DE1214818B

DE1214818B - Verfahren zur Raffination von Fetten und OElen

Info

Publication number: DE1214818B
Application number: DEB71560A
Authority: DE
Inventors: Dr-Ing Helmut Bock; Hermann J Hommers
Original assignee: HELMUT BOCK DR
Current assignee: HELMUT BOCK DR
Priority date: 1963-04-19
Filing date: 1963-04-19
Publication date: 1966-04-21
Also published as: US3354188A; NL6404015A

Description

Verfahren zur Raffination von Fetten und 0len Es ist bekannt, daß man Fette und öle, um sie in einen verwertbaren Zustand zu bringen, von dem darin befindlichen Schleim, von Trübstoffen, Farbe und freien Fettsäuren befreit, indem man diese mit Laugen vermischt, die entstehende Seife abtrennt und nach einer Blsichung mit Bleicherde oder Aktivkohle für Speisezwecke durch Dampfbehandlung im Vakuum und bei hoher Temperatur durch sogenanntes Dämpfen behandelt.
Die Verwendung von Laugen führt aber nicht nur zur Entschleimung und Entsäuerung der Öle und Fette, sondern auch zu einer Verseifung der Rohstoffe, wodurch Ausbeuteverluste entstehen, die die Rentabilität des Verfahrens beeinflussen. Man hat deshalb versucht, dieses Verfahren dadurch zu verbessern, daß man Säuren, saure Salze oder starke Elektrolyte benutzte, bei denen eine Verseifung nicht zu befürchten ist. Hierbei macht aber die Vermischung der Raffinationsmittel mit den Fetten und Ölen insofern Schwierigkeiten und führt zu unbefriedigenden Ergebnissen, als die Vermischung, bei der jedes einzelne Rohstoffpartikelchen mit der Säure in Berührung kommen muß, nur unvollständig und unter Aufwand großer Mengen an Raffmationsmittel und großem Energieaufwand möglich ist.
Bei der Raffination im alkalischen Medium wirkt die sich bildende Seife als Emulgator, wobei man aber mehr oder weniger große Raffinationsverluste in Kauf nehmen muß.
Es ist ferner bekannt, Emulgatoren und Säuren den Fetten und Ölen hinzuzufügen. Diese Vorreinigung dient dem Zweck, die nachfolgende alkalische Entsäuerung zu vereinfachen. Dabei sind Vorreinigung und Bleichung getrennte Arbeitsgänge.
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Raffination von Fetten und Ölen mittels Säuren, das dadurch gekennzeichnet ist, daß die zur Verwendung kommende Säure zunächst mit Emulgatoren innig vermischt, dieses Emulgator-Säure-Gemisch dem zu raffinierenden Fett oder Öl, ebenfalls unter guter Vermischung, zugesetzt wird und die Verunreinigungen alsdann entfernt werden. Die Mischung kann nach Zusatz von Filterhilfsmitteln filtriert und die Raffination in Gegenwart von Bleicherde durchgeführt werden.
Als Raffinationsmittel sind beispielsweise zu nennen: Schwefelsäure, schweflige Säure, Phosphorsäure, Salzsäure oder deren Salze, wie z. B. Natriumbisulfat, Natriumsulfit, Caliumsulfat, Natriumchlorid, saures Natriumphosphat, oder organische Säuren, wie z. B. Ameisensäure, Essigsäure, Oxalsäure, Zirtonen@änre oder deren Ahydride, wie z., Essigsäureanhydrid.
Als Emulgatoren können z. B. verwendet werden: Glycerinmono- und -distearate, ferner Mono- und Diglyceride natürlicher Fette und Öle, Wachse, Fettalkoholsulfonate, Alkylamine oder elektroneutrale Produkte vom Typ der Äthylenoxydkondensate.
Man mischt das zur Verwendung gelangende Raffinationsmittel, gegebenenfalls nach Zusatz von Wasser, mit dem Emulgator oder fügt dem Emulgator zunächst Wasser zu und trägt das Raffinationsmittel ein. Mit dieser Emulsion wird das zu raffinierende Fett oder Öl gut vermischt. Man kann aber auch dem Ausgangsmaterial den Emulgator zumischen und das den Emulgator enthaltende Öl mit der Säure vermischen. Wenn nur geringe Mengen an Raffinationsmittel eingesetzt werden, kann nach inniger Vermischung in Gegenwart der Säure und des Emulgators Bleicherde zugesetzt und der Bleichprozeß sofort angeschlossen werden.
