DE1551389A1 - Gefrierverfahren und Vorrichtungen zu dessen Durchfuehrung - Google Patents
Gefrierverfahren und Vorrichtungen zu dessen DurchfuehrungInfo
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Description
"Gefrierverfahren und Vorrichtungen «u dessen Durchführung"
Die Erfindung betrifft ein Verfahren *um Gefrieren τοη ine»
besondere Flüssigkeiten, v/ie Tor alle« flüseigea Bährungsaitteln,
sowie Vorrichtungen sur JtarohfUhrung des Verfahren*·
£>ie besieht aioh insbesondere auf die uefrierrerfahren9 »ei
welchen das BehandXungegut duroh Kohlensäure auf eine
peratur τοη etwa -80°0 abkühlt wird«
uas den Gegenstand der Irflndune bildende Verfahren besteht
erundsötslloh d*rin,daS Ut den unteren ^ersieh eines kolon*
memartigem uehän··· JCohlensüitreift· bei «iedriger, sun Bei»
spiel in der Mähe τοη *80°0 liegender *«»perat«r ein^ebla*
•en wir*, das su gefrierend« öut im oberen uereloh dieeer
Kolonne eerataubt und i« ue«enstro« Mi des ICohlenstturef
in serstanbter ^n abwärts geleitet wird«
BAD ORiGlNAt
■ 009816/0627'
-'*- 15^1389
Gemäß einem boeondtren Merkmal der «rfinäun*, wird dl·
£»trö»unaogeaoiiwlndißkei t den fcohleneäuretjatiee in dir Kolonne
entsprechend dea erwünschten Verlauf des A rorgonjes dee Gute» eingestellt»
Falle der voratu^öweiwen jinwenäung des VerfsJirene
der Erfindung sub öefrleren von flüsjti&en stoffen wird ge«-
Bäfi «inta weiteren Merkiaal dieses Verfahren» die su gefrie
rende iMlieaigkeit in der Kolonne mit tele einer Josierpuape
und von Injektoren xu regelmäßig kalibrierten tröpfchen
aeratäubt.
lkw Verfuhren geaäd <i«r ^rfiadung beaitet erhebliche Vorteile gegenüber den bekannten Verführen, bei ienen eben«
falle ala Kühlmittel lohleneäuregae verwendet werden uad
»war inebeeondere die folgendem
Die KohleneÄure wird aueeohlieülioh in föeförmieer ihaee
verwendet, wodurch die Slidung von Krietallen veraieden
wird, deren Vorhandeneein in der Anlage eieh Bttt»ea4 auewirken
wird«
feil da« Kohlenaäurega* un4 dft· au «efiitrende Qu% im #*£«»·»
«tro« etrönen, erfib« eioh «in guter WMnu»uetftu»«li und
00 98 16/06 27 BADORiGlNAL -3*
l·
Zeitdauer dta &#ίιτ1«ι?ϊ>Γ0ί5€5««««9 dt*
©•brer® Minute» öder Bo©h darttbar festragss katm. liuroh
diese lese« einstellbar· Xtanor dta OeäteierpsOMeeee wird
«β mö&lioh, dio
den
wtrden dl« Höht der Jtolonn« und/od«r di·
mit dtr d&« lohXeniÄurtga· ta dl#§er
aufwärt· *trö«t, ep beat····»» döä dft· B«li*uidlunÄ«s«t,
«β la d«n unteren Seil der Iolosae eintritt, «la·
an -BO0O liegende Temperatur erreiokt, woduroh
eiohert wird, dafi dl« «eetutt· Ha*·· de· su tiefrierenden
Uutee auf dl··· leaj^eratur gebracht wird*
Der lAirohaeeeer der Körner de· g«fror«n«a
kfina größenorflnua«e*äfii 2 as betrmon uod erforderlieheafalle
leiolit nach Wune ah geändert v«rde&t woduroh dl· Verwendung Ton arenulierrorriohtuniteM uberflüMie wird·
durch aiiigi« uat«rworfen werdem eollen, eind dl·-
·· beiden letiteren T«rt«ll· von eeeonderer Bedeutung»
well ·· hierduroh «Oglloh wird, dl· Äneugnl··· Ia eln«a
009816/0627 BAD ORIGINAL
eweckentepreofienden KerngrÖflanauotand eu verbringen, ohne
daM eie Unterkorn enthalten.
