DE179660C - - Google Patents
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- DE179660C DE179660C DENDAT179660D DE179660DA DE179660C DE 179660 C DE179660 C DE 179660C DE NDAT179660 D DENDAT179660 D DE NDAT179660D DE 179660D A DE179660D A DE 179660DA DE 179660 C DE179660 C DE 179660C
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- DE
- Germany
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- cooling
- trough
- meat
- worktop
- cold air
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Links
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
- B02C18/065—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives within rotatable bowls, e.g. meat cutters
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Es sind bereits Kühleinrichtungen für
Fleischverarbeitungsmaschinen bekannt, die bestimmt sind, eine schädliche Erwärmung
des Fleisches während dessen Verarbeitung zu verhüten.
Von den bekannten Vorrichtungen, bei welchen die Fleischmulde von einem Kühlbecken
umgeben ist, unterscheidet sich der Erfindungsgegenstand dadurch, daß die Aγιο
beitsplatte und der zur Aufnahme der Kühlmasse dienende Hohlraum aus einem Stück
hergestellt sind.
Auf der Zeichnung sind zwei beispielsweise Ausführungsformen des Erfindungsgegen-Standes
dargestellt.
Fig. ι zeigt eine eine Mulde bildende Arbeitsplatte
α, die in ihrem Innern einen Hohlraum k zur Aufnahme einer Kühlmasse (z. B.
Eis und Kochsalz) bildet. Die Öffnung zum Einfüllen der Kühlmasse ist durch den
Deckel c verschlossen. Durch das am Boden b einmündende Röhrchen d kann im Kühlraum
sich bildendes Wasser ablaufen.
Durch Fig. 2 ist eine andere Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes dargestellt,
die geeignet wäre, z. B. da Verwendung zu finden, wo unter Druck stehende kalte Luft
als Kühlmasse benutzt werden soll. Die kalte Luft wird hier durch das am Boden bl
der Mulde al einmündende Rohr f in den Kühlraum kl geleitet. Der Kühlraum k] ist
oben durch einen abgedichteten Deckel h verschlossen. Seitlich sind unter diesem Deckel h
kleine Bohrungen g in der Kühlraumwandung vorgesehen, durch welche die kalte Luft fein,
zerteilt über das Brät gespritzt werden kann. Bei dieser Ausführungsform ist also Unter-
und Oberkühlung vorgesehen.
Vom Kühlraum aus können gegen den Brätmuldenrarid gerichtete Kanäle in der
Muldenwandung zur Vergrößerung der Kühlfläche angeordnet sein.
Claims (1)
- Patent-Anspruch :Kühleinrichtung für Fleischverarbeitungsmaschinen, bei welchen die Arbeitsplatte von einer Kühlmasse umgeben ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Arbeitsplatte und der zur Aufnahme der Kühlmasse dienende Hohlraum aus einem Stück hergestellt sind.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE179660C true DE179660C (de) |
Family
ID=443975
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT179660D Active DE179660C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE179660C (de) |
-
0
- DE DENDAT179660D patent/DE179660C/de active Active
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