DE102010019683A1

DE102010019683A1 - Verfahren zur Bearbeitung von Eierschalen

Info

Publication number: DE102010019683A1
Application number: DE102010019683A
Authority: DE
Inventors: Henner Schönecke
Original assignee: HEINER und HENNER SCHOENECKE GbR VERTRETUNGSBERECHTIGTER GESELLSCHAFTER HERR SCHOENECKE; Heiner und Henner Schonecke GbR (vertretungsberechtigter Gesellschafter Herr Schonecke 21614 Buxtehude)
Current assignee: FA. HENNER SCHOENECKE, LANDWIRTSCHAFTLICHER BE, DE
Priority date: 2010-05-07
Filing date: 2010-05-07
Publication date: 2011-11-10

Abstract

Ein Verfahren zur Bearbeitung von Eierschalen (1) mittels eines Lasers (2) wird im Hinblick auf eine vielfältige Anwendbarkeit dadurch verbessert, dass die harte Eierschale (1) an bestimmten Stellen mit Perforationen (8) versehen wird.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Bearbeitung von Eierschalen mittels eines Lasers.
Aus der DE 43 22 252 C2 ist ein Verfahren zur Bearbeitung von Eierschalen mittels Laser bekannt, bei dem mittels eines feinen Strahls Laserlichts gezielt Oberflächenschichten in geringer Tiefe abgetragen werden. Durch die Erzeugung von Abtragungslinien auf der Eierschale werden so beliebige Konturen, Zeichen, Zahlen, Schriftzüge, Bilder oder beliebige sonstige Symbole auf das Ei aufgebracht. Dabei kann das Ei mit Datumsangabe, Herkunftsangabe, Bestimmungsangabe oder Qualitätsinformationen für den Endverbraucher versehen werden. Weiterhin kann das Ei mittels Laserlicht zerstört werden, um beispielsweise die Weiterverwendung eines Eies mit minderer Qualität zu verhindern. Das bekannte Verfahren eignet sich gut zur Beschriftung oder Verzierung von Eiern.
Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren zur Bearbeitung von Eierschalen mittels eines Lasers anzugeben, welches zur Gestaltung von Eiern über die reine Oberflächenbeschriftung hinaus geeignet ist.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die harte Eierschale an bestimmten Stellen mit Perforationen versehen wird. Durch die erfindungsgemäße Maßnahme werden vielfältige Anwendungsmöglichkeiten eröffnet.
Wenn Teile der Eierschale so abgetragen werden, dass die Perforation in Form von entsprechenden Mustern angeordnet ist, erhält man dekorative Eier, die den Eindruck feiner Schnitzereien erwecken. Derartige Eier werden normalerweise in Handarbeit hergestellt und sind daher sehr kostspielig. Die Erfindung erlaubt die Herstellung solcher Dekoeier bei erheblich geringeren Herstellungskosten.
In einer bevorzugten Ausführungsform ist vorgesehen, dass die Perforation als geometrische Formen, beispielsweise als Linien, Kreise oder Polygone ausgeführt werden. Solche geometrischen Formen sind besonders dekorativ und ein entsprechendes Gerät zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens kann mit geringem Aufwand programmiert werden.
Wenn die Eier als Dekorationsobjekte verwendet werden sollen, empfiehlt es sich Dotter und Eiklar aus dem Inneren des Eies zu entfernen.
Das erfindungsgemäße Verfahren lässt sich mit Vorteil nicht nur auf Hühnereier anwenden, sondern auch auf die Eier anderer Vogelarten, beispielsweise Gänseeier oder Straußeneier, insbesondere wenn ein größeres Dekorationsobjekt gewünscht wird.
Trotzdem das erfindungsgemäße Verfahren durch Perforation der harten Eierschalen einen hohen Kontrast in dem aufgebrachten Muster gewährleistet, kann dennoch zur Verbesserung des Kontrastes oder um eine von der natürlichen Farbe der Eier abweichende Farbgestaltung der Oberfläche zur erzielen, vorgesehen sein, dass das Ei vor der Laserbearbeitung gefärbt wird, beispielsweise mittels eines Farbbades. Da die Eierschale vor der Laserbearbeitung noch intakt ist, kann das gesamte Ei in ein Farbbad eingetaucht und somit auf einfache Weise und kostengünstig eingefärbt werden.
