DE283608C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

.--JIiI 283608 -KLASSE 53 c. GRUPPE

Dr. JULIUS STRAUSS in ZÜRICH.

Überzugsmittel für Eier. Patentiert im Deutschen Reiche vom 29. November 1912 ab.

Der Gegenstand der Erfindung betrifft ein Überzugsmittel zur Konservierung von Eiern, welches auf diesen eine für Luft und Feuchtigkeit undurchlässige Schicht bildet. Dieser beim Verdunsten des Lösungsmittels entstehende Überzug wird durch gleichzeitiges Eintauchen einer größeren Menge Eier in eine Lösung erhalten, die gleichzeitig Kautschuk und Wachs enthält.

ίο Es sind die verschiedenartigsten Überzugsmassen für diesen Zweck bekannt, die aber bei ihrer Verwendung teils viel Zeit zur Herstellung des Überzugs erfordern und Schwierigkeiten verursachen, teils, das Aussehen des Eies in auffälliger Weise verändern, so daß es nicht mehr marktfähig ist, teils schwierig oder praktisch gar nicht trocknen oder in ihrer Wirkung unsicher sind. Man hat für solche Konservierungszwecke auch bereits eine Lösung von Kautschuk für sich allein oder im Gemenge mit anderen Stoffen von stark fettiger Beschaffenheit, wie Stearinsäure und Paraffin, vorgeschlagen. Kautschuk für sich gibt 'einen Überzug, der sehr lange klebrig bleibt und deshalb die. Verpackung der Eier hindert, sich auch leicht abreiben läßt; die genannten Gemenge mit Paraffin o. dgl. müssen auf jedes Ei einzeln in warmem Zustande aufgepinselt werden, was für den Großbetrieb ungeeignet ist; auch bleibt der Überzug monatelang weich.

Das Gemisch gemäß der Erfindung, bei dem Kautschuk, Guttapercha oder Balata unter Zusatz einer je nach der Beschaffenheit des Kautschuks passenden Menge von Wachs in geeigneten, leicht verdunstenden Lösungsmitteln zur Herstellung des konservierenden Überzugs Verwendung finden, ermöglicht durch seine bestimmte Zusammensetzung die Herstellungeines Überzugs, der verschiedene für die Konservierung wichtige Eigenschaften hat. Die Anbringung des Überzugs ist derart vereinfacht, daß er lediglich durch Eintauchen einer in siebartigen Behältern entaltenen größeren Menge Eier und Verdunstenlassen des Lösungsmittels nach dem Ausheben hergestellt werden kann. Dies beruht zum Teil auf der Leichtflüssigkeit der Lösung, die zwischen alle Eier dringt und die Poren der Schale verstopft, nach dem Herausheben der Eier aber leicht abtropft, so daß' ein schädlicher Überschuß vermieden und ein rasches Trocknen ermöglicht wird. Es bildet sich auf der Schale der Eier ein dünner, mit bloßem Auge nicht erkennbarer Überzug, der infolge des Eindringens in die Poren nicht allein einen luftdichten Abschluß erzeugt, sondern auch sehr fest haftet. Ein weiterer Vorzug dieses Gemisches besteht darin, daß die Lösung kalt angewendet werden kann, die benutzten Lösungsmittel jedoch sehr rasch verdunsten nnd der nach dem Verdunsten des Lösungsmittels verbleibende Überzug sofort fest und nicht klebrig ist. Diese Vorzüge des Gemisches haben eine große Schnelligkeit bei der Herstellung des Überzugs zur Folge und ermöglichen die Verpackung der Eier sehr bald nach der Behandlung, auch wird eine Veränderung des äußeren Aussehens und des Inhaltes der Eier vermieden. Da _;der Überzug eine gewisse Elastizität besitzt, die. ein Reißen bei verschiedenen Temperaturen verhütet, außerdem dicht ist und fest

haftet, so wird eine Konservierung auf sehr lange Zeit erzielt. Versuche haben ergeben, daß auf diese Weise behandelte Eier neun Monate und länger in unverändertem Zustande genießbar erhalten werden konnten.

Das neue Überzugsmittel besteht. aus einem Gemenge von Kautschuk und Wachs in geeigneten Lösungsmitteln; jeder der festen Stoffe kann in einem gemeinschaftlichen oder

ίο in einem besonders für ihn geeigneten Lösungsmittel gelöst werden, worauf man die beiden Lösungen vereinigt. Beispielsweise werden 4 bis io Gewichtsteile Kautschuk und 2 bis 10 Teile Wachs verwendet, die in 90 bis 150 Gewichtsteilen Tetrachlorkohlenstoff und Benzin gelöst werden.

In dem Überzugsmittel können geeignete Ersatzstoffe für den Kautschuk oder das Wachs verwendet werden. So kann man an Stelle von Kautschuk Guttapercha oder Balata in geeigneten Mischungsverhältnissen mit Wachs benutzen, ferner kann das Wachs durch Ceresin oder Japan wachs ersetzt werden, die in ihrem physikalischen Verhalten dem Wachs gleich

oder wenigstens ähnlich sind und der Überzugsmasse ebenfalls eine gewisse. Härte erteilen.

Die Herstellung des Überzugs auf den Eiern geschieht in bekannter Weise durch einfaches Eintauchen der Eier in die Lösung während etwa zwei Minuten und nachheriges Trocknen zwecks Verdunstung des Lösungsmittels, was in kurzer Zeit, ungefähr nach einer Viertelstunde, geschehen ist. Die Eier werden dann sofort in die üblichen Versandkisten verpackt und können so ohne besondere Rücksichtnahme auf Wärme und Luftbeschaffenheit entweder aufbewahrt oder versendet werden. Das Eintauchen kann mit mehreren hundert Stück gleichzeitig erfolgen. Der mit Hilfe des Überzugsmittels bewirkte Abschluß des Eies verhindert sowohl das Eindringen von Fäulniskeimen als auch das Austrocknen des Eiinhaltes, _uso daß die Eier noch länger frisch erhalten werden können, als Großhandel und Weltmarkt es verlangen.

Claims (1)

1. ,Patent-Anspruch:

   Überzugsmittel für Eier, welches im wesentlichen aus einer Lösung von Kautschuk, Guttapercha oder Balata besteht, dadurch gekennzeichnet, daß die Lösung einen Zusatz von Wachs, Ceresin oder Jäpanwachs erhält.