DE1554639C3 - Wendevorrichtung für flache Fleischstücke - Google Patents

Wendevorrichtung für flache Fleischstücke

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DE1554639C3
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turning
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Helmut Hemmann
Alfred Dipl.-Ing. Loehr
Karl 6331 Werdorf Tropp
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BURGER EISENWERKE AG 6349 BURG
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BURGER EISENWERKE AG 6349 BURG
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
    • A47J37/046—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with horizontal turntables

Description

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (3)

1 2 zu schaffen, die einfach gestaltet und leicht sauber zu Patentansprüche: halten ist. Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch ge-
1. Wendevorrichtung für flache Fleischstücke, löst, daß in der Bratfläche eine Stufe vorgesehen ist bei der Mitnehmer über eine beheizte Bratfläche 5 und die Führungsbahn der Mitnehmer der Stufe angeführt werden, dadurch gekennzeich- gepaßt ist.
net, daß in der Bratfläche (3) eine Stufe (5; 6) Zweckmäßig sind die die Bratfläche bestreichenvorgesehen ist und die Führungsbahn der Mit- den Mitnehmer schaufelartig ausgebildet,
nehmer (1; 9) der Stufe (5; 6) angepaßt ist. Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen
2. Wendevorrichtung nach Anspruch 1, da- io insbesondere darin, daß die Bratfläche an der Stufe durch gekennzeichnet, daß die Stufe in der Brat- sehr leicht zu säubern ist, da es sich um glatte Fläfläche (3) als Erhöhung (5) ausgebildet ist. chen handelt, die an allen Stellen leicht zugänglich
3. Wendevorrichtung nach Anspruch 1, da- sind. Außerdem ist die ganze Wendevorrichtung auf durch gekennzeichnet, daß die Stufe in der Brat- einfachste Weise herzustellen und somit billig,
fläche (3) als Vertiefung (6) ausgebildet ist. 15 In der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele
4. Wendevorrichtung nach einem der An- schematisch dargestellt. Es zeigen die
Sprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die F i g. 1 a bis 1 c den Ablauf des Wendevorgangs an
die Bratfläche (3) bestreichenden Mitnehmer (1) einer erhöhten Stufe und die
schaufelartig ausgebildet sind. F i g. 2 a bis 2 c an einer vertieften Stufe.
20 Die schaufelartig ausgebildeten Mitnehmer 1 schieben das Bratgut 2 über die beheizte Bratfläche 3. Die
Mitnehmer 1 sind mit Abstand hintereinander angeordnet und werden beispielsweise durch eine Kette angetrieben. Außerdem werden sie durch eine Ku-
Die Erfindung betrifft eine Wendevorrichtung für 35 lisse 4 in der Höhe so gesteuert, daß sie jeweils etwa flache Fleischstücke, bei der Mitnehmer über eine die Bratfläche3 bestreichen. Die Bratfläche ist mit beheizte Bratfläche geführt werden. einer Stufe 5 versehen, an der das Bratgut 2 anstößt,
Alle mit dem Bratgut in Berührung kommenden so daß es von dem Mitnehmer 1 angehoben und um Teile einer Bratvorrichtung sollten so einfach wie die Vorderkante gekippt wird (Fig. Ib). Nach dem möglich gestaltet sein, damit sie leicht gesäubert wer- 30 Wenden liegt es mit der ungebratenen Seite auf der den können. Die Vorrichtung zum automatischen Bratfläche auf und wird über diese bis zum Austrags-Wenden der Fleischstücke wirft in dieser Beziehung ende zum Fertigbraten geschoben,
besondere Probleme auf, da sie im allgemeinen ver- Das Beispiel 2 a bis 2 c zeigt eine vertiefte Stufe 6.
hältnismäßig kompliziert aufgebaut und deshalb Das Bratgut 2 kippt hier um die Kante 7, bevor es an nicht leicht sauber zu halten ist. 35 der Fläche 8 anstößt und von dem Mitnehmer 9 voll-
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, ständig gewendet wird. Auf diese Weise wird der eine Wendevorrichtung der eingangs genannten Art Wendevorgang erleichtert.
DE1554639A 1966-05-25 1966-05-25 Wendevorrichtung für flache Fleischstücke Expired DE1554639C3 (de)

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DE1554639A1 DE1554639A1 (de) 1970-01-29
DE1554639B2 DE1554639B2 (de) 1973-06-20
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