DE105427C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Die vorliegende Erfindung betrifft bei einer Butterknetmaschine mit schwingender Mulde die Anordnung von Abstreichern zu beiden Seiten der Knetwalze. Diese Abstreicher haben den Zweck, die ,durch die Knetvorrichtung gedrückte Butter zu zwingen, unmittelbar an der Austrittstelle der Walze sich aufzurollen, damit die Butter, nachdem sie vollständig durch die Knetvorrichtung getrieben ist, bei entgegengesetzter Bewegung der letzteren von neuem selbstthätig, d. h. ohne Zuführung von Hand, wieder durchgeknetet wird.

Auf diese Weise wird durch abwechselnde Bewegung der Knetmulde in dem einen und anderen Sinne die Butter ohne Zuthun von Hand fertig geknetet; infolge der Abstreicher bleibt die Butter immer unmittelbar vor der Knetwalze liegen, so dafs sie von dieser bei ihrer Rückwärtsdrehung sofort wieder erfafst wird.

Auf den beiliegenden Zeichnungen ist die Butterknetmaschine veranschaulicht. Die Fig. 1 und 2 zeigen die Seiten- und Vorderansicht, beide in theilweisem Schnitt. Fig. 3, 4 und 5 zeigen Längs- und Querschnitt, sowie Oberansicht einer zweiten Ausführungsform der Maschine in gröfserem Mafsstabe, während Fig. 6, 7 und 8 Einzelheiten- der in Fig. 1 und 2 dargestellten Maschine ebenfalls in gröfserem Mafsstabe wiedergeben.

In dem oberen Auge α des Gestelles b ist die mit den Seitenwangen c versehene Knetmulde, d an ihren Armen e mittels des Zapfens f drehbar gelagert. Die mit Rillen ausgestattete Knetwalze g ist auf der Welle h im Gestell b ebenfalls drehbar gelagert. Auf der Welle h sitzt ein Zahnrad z, welches in einen an der Wange c der Mulde d angebrachten Zahnkranz k eingreift, so dafs bei Drehung der Walze g durch die Kurbel / mittels des Zahneingriffes i k die Mulde gleichfalls bewegt wird.

Soll der Antrieb mittels Uebertragung durch die in Fig. 1 punktirt gezeichneten Riemscheiben m erfolgen, so bringt man vortheilhaft zwischen den Armen e einen Schlitz η an, in welchen der Zapfen 0 der von der Riemscheibe m angetriebenen Kurbelscheibe ρ fafst und so die Mulde d in schwingende Bewegung versetzt (Kurbelschleife). Der Antrieb dieser Kurbelschleife kann auch von der Kurbel / aus durch die Räderübersetzung qq von. Hand erfolgen (Fig. 1).

An dem Gestell b sind an dem Bolzen r die Abstreicher s mit ihren Armen t gelagert. Diese Abstreicher legen sich vermöge ihres Eigengewichtes auf die Mulde d. Erfolgt nun der Antrieb der Maschine, und zwar durch abwechselnde Drehung der Kurbel / oder durch die Kurbelschleife η op in dem einen oder anderen Sinne, so schwingt die Mulde d hin und her, während sich die Walze g in dem jeweilig entgegengesetzten Sinne dreht.

Die auf der einen Seite zwischen die Abstreicher s und Walze g geworfene Butter wird unter der Walze hindurchgezogen und durch die 'auf der anderen Seite befindlichen Abstreicher s gezwungen, vor der Walze g

liegen zu bleiben, so dafs beim Rückwärtsschwingen der Mulde d die Butter wieder von selbst in die Knetvorrichtung gelangt u. s. f. Die dabei aus der Butter gequetschte Buttermilch fliefst durch die Löcher ν (Fig. ι und 5) ab.

Bei der Ausführungsform nach Fig. 3 bis 5 sind die Abstreicher s¹ hohlkugelförmig und mittels ihrer Anne i¹ an den Stangen w drehbar aufgehängt. Die Wirkungsweise der Abstreicher s¹ (Fig. 3 bis 5) ist die gleiche wie diejenige der Abstreicher s in Fig. 1 und 2.

Es sei noch erwähnt, dafs auch die Mulde d geriffelt und die Walze c glatt sein kann, oder es können sowohl Mulde als auch Walze geriffelt bezw. glatt sein. _:

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   ßutterknetmaschine mit unter einer Knetwalze hin- und hergehender Knetmulde, gekennzeichnet durch Abstreicher (s bezw. s¹) zu beiden Seiten der Knetwalze (g), welche die Butter nach Verlassen der Knetwalze zwingen, sich aufzurollen, so dafs sie bei der Umkehr der Knetmulde von der Walze sofort wieder erfafst wird und eine Nachhülfe von Hand wegfallen kann.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.