DE12791C

DE12791C - Neuerungen in dem Verfahren, um Fleisch. Fische, Früchte, Flüssigkeiten etc. zu konserviren

Info

Publication number: DE12791C
Application number: DENDAT12791D
Authority: DE
Original assignee: A. P. POTEL in Paris

Description

1880.

Klasse 68.

AUGUSTE PIERRE POTEL in PARIS. Neuerungen in dem Verfahren, um Fleisch, Fische, Früchte, Flüssigkeiten etc. zu conserviren.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 28. April 1880 ab.

Der Gegenstand meiner Erfindung ist ein neues Product, dem ich den Namen »unveränderlicher, hermetischer Gummi« gebe. Meine Erfindung bezieht sich indefs nicht allein auf die. Herstellung dieses Gummis, sondern auch auf die Anwendung desselben bei allen zu conservirenden Gegenständen, welche von ihm so umgeben und eingehüllt werden, dafs sie vor jedem Luftzutritt vollständig geschützt sind.

Derselbe kann bei einer Temperatur, die je nach den verschiedenen zu conservirenden Gegenständen von 50 bis 6o° C. variirt, angewendet werden.

Mein hermetischer, unveränderlicher Gummi besteht hauptsächlich aus einem Gemenge von Leim oder natürlichem Baumharz mit Glycerin und Leinöl oder einem anderen Fett- und öligen Stoffe. Die Mischungsverhältnisse sind folgende:

1. Für die Dichtung gewöhnlicher Flaschen: ^' Baumharz oder Gelatine 3 Theile,

^· Glycerin oder OeI 1 Theil.

2. Für die Dichtung bei kohlensauren, verflüchtigenden etc. Flüssigkeiten:

Baumharz oder Gelatine 3 Theile,
Glycerin oder OeI V₂ Theil.
Reines Wasser ¹J₂ Theil.

3. Für die Einhüllung des Fleisches von Fischen, Früchten etc.:

Gelatine 2V₂ Theile,

Glycerin Y₂ Theil.

Die Fabrikationsweise ist folgende:

Ich bringe in ein Gefäfs zuerst das Glycerin oder das OeI und nachher die Gelatine oder den Leim. Diese Mischung wird unter leichtem Feuer zum Schmelzen gebracht, bis alle Theile sich innig vermengt haben, indem man zu gleicher Zeit die Masse mit irgend einem Werkzeuge gehörig umrührt.

Das so erhaltene Product kann mit unschädlichen Farben behandelt werden, wenn es direct auf die zu conservirenden Gegenstände gebracht werden soll, wie es seine Hauptbestimmung ist.

Handelt es sich um Vergoldung, Versilberung oder Bronzirung, so genügt es, zu warten, bis das auf den qu. Gegenstand gestrichene Product ungefähr trocken ist; hierauf taucht man den überzogenen Gegenstand in eine mit Metallpulver angefüllte Schachtel; man kann auch das Pulver vermittelst eines Wattenbausches oder eines feinen Haarpinsels auftragen. Ist alles trocken, was nach einigen Stunden der Fall ist, so lackirt man den Gegenstand auf die gewöhnliche Weise. Um das Product so herzustellen, dafs es der Fäulnifs wiedersteht, füge ich 100 kg der Masse 40 g in Wasser gelösten Tannins hinzu.

Das Fleisch, die Fische etc. umhülle ich mit der bei ungefähr 60° C. geschmolzenen Flüssigkeit, und tauche sie erst nach dieser Operation in die Tanninlösung.

Die Masse bildet einen absolut hermetischen Verschlufs und eignet sich vorzüglich zur Conservirung von Fleisch u. s. w.; es genügt, die Umhüllung nur zu zerreifsen, um die vollständig gut erhaltenen Gegenstände herauszunehmen.

Mein vorstehend geschildertes Product kann auch unter gewissen Um'ständen die Pfropfen bei Flaschen ersetzen, indem man ein Blatt Papier zwischen den Inhalt der Flaschen und dasselbe bringt.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Eine Masse zum Ueberziehen von Nahrungsmitteln, wie Fleisch, Fisch u. dgl., bestehend aus Leim oder Baumharz, gemischt mit Glycerin oder OeI, mit oder ohne Zusatz von Tanninlösung, wie beschrieben.

2. Das Conserviren von Nahrungsmitteln, wie Fleisch, Fische, u. s. w. mittelst Ueberziehens derselben mit der unter 3. gedachten Masse, Eintauchens derselben in eine Tanninlösung und event. Vergolden, Versilbern oder Bronziren der Gegenstände, wie beschrieben.

3. Das hermetische Verschliefsen von Flaschen mittelst Auflegens eines Papierblattes auf ihren Inhalt, und demnächstiges Ausfüllen des Halses mit der unter 1. gedachten Masse.