE188330C
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DE
Germany
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cooking
cooling
vessel
food
cooking vessel
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Expired
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DE1905188330D
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Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01DSEPARATION
    • B01D19/00Degasification of liquids
    • B01D19/02Foam dispersion or prevention
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C11ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11DDETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D15/00Manufacture of resin soap or soaps derived from naphthenic acids; Compositions

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Cookers (AREA)

Description

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KAISERLICHES
PATENTAMT
Bei offenen Kochgefäßen zum Kochen leicht schäumender Massen ist ein kräftiges Kochen nicht möglich, da bei stärkerer Wärmezufuhr die schäumende Masse über den Rand des Gefäßes läuft und dadurch Verluste an Kochgut, Unfälle der Arbeiter durch Verbrennen u. dergl. Nachteile eintreten.
Viele leicht schäumende Massen erfordern ein starkes Kochen, um einen besseren Effekt
ίο zu erzielen, wie das Harz zur Bereitung des Harzleimes zur Papierfabrikation. Um das Überschäumen oder Überlaufen solcher Massen zu verhüten, hat man Vorrichtungen vorgeschlagen, welche die aufgeschäumte Masse abkühlen und wieder in die Kochmasse zurückleiten. Um das Überkochen bezw. Überschäumen in Braukesseln zu verhüten, hat man über die zu kochende Flüssigkeit eine gekühlte Fläche in Form einer Kühlplatte, an der eine Kühlschlange befestigt ist, in das Kochgefäß eingehängt; mit dieser Kühlplatte und Schlange kommt die schäumende Masse in Berührung und tritt wieder in die zu kochende Flüssigkeit zurück.
Dadurch kann ein Überlaufen bei Flüssigkeiten, wie solche in Braukesseln gekocht werden, vermieden werden.
Bei Kochgefäßen zum Zweck der Harzleimbereitung wird das Kochgefäß mit einer Kühlfläche in Gestalt eines das Kochgefäß mehr oder weniger schließenden Deckels mit Kühlvorrichtung abgeschlossen. Bei dieser, wie auch bei der bekannten Vorrichtung für Braukessel ist die Kühlfläche eine festliegende und beschränkte, die bei Harzleimkochgefäße,n nicht genügt.
Eine geschlossene Kühlfläche ist aber dem Eintragen des Kochgutes in den Kocher und dem Aufrühren des Kochgutes zur Vermeidung des Zusammenklumpens des Gutes, ferner dem freien Entweichen der Kochgase, sowie der Beobachtung des Kochvorganges zwecks Regelung der Kochtemperatur hinderlich.
Die besonders zur Bereitung von Harzleim bestimmte Kühlvorrichtung" besteht aus einer Kühlschlange von so viel Windungen, daß eine hinreichend große Kühlfläche gebildet wird, um die aufschäumenden Massen so zurückzuhalten, daß kein Überlaufen stattfindet. Diese Kühlschlange, deren Enden durch biegsame Rohre mit den Zu- und Ableitungen für das Kühlwasser verbunden sind, ist über dem offenen Kochgefäß so aufgehängt, daß sie über das Kochgefäß gehoben und in dasselbe gesenkt werden kann. Die Kühlvorrichtung wird über das Kochgefäß gehoben, um das Kochgut ohne Hindernis in das Kochgefäß zu bringen und umzurühren. Beginnt das Kochgut beim Kochen aufzuschäumen, so wird die Kühlschlange in das Kochgefäß über der Kochmasse so weit herabgelassen, daß zwischen Kochgut und Kühlvorrichtung ein möglichst großer Raum verbleibt, der sich mit Schaum anfüllt; letzterer berührt aber die Kühlvorrichtung. Zwischen den Kühlschlangenwindungen hindurch können die Kochgase unbehindert entweichen, und es kann die aufschäumende Masse beobachtet werden, um das Kochen auf der höchst zulässigen Stärke zu halten, ohne daß der aufsteigende Schaum, der beim weiteren Auf-
steigen neue Kühlschlangenwindungen berührt und abgekühlt werden muß, bis zum Überlaufen aufsteigen kann.
Durch die Anordnung einer heb- und senkbaren Kühlschlange in einem offenen Dampfkochgefäß , gleichviel ob dasselbe aus Holz, Kupfer oder einem sonst geeigneten Metall besteht, kann weit stärker gekocht werden als bei den im Eingang der Beschreibung
ίο gekennzeichneten bekannten Kochgefäßen. Ein offenes Kochgefäß mit heb- und senkbarer Kühlvorrichtung nach der Erfindung ist im Schnitt dargestellt.
Eine Kühlschlange hängt an einer über eine Rolle b geführten Kette c und steht durch das biegsame Rohr d mit der Zuleitung für das Kühlmittel (Wasser) in Verbindung. Die in ihrer Höhenlage verstellbare Kühlschlange α ermöglicht eine Regelung bezw. Verstärkung der Kühlwirkung je nach Bedarf und je nach der jeweiligen Beschaffenheit des Kochgutes, kann aber auch vollständig aus dem Kochgefäß herausgehoben werden.

Claims (1)

  1. Patent-Anspruch:
    Vorrichtung, um leicht schäumende Massen, insbesondere Harz zur Harzleimbereitung in offenem Gefäß unter Kühlung der aufsteigenden Massen zu kochen, dadurch gekennzeichnet, daß über dem Kochgefäß eine Kühlschlange angeordnet ist, die beliebig in das Gefäß herabgelassen und aus demselben entfernt werden kann, und deren Windungen sich nicht berühren und wenigstens zum Teil übereinander liegen.
    Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
DE1905188330D 1905-05-19 1905-05-19 Expired DE188330C (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
AT34804D AT34804B (de) 1905-05-19 1907-06-24 Vorrichtung zum Kochen leicht schäumender Massen.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE188330T 1905-05-19

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DE188330C true DE188330C (de) 1907-08-31

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DE1905188330D Expired DE188330C (de) 1905-05-19 1905-05-19

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