Soll das Ei nach der Laserbearbeitung eingefärbt werden, empfiehlt sich die Verwendung eines Farbbandes, welche an die Oberfläche der bearbeiteten Eierschale angedrückt wird. Dabei überträgt das Farbband die Farbe lediglich auf die stehengebliebenen Teile der Eierschale, während in die Vertiefungen der Perforationen keine Farbe gelangt.
In einer zweiten Ausführungsform der Erfindung ist vorgesehen, dass Perforationen zur Bildung einer linienförmigen Sollbruchstelle in die harte Eierschale eingeformt werden, ohne dass die Eihaut beschädigt wird. Die Sollbruchstelle erleichtert das Öffnen der Eierschale, insbesondere das einhändige Öffnen, weil zum einen für das Öffnen eine geringere Kraft aufgebracht werden muss und zum anderen bereits vorher feststeht, an welcher Stelle die Eierschale nachgeben wird.
In Weiterbildung der Erfindung wird vorgeschlagen, dass die linienförmige Sollbruchstelle als Zick-zack- oder Wellenlinie oder sonstige vorgegebene Linienführung ausgestaltet wird. Diese Maßnahme hat zur Folge, dass nach dem Öffnen der Eierschale entlang der linienförmigen Bruchstelle dekorativ geformte Eierschalenreste zurückbleiben, die beispielsweise in der elitären Küche Verwendung finden können.
Das Verfahren ist besonders einfach ausführbar, wenn die einzelnen Perforationen der Eierschale aus Strichen, Punkten oder sonstigen geometrisch einfachen Formen bestehen, die linienförmig angeordnet werden.
In einer alternativen Ausführungsform kann die linienförmige Sollbruchstelle aber auch aus einer durchgehenden Perforation gebildet werden. Das Ei wird dabei immer noch von der weichen Eihaut zusammengehalten, die auch dafür sorgt, dass kein Dotter oder Eiklar austreten kann.
In Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, dass mehrere Sollbruchstellen auf einem Ei erzeugt werden. Beispielsweise ermöglicht die Anordnung von zwei ringförmig geschlossenen linienförmigen Sollbruchstellen, dass das Ei auf einfache Art und Weise in drei dekorative Eierschalenstücke geteilt werden kann.
In einer dritten Ausführungsform der Erfindung ist vorgesehen, dass sowohl die harte Eierschale als auch die Eihaut an mindestens einer Stelle mittels Laser zur keimfreien Öffnung des Eies perforiert wird. Insbesondere Hühnereier werden massenhaft in der Pharmaindustrie zur Herstellung von Impfstoffen verwendet. Dabei müssen bestimmte Keime oder sonstige Substanzen in das Innere des Eies eingebracht werden. Hierfür ist es erforderlich, die Eierschale an mindestens einer Stelle zu öffnen. Geschieht dies mittels eines mechanischen Werkzeugs, so kann es vorkommen, dass unerwünschte Keime, beispielsweise Salmonellen, aus einem Ei auf andere Eier übertragen werden. Diese Übertragung unerwünschter Keime beim Öffnen der Eier wird durch die erfindungsgemäße Maßnahme vermieden. Der Laserstrahl öffnet sowohl die harte Eierschale als auch die darunterliegende Eihaut, ohne dass Keime von einem Ei zum anderen übertragen werden können.
In einer bevorzugten Ausführungsform ist vorgesehen, dass das Ei an mehreren Stellen perforiert wird. Insbesondere bei der Herstellung von Impfstoffen werden die Eier üblicherweise an zwei Stellen geöffnet.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnungen näher erläutert. Die einzelnen Figuren zeigen:
1: eine Laseranordnung zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens in schematischer Darstellung;