Dl« ülna*lheiten aowie weitere Merk&iale der Erfindung ergeben
aioh au« der folgenden Beschreibung von HuefUhrungeforaen
von eur Durohführun* um» neuen Verfahrene dienenden
Anlagen anhand der eohemÄtiecben
»ie Figur«« 2 und 3 r«ritn»ohftuliohtn gegenüber der gemäß
Fig. 1 abgeänderte Auftführun^«iOrt»en der
Sii in Fig· 1 Aars·«teilt« Anlage beeteht au* einer vertikalen
fcolonne 1, al« an ihre« unteren i'eil mit
Yorriahtuncta 2 au*g«rOet«t ist, durch welche
«it finer S«Bp«ratur τοη etwa -75 bi« -790O unter einea
etwa· oberhalb da« ataoephäriaohen liegenden Druok eingeleitet
wird.
Da« «u gefrierende Out, beiapieleweiae ein Fruohteaft,
wird in den oberen Seil der Kolonne 1 durch ^eratäutoung·-
Yorriohtungen $ eingebracht.
0098 16/0627 .....
Ihr α Kofalenskureg&e steigt in eier Kolonne aufwärt· und fcüalt
öiö jfruchteafttröpfeiien bi« ruf etwa «75 feie -790O Unterte?upar'.tur
a.b. Duron da* In der Kolonne aufwarte β tr üiaende
£8hl enoü ar ο ti %a wird die Ueeohwinül^ictit, mit welcher aid
i'röpfohett abwärt« fallen» verlangest und blerdurch ein·
dcü (.rtfrlervorgangee, di« durdi entspreohende
:.u±" die im Einzelfalle erwüneoh-be tinaeu teilt werden kann.« sichergestellt«
JJad die Kolonne verlaaeendt Kohleneäure^an hat fleh auf
eine iesperatur von beispielsweise
-500U ervfärrat, *»ii« verbrauchte öa» wird üuroh einen Krei#-
luufkoüipreuaor 1Q Über fiohretutien 7 in ein Bad ΰ eingepreßt«
welches die mitgeri**«nen flüssigen ieilohtn au»
dem uae entfernt und Über äen ^tutaen in eine Xrocktnyor-11
unä ansohliedend eine Abeoheidevorriohtun^ IS
. &in Leil des dies· Abeobeidevorriehtvuiti verlassenden aase* wird duroh einen weiteren Xompreeeor 15
öinea Austautoher U sugefUhrt» in weleh·« es eioh unter
einen Jfruoic von 20 fcg/·»2 verflüssift und in dee «meohliessenden
behälter 15 die Tewperatwr v«ft -^00O erreicht. P»·
dernrt verflüseigte 0O2 wird duroh HiadurenleiteJi dureh
BAD ORiGIMAL
• 6 · 0090 16/0627
•in« Enteptouiunjievörrichtun« 5» die »trcatmfwart» der
SInblaiTorrichtungen 2 angeordnet iet» enteyarmt. ,Durch
dies· Entspannung; werden die iCftlfceeinhelten von -790C geliefert,
die erforderlich sind, um den durch die L
16 in den Kreislauf aurüakgeführten anderen ieil dee Uaote
auf -75 bis -790O BU kühlen, welch·« dann durch die
in die Sinblaevorriohtunken 2 mündenden DUatm 4 in die
Kolonne einschlagen wird.
