DE101465C - - Google Patents
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- DE101465C DE101465C DENDAT101465D DE101465DA DE101465C DE 101465 C DE101465 C DE 101465C DE NDAT101465 D DENDAT101465 D DE NDAT101465D DE 101465D A DE101465D A DE 101465DA DE 101465 C DE101465 C DE 101465C
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- DE
- Germany
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- bacon
- frame
- knife
- edged
- jaws
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- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
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Links
- 210000001847 Jaw Anatomy 0.000 claims description 6
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 claims description 5
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
- B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
- B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Bekanntlich werden viele Wurst- und Fleischwaaren mit Speckeinlagen in den Handel gebracht,
welch letztere theils in Form von Wickeln, theils in Würfel- oder Bandform Verwendung finden.
Um nun derartige Speckeinlagen auf einfache und schnelle Weise herstellen zu können,
ist Zweck vorliegender Vorrichtung, mittelst welcher die Speckseiten in beliebig dünne
Scheiben geschnitten werden können. -
Die. Vorrichtung ist in der beiliegenden Zeichnung in Fig. 1 im Aufrils, in Fig. 2 im
Grundrifs und in Fig. 3 im Querschnitt zur Darstellung gebracht.
Wie hieraus ersichtlich, besteht die Vorrichtung aus einem Rahmen 1, in welchem ein
tafelförmiger Schlitten 2 auf Rollen 3 laufend geführt wird.
Dieser Schlitten 2 dient zur Aufnahme der zu schneidenden Speckseite 4, welche zwischen
den Längs- und Querleisten χ des Schlittens 2 festgehalten wird.
Der Schlitten 2 wird in hin- und hergehende Bewegung versetzt, und zwar wird die hingehende
Bewegung des Schlittens 2, bei welcher das Schneiden des Speckes 4 stattfindet,
durch ein entsprechend schweres Gewicht 5 besorgt, welches durch ein über eine Leitrolle
6 des Rahmens 1 geführtes Zugmittel 7 mit dem Schlitten 2 verbunden ist. Die Rückbewegung
des Schlittens 2 nach dem vollführten Schnitt erfolgt von Hand oder unter Anheben des Gewichtes 5. Dieses letztere dann,
wenn an der anderen Seite des Schlittens 2 ein bedeutend leichteres Gewicht oder eine
Feder wirksam ist. ■
8 ist das den Rahmen 1 überbrückende, in jede Höhenlage einstellbare zweischneidige Messer,
welches während der Schlittenbewegung seiner Länge nach in hin- und hergehende Bewegung
versetzt wird.
Dieses zweischneidige Messer 8 wird zwischen zwei Backen 9 und 10 geführt, welche an den
Langseiten des Rahmens 1 mittelst Schlitze 1 1
und Flügelmuttern 12 der Höhe nach stellbar befestigt sind.
Diese Backen 9 und 10 führen sich in mit Schwalbenschwanznuthen 13 versehenen Gleitstücken
14 und 15 des Rahmens 1.
Diese, Gleitstücke 14 tragen federnde Sperrklinken 16, welche in an die Backen 9 und 10
vorgesehene Sperrzähne 17 greifen, so dafs auch eine Feineinstellung des Messers 8 in verticaler
Richtung erfolgen kann.
Das Messer 8 ist an einem Rahmen 18 befestigt,
dessen Stäbe 19 die Backen 9 und 10 in Lagerbüchsen 20 lose durchgreifen und in
diesen geführt werden.
Der Messerrahmen 18 trägt einen Handgriff 21 und ist derart federnd in den Backen 9
und 10 gelagert, dafs beim Ziehen am Handgriff 21 die Feder 22 gespannt wird. Beim
Nachlassen kommt die Feder 22 zur Wirkung und bringt den Messerrahmen in die mit vollen
Linien gezeichnete Stellung zurück. Auf diese Weise wird das Messer 8 zum Schneiden des
Speckes hin- und herbewegt.
Claims (1)
- Patenτ-AnsPRUCH:Speckschneidevorrichtung zur Massenherstellung von Speckeinlagen bei Wurst- und Fleischwaarenfabrikation, gekennzeichnet durch die Anordnung eines ein- oder zweischneidigen, in jede Höhenlage einstellbaren, federnd gelagerten und während der Bewegung des Schneidegutes quer zu diesem hin- und herbewegten Messers (8) an einem mit Handgriff (21) versehenen Rahmen (18), welcher mittelst Stäbe (19) in mit Lagerbüchsen (20) versehenen Backen (9 und 10) lose geführt wird.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE101465C true DE101465C (de) |
Family
ID=372168
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT101465D Active DE101465C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE101465C (de) |
-
0
- DE DENDAT101465D patent/DE101465C/de active Active
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