Bei Vermischung von Ölen und Fetten mit Säuren und Emulgatoren setzen sich nach Beendigung des Mischvorganges die schweren Anteile, die aus der Säure, etwa vorhandenem Wasser und Verunreinigungen bestehen, am Boden des Mischbehälters ab. Die Säuren mit den Verunreinigungen können in diesem Fall abgezogen werden. Oft verbleiben aber emulgierte Säuretröpfchen in der Schwebe, möglicherweise als Emulsion. Dann ist es nicht notwendig, die vorhandene Emulsion z. B. mit Hilfe von Separatoren zu trennen. Man kann dann nach Zusatz von Filterhilfsmitteln sofort weiterarbeiten.
Ist eine Bleichung nicht erforderlich oder will man diese separat vornehmen, dann fügt man ein geeignetes Filterhilfsmittel, wie Kieselgur oder Asbest, hinzu und filtriert die Mischung. Mit der zugesetzten Bleicherde oder dem Filterhilfsmittel bleiben alle störenden Verunreinigungen auf dem Filter zurück. Will man die Filtration umgehen, so trennt man die Mischung durch Stehenlassen, Zentrifugieren, in Klärbecken oder mit Hilfe von Separatoren.
Als Ausgangsmaterialien kommen z. B. in Frage: Sojaöl, Rüböl, Sesamöl, Rizinusöl, Kokosöl, Palmöl, Palmkernöl, Leinöl, Fischöl, Walöl, Senfsaatöl, aber auch tierische Fette, die für den technischen Sektor oder für die Tierernährung eingesetzt werden. Ist die Entfernung der im Ausgangsmaterial befindlichen Fettsäuren notwendig und erwünscht, dann erfolgt diese durch Dampfbehandlung bei hoher Temperatur im Vakuum. Hierbei werden hochprozentige Fettsäuren erhalten, die farblich von hoher Qualität sind, keine Verunreinigungen enthalten und bei geeignetem Dämpfen einen geringen Anteil an Neutralöl zeigen. Beispiel 1000 Teile rohes Kokosöl mit einem" Gehalt von 4,6% freier Fettsäure -werden bei einer Temperatur von 30° C mit einer Mischung von 5 Teilen 70%iger Phosphorsäure und 5 Teilen Glycerinmono- und -distearat innig vermischt. Dann fügt man 15 Teile Bleicherde hinzu, erhöht die Temperatur auf 94° C und filtriert ab. Das klare Filtrat wird durch 4stündiges Dämpfen bei 4 Torr und 237° C von der Fettsäure und den anhaftenden Geschmackstoffen befreit. Man erhält ein einwandfrei raffiniertes Kokosöl mit einem Gehalt an freier Fettsäure von 0,06 % in einer Gesamtausbeute von 97,3 % raffiniertem Kokosöl, berechnet auf das im Rohöl enthaltene Neutralöl. Die Fettsäure enthielt 19 % Neutralöl und war von sehr heller Farbe und frei von Verunreinigungen. Die Differenz der Ausbeute an Neutralöl zu 100% fand sich in der Bleicherde, aus der sie durch Extraktion wiedergewonnen werden kann.
Es ist auch möglich, die Raffination unter gleichzeitigem Zusatz von Bleichmitteln vorzunehmen.

Claims

Patentansprüche. 1. Verfahren zur Raffination von Fetten und Ölen mittels Säuren, dadurch g e k e n n -z e i c h n e t, daß die zur Anwendung kommende Säure zunächst mit Emulgatoren innig vermischt, dieses Emulgator-Säure-Gemisch dem zu raffinierenden Fett oder Öl, ebenfalls unter guter Vermischung, zugesetzt wird und die Verunreinigungen alsdann entfernt werden.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man die Mischung nach Zusatz von Filterhilfsmitteln filtriert.
3. Verfahren nach Anspruch 1 und 2, da= durch gekennzeichnet, daß man die Raffination in Gegenwart von Bleicherde durchführt. In Betracht gezogene Druckschriften: Britische Patentschriften Nr. 341390, 387 982; USA.-Patentschrift Nr. 2 544 725.