DE164049C - - Google Patents
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- DE164049C DE164049C DENDAT164049D DE164049DA DE164049C DE 164049 C DE164049 C DE 164049C DE NDAT164049 D DENDAT164049 D DE NDAT164049D DE 164049D A DE164049D A DE 164049DA DE 164049 C DE164049 C DE 164049C
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
- B02C18/065—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives within rotatable bowls, e.g. meat cutters
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- Food Science & Technology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
Pateντ-Α νSprüche:
1. Messervorlage für Fleischschneidmaschinen, dadurch gekennzeichnet, daß
die Vorlage (a) mit einer ansteigenden Auflauffläche für das Fleisch von der
Mitte der Messerwalze an der abwärts bewegten Messerhälfte angeoränet ist.
2. Eine Ausführungsfbrm der Messervorlage nach Anspruch 1, gekennzeichnet
durch die Anordnung von absteigenden, an der Messeraustrittsstelle seitlich offenen
Abstreicheinschnitten.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Claims (1)
- KAISERLICHESPATENTAMT.Gegenstand der Erfindung ist eine Messervorlage für umlaufende Kreismesser an Fleischschneidmaschinen, die im Gegensatz zu den bisher verwendeten, vor der Mitte des Messergatters in der nach unten bewegten Hälfte der Messer angeordnet ist. Infolgedessen liegt die Eintrittsstelle der Messer über dem Boden des Fleischtroges, so daß eine ansteigende Zuführungsfläche für dasίο Fleisch gebildet werden kann, wobei die zweckmäßig vorgesehenen Abstreicheinschnitte eine absteigende Neigung erhalten und an der Austrittsstelle der Messer gegen die Seite offen sind.Der Abstreifer wurde bisher bei Fleischschneidmaschinen in der aufsteigenden Hälfte der Messer meist als ein mit ansteigenden, an der Austrittsstelle der Messer seitlich geschlossenen Einschnitten versehener Wulst hinter der Mitte der. Messer . angeordnet. Hierbei muß das tangential zu den Kreismessern zugeführte Fleisch notwendig in die einzelnen nach vorn offenen Einschnitte eindringen, oder es wird unmittelbar in diese eingeführt und zwischen die Messer und Wulstausschnitte eingepreßt, so daß Verstopfungen und insbesondere auch das Hängenbleiben und Anhäufen von Sehnen u. dgl. nicht zu vermeiden sind und häufiges Reinigen des Abstreifers notwendig wird.Durch die Messervorlage der Erfindung wird das Fleisch vor dem Messer hochgeführt und so der eigentlichen Schneidkante, nicht aber den etwa vorgesehenen Einschnitten zugeführt.In Fig. ι der Zeichnung sind die Messer mit ihrer Vorlage an einer Fleischschneidmaschine schematisch in Draufsicht dargegestellt. Fig. 2 ist ein Querschnitt durch die Messerwelle und die Vorlage, Fig. 3 ein Grundriß der Messervorlage.Die Messervorlage α ist an der Fleischzuführungsseite mit einer ansteigenden Fläche und an der Messeraustrittsseite zweckmäßig mit absteigenden, seitlich offenen Einschnitten für die Kreismesser versehen. Infolgedessen wird das Fleisch von dem umlaufenden Fleischtrog einerseits dem Messer durch die schräge Auflauffläche in zweckmäßiger Weise zugeführt, andererseits kann es an den nach hinten offenen Einschnitten nicht hängen bleiben, so daß Verstopfungen unmöglich sind.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE164049C true DE164049C (de) |
Family
ID=429673
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT164049D Active DE164049C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE164049C (de) |
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0
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