2: ein erfindungsgemäß bearbeitetes Ei in einer ersten Ausführungsform;
3: ein erfindungsgemäß bearbeitetes Ei in einer zweiten Ausführungsform;
4: ein erfindungsgemäß bearbeitetes Ei in einer dritten Ausführungsform.
Die in 1 dargestellte Vorrichtung ist zur Bearbeitung von Eierschalen mittels Laser 2 geeignet. Der Laser 2 erzeugt einen Laserstrahl 3, der in einer Ablenkeinheit 4 ablenkbar ist. Die Ablenkeinheit 4 umfasst einen Spiegel 5, der mechanisch mit einem Motor 6 gekoppelt ist. Der Einfachheit halber ist hier schematisch nur ein Spiegel 5 und ein Motor 6 dargestellt. Für die zweidimensionale Ablenkung des Laserstrahls werden in der Regel zwei Motoren und möglicherweise auch zwei Spiegel erforderlich sein.
Der abgelenkte Laserstrahl 7 trifft auf die Oberfläche der Eierschale 1 und erzeugt dort beispielsweise eine Perforation 8. Das Ei 9 wird von einem Eierhalter 10 gehalten, der mittels eines zweites Motors 11 drehbar ist. Eine Steuereinheit 12 steuert über Steuerleitungen 13, 14, 15 den ersten Motor 6 zur Ablenkung des Spiegels 5, den zweiten Motor 11 zur Drehung des Eierhalters 10 und den Laser 2. Die Steuereinheit 12 weist einen programmierbaren Mikroprozessor auf. Der Mikroprozessor ist so programmierbar, dass er den Laserstrahl 3, 7 des Lasers 2 derart ein- und ausschaltet, dass in Zusammenwirken mit den beiden Motoren 6, 11 auf der Eierschale 1 ein vorbestimmtes Muster von Perforationen 8 erzeugt wird.
In 2 erkennt man beispielsweise Kreisperforationen 16, Polygon-Perforationen 17 und Linien-Perforationen 18. Bei dem in 2 dargestellten Ei 9 handelt es sich um ein Dekorationsobjekt, bei dem Dotter und Eiklar aus dem Inneren des Eies 9 entfernt worden sind. Übrig bleibt nur die Eierschale 1, die mit den dekorativen Perforationen 16, 17, 18 versehen sind. Das Ei 9 ist ein Hühnerei, welches nach Erzeugung der Perforationen 16, 17, 18 mittels eines nicht gezeigten Farbbandes eingefärbt worden ist.
In 3 erkennt man ein Ei 9, dessen harte Eierschale 1 linienförmige Perforationen 19–23 aufweist, die alle um das gesamte Ei 9 umlaufende, in sich geschlossene Ringe bilden. Dabei kann es sich um eine einfache Linienperforation 19, eine wellenförmige Linienperforation 20, eine zick-zack Linienperforation 21 aus einzelnen nicht miteinander verbundenen strichförmigen Elementen, eine punktförmige Linienperforation 22 oder eine durchgehende Zick-zack-Perforation 23 handeln. Alle Linienperforationen 19–23 bilden jeweils eine Sollbruchstelle in der Eierschale 1, die die Aufteilung der Eierschale in mindestens zwei Schalenteile 24, 25 ermöglicht. In der Praxis wird normalerweise nur eine der linienförmigen Perforationen 19–23 vorgesehen sein. Aber auch zwei linienförmige Perforationen, beispielsweise 19 und 23 wären praktisch durchführbar. In diesem Fall könnte die Eierschale an den beiden Sollbruchstellen 19, 23 in einen oberen Schalenteil 24, einen mittleren Schalenteil 26 und einen unteren Schalenteil 25 geteilt werden.
In 4 ist eine weitere Anwendungsmöglichkeit des erfindungsgemäßen Verfahrens dargestellt. Es handelt sich hierbei um ein Hühnerei 9, dessen Schale 1 an zwei Perforationsstellen 27, 28 mittels des Lasers 2 perforiert worden ist. Dabei wurde nicht nur die harte Eierschale 1, sondern auch die darunterliegende weiche Eihaut perforiert, damit der innenliegende Eidotter erreichbar ist. Dies erlaubt die Anwendung des erfindungsgemäßen Verfahrens in der Pharmaindustrie, wenn beispielsweise zur Impfstoffherstellung Hühnereier mit bestimmten Keimen versehen werden müssen.
Bezugszeichenliste

