DE1058350B - Verfahren zur Herstellung eines kaltquellenden Staerkemehles fuer Puddingspeisen - Google Patents

Verfahren zur Herstellung eines kaltquellenden Staerkemehles fuer Puddingspeisen

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swelling starch
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    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
    • C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
    • C08B30/14—Cold water dispersible or pregelatinised starch
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
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DE740073C (de) * 1940-04-30 1943-10-11 Ferdinand Holndonner Verfahren zur Verarbeitung von schlecht haftenden Nassprodukten, wie z.B. Obstsaeften auf Walzentrocknern

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