Die Hörnchen aua gefrormm Jfruohtoaft werden aua der Kolonne»
«um Beispiel duroh eine SeilMBcnleuee 6
Um iet in diesen Suaasimenhang darauf hinxuweieen, daß der
«reite Seil dea UO2 unoittelbur in den Kreislauf turückgeltitet
wird und dag der Teil de« CO2, der den Auet&ueoher
14 ρα·eiert, lediülioij der Aen^t dieselben entspricht, die
erforderlioD i*t, um d*· tu 41« Kolonne eingeführte QO^
auf alt Temperatur ron »79 bie -790O iu kühlen·
flüeeige «u gefrierende Produkt wird in den oberen feil
der Kolonne Im eeloher Weiee eia«ef£lhrt, dal die durch «ei»
Mt Äeretäweum« «ebUdeten treffen eä«Uieh glelefcta i>uroh-
«eaeer eeeltieM umd voaelmander getrennt bleiben, das ^tlit,
kein leetree«i hAeee, eioh m lenkretiomen ron eolohen «n
009816/0627
vereinigen, Bas iw&Liigt &1ββ9 d&i in ©Ines*
d@ß Stopfen A folgend«? ϊτο$£·» B eäeh auJtes&aln d»r
durch den ^r^pftn Λ erfttttgt^a te%äl«aisison« befind·*·
Unter dienen Btiia&on&ea. n*i€»ß ά&· beiden !topfen £ und
Λ in ^lftiohor \,-eie« duroli dl· Irtfte m^gisbift
durch die viekostn Eelbimgebcftßsprueliuii^ernf .;-;λ. due
die 'iropfen aueUbt» «rieugt werdest und bewsgen
mit d«r gleichen ü*eohwindigk«it abwärt*, eonaü Jede
iCoalefleenigefahr Teraitdtn wird· Ftrnvr buÖ weg«n d«r
ffi&gllchcn atitliohem B*w«gUÄt«n d«r iropien wähmad
Herubf allen· auflerdt» deflir feeor*t werflea, dftft der
β wie oben iswei ben*ohbar-ktn tropf »n In hxal»ontÄl§r Kiohtun«
auf «la·» Wert erhalten wird, der auireiohti um au
verhindern, d»0 dl· Tropfen iioh wieder edijeinafider rereinigen
können.
doppelten Bedin«««« kenn dadureh Heotonun« g«trag«A
werden, AaA itatieohe Yerteilung·- oder teretäubuftgeTorriohtuneen
verwand·* werden, dl« teine Mehreahl von »weakentepreohend
weit voneinander entfernten DlUtn aufweiee»
UBd Tropfen in des erforderlichen Hh/thmue liefern. £·
kann ferner uuoh «la« umlaufend· Siuepritevorrlohtuag alt
Araen, In welchen Xueepritiöffnunten in «weoJtenteprtohen-AbetAnden
voneinander vorfeeehen eiAd, verwendet werden.
0098I6/Ü627 SAD
Xn Abhängigkeit yob dtn Itmperaturtn, dl« «u erreichtη
«lad# ua die gewüneohtt KUnlung htrbeiisufUhren, und je
imoh der JStitduutr, während welohtr dleee /\bkUhlun4 er»
rtioht werden BoIl1 kann auf dl« StruBuneeeeeohwlndigkelt
der Oa«e in dtr Kolonn« und/oder auf Alt i'tBpertttur eingRiigeetitig
dtr Kolonne tin^t*irkt werdtn. Die»· Ttmptratur
kann dureh Wahl «In·· iwtuktntiyrtehtaden Verhältnlatte
dt· Anteil« der umiitttlbar 1« krelelauf geführten und der
für deren KUnluag verwendeten uaee elngeatellt «erden·
Ium Iwtok« der llnettllu&i der 'i'teptratur de« uaee« In der
Otfritrkolonnt kann auf de« Rohr* über wolohee die unmitttlbitrt
Witdertinflihirun^ de« tfaet· erfolgt» eine ü-rwür-KUtt£«Yorrlelttunc
vorgesehen «ein« Durch Änderung de« ärtvde«
der Wirkung dle«er Vorrlohtung wird auf die lemperfe·
tur der die Kolonne durohetrü»tndtn Qu«e eingewirkt·
Bleee Anordnung bevltat Jtdooh den luehttll, daß ele die
Verwendung einer iueätsllohen ürwäremn^BTorrlontune und
einen Yertruueh um Energie su deren Betrieb erforderlloh
■acht.
