DE692003C

DE692003C - Raeuchervorrichtung

Info

Publication number: DE692003C
Application number: DE1937M0138196
Authority: DE
Inventors: Carl Mueller
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1937-05-29
Filing date: 1937-05-29
Publication date: 1940-06-10

Description

Räuchervorrichtung Die Erfindung bezieht sich auf eine Räuchervorrichtung mit an die Räucherkammer angesetzten, getrenntem Raucherzeugungskasten.
Es ist bekannt, Raucherzeugungsikästen durch Abzugskanäle reit :der Räucherkammer zu verbinden. Man hat auch schon, völlig vom der Räucherkammer getrennte Raucherzeuger :angewandt und ,diese durch Rohre mit der Räucherkammer verbunden.
Demgegenüber besteht die Erfindung:darin, d.aß der Feuerkasten in dein besonders im Abstand von der Räucherkammer angebauten Raucherzeugungsofen völlig frei stehend angeordnet ist und daß nur ,am 'Boden .des allseitig von Luft umstrichenen Raucherzeu;gungsofens ein oder mehrere Abzugskanäle angeordnet sind, :durch die.der an den sämtlichen Wandungen des Raucherzeugungsofens luftgekühlte Rauch zu der Räucherkammer abziehen kann.
Durch diese Ausbildung des Raucherz:eugüngso-fens mit einem völlig frei stehenden Feuerkasten wird eine besonders günstige Luftkühlung des Rauches erreicht, bevor er in die Räucherkammer gelangt.
Gegenüber den bekanntem. Ausführungen werden die Rauchgase, die sich an der Decke des Raucherzeugungsofensstauen,seitlich, vorn und hinten nach unten abgelenkt und gelangen dann .erst durch eine oder mehrere tief liegende Abzugsrohre in :die Räucherkammer. Die in dem Rauchcrzeugungsofen gebildeten Kanäle füllen sich also zunächst mit Rauch voll, der sich .an der D.eckp, an Iden Seitenwänden und , vorderen und hinteren Stirnwänden sowie an der Bodenwandung des Raucherzeugungsofens abkühlt, ehe er die u;ntenliegenden Öffnungen erreichen kann. Dadurch wird verhütet, :daß die Flamme,oder zu heiße Gase in die Räucherkammer gelangen. Neben diesem Vorteil wird eine gedräne Bauart erzielt. Ferner läßt sich der Rau-: erzeugüngsofen leicht reinigen, und er istgüt' zugänglich.
Die Erfindung läßt sich in verschiedener Weise ausführen. Sie ist in der Zeichnung beispielsweise m einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht, und zwar zeigt Abb. i eine Ansicht der Räucherkammer mit dem angebauten Raucherzeugungsofen lm Schnitt.
Abb. z zeigt einen Schnitt durch den Raucherzeugungs-ofen nach Linie 1-I der Abb. i. Abb.3 zeigt einen Grundriß des Feuerkastens.
Die Räucherkammer a ist mit einem darunterliegenden Rauchverteilerr aum b versehen. An diesen, beispielsweise so wie in der Zeichnung dargestellt, ist seitlich der Raucherzeugungsofen c angeschlossen. Zwischen Räucherkammer a und Rauchverteilerraum ist ein gelochtes Rauchverteilerblechd angeordnet, so daß sich der Rauch über die ganze Schrankbreite verteilen muß. Der Raucherzeugungsofen, der in einem gewissen Abstand seitlich oder unterhalb der Räucherkammer angeordnet ist, ist mit dem völlig frei. stehenden Feuerkastenlt versehen, der beispielsweise auf besonderen Schienen e lagert. Er ist oben durch Anordnung der Deckplatte Y mit einer Abzugsöffnung t versehen. Der Rauch steigt dann aus dem Feuerkasten unter der Decke p des Raueherzeugungsoferis entlang und steigt durch seitlich, vorn und: hinten an den Stirnseiten angeordnete Kanäle! nach unten. Er gelangt so in die unter dem Boden befindlichen Kanäle u und kann durch die Öffnung v in den Rauchverteilerraum b Iab-.ziehen. Hinten ist der Kasten zweckmäßigerweise noch durch eine Wand s von der Räu-:cherkammer-getrennt. Der Feuerkastenh besitzt die vordere Abschlußwand it. Ferner ist der Feuerkasten in bekannter Weise mit versetzt angeordneten. Wänden L' versehen, so daß ein zickzackförmig verlaufender Brandkaual entsteht, in dem die raucherzeugenden Stoffe allmählich fortschreitend verbrannt werden.
Der eingebrachte Raucherzeugungss:toff wird beispielsweise bei :p angebrannt. Durch diesen frei stehenden Feuerkasten, der allseitig von Kanälen i -umgeben ist, wird ein möglichst langer, schmaler Kühlkanal g es:chaffen und dadurch eine Abkühlung der Rauchgase erreicht. ' .
Der Ofen kann an der Räucherkammer abnehmbar an einer beliebigen Stelle,. z. B.' vorn, seitwärts, hinten oder unmittelbar unter dem Ofen, angebracht werden.

Claims

YATCNTANSPRUCEI Räuchervorrichtung mit an die Räucherkammer angesetztem, getrenntem Raucherzeug ngskasten, der durch Abzugskanäle mit der Räucherkammer verbunden ist, dadurch gekennzeichnet, daß -der Feuerkasten (h) in dem von der Räucherkammer getrennten Raucherzeugungsofen (e) völlig frei stehend angeordnet ist und das am Boden des allseitig von Luft umstrichenen Raucherzeugwngsofens ein oder mehrere Abzugskanäle (v) angeordnet sind, durch die der an den sämtlichen Wandungen des Raucherzeugungsofens luftgekühlte Rauch zu der Räucherkammer abziehen kann.