1: Eierschale
2: Laser
3: Laserstrahl
4: Ablenkeinheit
5: Spiegel
6: erster Motor
7: abgelenkter Laserstrahl
8: Perforation
9: Ei
10: Eierhalter
11: zweiter Motor
12: Steuereinheit
13: Steuerleitung
14: Steuerleitung
15: Steuerleitung
16: Kreisperforation
17: Polygonperforation
18: Linienperforation
19: einfache Linienperforation
20: wellenförmige Perforation
21: Zick-zack-Perforation
22: punktförmige Linienperforation
23: durchgehende Zick-zack-Perforation
24: obererer Schalenteil
25: unterer Schalenteil
26: mittlerer Schalenteil
27: Perforationsstelle
28: Perforationsstelle

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
Zitierte Patentliteratur

DE 4322252 C2 [0002]

Claims

Verfahren zur Bearbeitung von Eierschalen (1) mittels eines Lasers (2), dadurch gekennzeichnet, dass die harte Eierschale (1) an bestimmten Stellen mit Perforationen (8, 16–23, 27, 28) versehen wird.
Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass Teile der Eierschale (1) so abgetragen werden, dass die Perforationen (16, 17, 18) in Form von ansprechenden Mustern angeordnet sind.
Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Perforationen (16, 17, 18) als geometrische Formen, beispielsweise als Linien, Kreise oder Polygone, ausgeführt werden.
Verfahren nach einem der Ansprüche 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass Dotter und Eiklar aus dem Inneren des Eies (9) entfernt werden.
Verfahren nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass Eier (9) verschiedener Vogelarten verwendet werden.
Verfahren nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Ei (9) vor der Laserbearbeitung gefärbt wird, beispielsweise mittels eines Farbbades.
Verfahren nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Ei (9) nach der Laserbearbeitung gefärbt wird, beispielsweise mittels eines Farbbandes.
Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass Perforationen (19–23) zur Bildung einer linienförmigen Sollbruchstelle in die harte Eierschale (1) eingeformt werden, ohne dass die Eihaut beschädigt wird.
Verfahren nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die linienförmige Sollbruchstelle (19–23) als Zick-zack- oder Wellenlinie oder sonstige vorgegebene Linienführung ausgestaltet wird.
Verfahren nach einem der Ansprüche 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Perforationen (19–23) der Eierschale (1) aus Strichen, Punkten oder sonstigen geometrisch einfachen Formen bestehen, die linienförmig angeordnet werden.
Verfahren nach einem der Ansprüche 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass die linienförmige Sollbruchstelle aus einer durchgehenden Perforation (19, 20, 23) gebildet wird.
Verfahren nach einem der Ansprüche 8 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass mehrere Sollbruchstellen (19, 23) auf dem Ei (9) erzeugt werden.
Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sowohl die harte Eierschale (1), als auch die Eihaut an mindestens einer Perforationsstelle (27, 28) mittels Laser (2) zur keimfreien Öffnung des Eies (9) perforiert wird.
Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass das Ei (9) an mehreren Stellen (27, 28) perforiert wird.