0 0 9 8 Ί 6 / ύ 6 2 7
BAD
demgegenüber vorteilhaftere Högliohkeit fceefceht in
der Verwendung eines (Jehiiueee, deetien nicht wärmelaolier~
te Außenwand in Kontakt mit der Atmoephäre »taut und in
due ein I1QiI den au« der Kolonne &ue tretenden Ctaeeu ein«
geleitet wird, wobei die Kegolung der üta&yer&tux· de« ia
Kreislauf eugefUhrten öuee· dadurch erfolgtt aaö in die«
s.οa au» dem genannten öehäuse cias eingeführt wird·
Ist ?alle der in ?ig· 2 dargeetellten Auafübruageform einer
Anlage zur i)ur oh führung de· neues Verftihren· ist in einem
eümohluö der Verbindungeleitvuagen 1$ und 17 *in« niclit
wärneiaolierte* üehäuee 16 angeordnet» welciiee duroh uffnen
eines fUr dieatn Äwtok νο^···η·ηβη dohitbere 19 au»
der Leitung 17 reit &«ii gefüllt uaÄ duroh einen weitere»
Uohieber 20 »it der l*ltuiie 16 verbunden werden kenn. Durefa
Betätigung dleter Anordmung kann Uk den Ireielauf 1$ la
de« aehäuee gtapeieberte· Qa» tin^eftUirt und hierdurob
die TeaperÄtur de· la den unteren Bereich dtr Kolonne eingefUhrt·«
üeeee geregelt werden. Zweck· Au§«leiehe der Ui
diener «el·· ein^eblaeenen OMstngt Ht dl« Mögliehkeit
einer Abfttferttftg von Oä« naoh auÄen duroh eine» kleinkalibriertem
AblMhahn 21
009816/0627
daa au« dem oberen ί'·11 der Kolonne 1 au» ire tend© uaa vor
eeineni tfitdereinblaeeri in die Kolonne durch auführung einer
Menge ron rerflueeigteis G&e, d&e la eines Behälter 22 &e~
epeiohert ist und in der 3&tepaimimgftvor?iehtun& 23 ent»
epannt wird, gekühlt· Die ständig in die Kolonne eingeblaaene
(iaemenge wird duroh «inen kalibrierten -blußhahn
24 nach auJen abgeführt·
Die Menge dee in Kreislauf geführten ütaeee wird durch einen
Schieber 22 geregelt und durch ein Deprjkaeter 26 geateeeen·
Zum ^weokt 4er Änderung der mittleren feaperatur dee üaeee
ist tin warne· 0ae enthalsendee nioht «äraeiaolierte« (iehäuee
27 ror^eeehen· Ca· in diene» üehäuse enthaltene ü*e
wird durch einen Ventilator 26 aber einen Schieber 29 in
des Kreielauf eurUokgefUhrt.
Verfahren geBäS der ^rfinduag kann eowohl kontinuierlioh,
da· faeiflt, unter lomtimuierlioher linfuhrung der zu
gefrierendem flüeeigkeit im dl· uefvierkdlenne» wie uuoh
diekoBtinuierlieh, aster linfukrung der tu gefrierenden
Fitteeigktit Ia die ttefrierkelenme Jeweile eolenge tie
dleeer eine ei· prmktieeh euefullenie Meage en
Aieier nueeigkeit T«rli«ii«e» %*%9 «twMif der utfrier-
009816/0627 bad ORiGlNAt - 11 *
Das g«tror*n« Produkt wird durch Einwirkung auf dl«
munii«g«eohwindlgk«it des KohleneUurtgaü· la d«r Kolons«
au« dl«0«r abgeführt» worauf 6«r Kr· te lauf von aeuta b··
ginnt·
Da« l«titb#eohri«btn· diskontinuierlich« Verfahren kann
leicht durch BetaUeung «In·· dl« aü«M«ng«4 dl« wltdtr in
dl« Kolonnt eingeführt wird» r^gtlnatn äolil«b(ir«» d«r In
d«r leitung 1$ vorc«««n«& lit, nrffti»» i««ttu«rt wtrd·».
d«r tu
in d«r Kolona« kmnn mit Hilf« «la«r
und «In«« iib*p«rr· und li«e«l«ohl«««r· «rfolgtn·
Bin« der b««ond«r«a Vorteil« d«r l«tit««tiohrl«««a«a AuefUhrungifore
d·« a«u«a V«rf*hrtn« b««t«at darin, du· ·■
la dl«··« fall· KttftUoa l«t» dl« Höht 4«r Kolona«# da« heißt
d·· ^«httu«·«» la w«leta«a der &«frl«XTor<ang dur«hf#fUhrt
wird» au T«rrlag«ra·
tfelbiVrtretandlioh let dl« Xrfladuag aloht ouf dl« τογ-1»
ein««Xn«n b««ehri«b«n«n und in dea Abbildun#«a
BAD ORIGINAL 009 816/0627
dargeitellten AuafUhrunteforaen de« neutft Verfahrene b·-
siehungcweiee «ti Miner ^arehfUhrutig dltnendtn Vorrlohtun^tn
beschränkt, ί·η·η gegenüber vielmehr Änderung·»
i» ritlfaoher Hiaeieh« «O^lieh ainä, ebne τοη ihrem (lruo4<
0098 16/Ü627 8AD ORIGINAL
Claims (6)
1. Verfahren zum Gefrieren von in»öe «sondere in
Form vorliegendem Gut» wie von flüssigen
dadureh gekennzeichnet, daß in dem unteren Bereich einee
Gehäuse» Kohleaaäur« von
leaperütur von grUßeiiordnungimäßig -öO°ö
und das au gefrierende ;^ut in aea obaren X«iX dee
G-ehäuues öin^Oötäut-t wird, derart( daü duti
und daa asu t>efrlerenae Gut während des ü
dus a«häuae im ü-ag»nefcroa sutlminder durchs tr Urnen.
2· /erfuhr«!! nach ,miiprueb 1» dadurch ^«kemuteiohnet,
di· EUti«fUlirtö fia«»igk*it in cl«a öehUua· duroh ©inen
einem ^oeiorungevorfiunü folgenden iindüevorgsing au gleich
mäßig verteilten irüpfehtn **rotäubt wird.
3. Verfahren nueb anepruch 1 und 2, dadurch gelcennceiooaet»
daß die ^iohwinditikeit de» kalten öfeeetroiui tnt»pre-Dhend
dea erwUneohten Verlauf d«* AbkUiilyorganeee de·
(hit«e #ingt*-fe«llt wird.
4· Verfahren nitefc ^aipruch 1 und 2, d»4uroh ii«ke»Bieiohne1i,
imi die Tenper»tur de» da· Oehäuee durob»trö«endfn Gaee»
enepreohend der Beeoh*ff*nh«it de» tu gefrierenden
Out·· eiage»teilt wird«
ÖAD ORfGiMAL
·- 14 009816/0627
5. Biökontinuierlloh durchgeführte» uefriervtrf^hren n-üh
einem oder mehreren der -inapriiaa· 1 bis 4» daduroh ^ekenn2eleimet,
d&fl das au gefrierende uut in due U-eliuuße
in einer solchen Men^» oiii^efuh:.t wird» d^ß aus ihm eine
das Gehäuse lsi weaentlichen füllende ψη gebildet
wird, '.vorauf der üeirlervorgan* abgeaohloaeen, das gefrorene ^Ut iib^efüfirt und darauf ein neuer -rboitaa^klue
begonnen wird.
6. Verfahren nuoh Anspruch ■>» dadurch gekennaelehnet, dad die
Men^e de« in duu uehäuee eingeführten äaeea in -bi
>iüit Y*m ßtr örtlichen l^age de· in dem Oehüuäe in
ρ en» lot. b«findliohen uutee beaeeeen wird«
7· Verfahren nach \nepruoh 1, dadurch gekennaeiohnet, daM
das fUr den Oefriervoigung benutvte 0a» erneut in den
Kreislauf eiagefilhrt wird·
β. Vorrichtung ror DuroafUhrune de· Verfahrene naoh eine»
oder mehreren der AjaeprUehe 1 bis 7* imt gekenn»·lehntt
durch «la· la ihre» unteres tmtX ttlt kindüerorrichtun-«
gen lur JtlttfUtovuftf rom ijaeförmi«·? lohleneäux* unter
eine» etw% oberhale de· etno«phärl«eheA liegenden
BAD ORiGINAL
009816/0627
uxid einer äohleuea eur Abführung dee £t£roreMn Gutes
rUettte
Kolonnef dl· Ir. i&rem ©foex'tn ΐ·11 nit
iiberJHihruftg de» *u ge·
frierenöen 8ut«fi In Tröpichö&for» feuegeri^iet ist«
9« Vorrichtung naoh Aneprutxh 8, gekt&nsvlchiäüf duroh
Koapreeiior, w*lohnr da» aa dohtitel der Kolonnt auftretend·
Kohlen»ilur*ga« eine» von de« Gm durcfaetrö*-
ten ^lUeeigktitHtehAlttr» tlner TrookenTorrlohtun« und
einer Trennvorrlohtunf nur UnterteilUÄ* 4·· &*■·■ In
•wtl Teilmengen lufUlirt^ und eiaen «weit·» Konpreeeor,
welcher dl· «In· di*«er ΐ·1Χα·η^·η In einen Wäre*au»-
tauecher einleitet, In welchem tion 4«« dem rerflUeeigt,
ua tneohlieüend In ftreeaufwärt· der üilndüevorriohtungea
angeordnete Sntepennun^iYorrlohtttngen geleitet eu
werden, «rührend die andere Xellaenge de· G*«e« In die
Kolonne duroh etroMa^wärte der iäntepn nwmigevorrl oh tuneniieordttete
DUeen eingeleitet wird·
io· Yorrlehtuag naah Anspruch O, deduroh «ekeanMlehAet* dfti
die «a eeheltel der Kolonne vorgesehenen leretftubungs-Yorriohtungen
so eingestellt sind, dai el« Tropfoben
ersetzen» die voneinander soweit getrennt sind, d«f
BAD ORIGINAL - 1# -
009816/Ü627
kein« Xoaguliererecheinun^en mriuah*n den einzelnen
Tröpfchen möglich einu.
11· Vorrichtung nuch Anspruch S# bei weloher due Q&a in
Kreislauf ^oflihrt wird» cjekeanselohnet duroh ein Uöhäu««#
deieen nicht wänaitieoliertt Auiienwandun^ in Kon·
takt nit UBT Atmosphäre steht und m welche« die Kolonne rerlaeeende Kohleneüure eingeleitet wird, wobei
die temperatur dee in der Kolonne io Kreislauf geführten
tfaeee duroh iinführun^ τοη aus diese» Gehäufte eu-
^eführte» üue in den Kreivlnuf geregelt vrird»
BAD ORioiMAt
0 0 9 8 1 6 / U 6 2 V
Leerseite
Applications Claiming Priority (3)
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FR64998A FR90481E (fr) | 1966-06-10 | 1966-06-10 | Procédé et dispositif de congélation |
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DE1551389A1 true DE1551389A1 (de) | 1970-04-16 |
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1967
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