CZ20003186A3 - Vysuąené těsto k výrobě potravin, které po rehydrataci mění tvar - Google Patents
Vysuąené těsto k výrobě potravin, které po rehydrataci mění tvar Download PDFInfo
- Publication number
- CZ20003186A3 CZ20003186A3 CZ20003186A CZ20003186A CZ20003186A3 CZ 20003186 A3 CZ20003186 A3 CZ 20003186A3 CZ 20003186 A CZ20003186 A CZ 20003186A CZ 20003186 A CZ20003186 A CZ 20003186A CZ 20003186 A3 CZ20003186 A3 CZ 20003186A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- dough
- different
- sheets
- rehydration
- sheet
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 11
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 8
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 7
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 6
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 4
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims description 3
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims description 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- 230000006399 behavior Effects 0.000 claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 abstract description 9
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 abstract description 8
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 11
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 9
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 238000010410 dusting Methods 0.000 description 3
- 235000015432 dried pasta Nutrition 0.000 description 2
- 238000003475 lamination Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 240000008467 Oryza sativa Japonica Group Species 0.000 description 1
- 235000005043 Oryza sativa Japonica Group Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 210000005069 ears Anatomy 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 1
- 238000006703 hydration reaction Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000005304 joining Methods 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 238000010030 laminating Methods 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000004080 punching Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 239000002356 single layer Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
- A23L7/11—Filled, stuffed or multilayered pasta
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Noodles (AREA)
- Materials For Medical Uses (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Dental Tools And Instruments Or Auxiliary Dental Instruments (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Pens And Brushes (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Description
(57) Anotace:
Vysušené těsto k výrobě potravin, které při rehydrataci mění tvar, jako jsou například nudle nebo pečivo sestává alespoň ze dvou sdružených listů těsta odlišné jakosti, takže po rehydrataci mění tvar, například zkroucením do spirály. Způsob přípravy těsta spočívá v tom, že se rozválí na listy a alespoň dva listy s rozdílnou tloušťkou a/nebo o různém složení se položí na sebe na způsob laminátu, načež se vysuší a rozkrájí na díly požadovaného geometrického tvaru.
CZ 2000 -3186 A3
*9 99 99 '99
9 9 9 9 9 9 9 9
9 9 9 · 9 9 9 9
99 9 999 9 9 99 9
9 9 9 9 9 9 9 • · · · · 9 9 99 99
Vysušené těsto k výrobě potravin, které po rehydrataci mění tvar
OMasf techniky
Vynález se týká vysušeného těsta k výrobě potravin, Které po rehydrstaci, zejména během obvyklého vaření k refeydratavání, mění tvar, například se kroucením svinuje.
Dosavadní stav techniky
Při výhodném provedeni sestává těsto k výrob© potravin xo dvou těstových listů, výhodně listu těsta k výrobě nudlí, kteréžto listy mají od sebe odlišné složení.
Odlišné chování těsta po rehydrataci je možno ovládat různými způsoby, například, různým obsahem proteinů (přídavkem vaječné bílkoviny), změnou obsahu hydrokoloiďů {například guarové klovatiny) a/nebo změnou obsahu škrobu různého typu nebo množství a/nebo různým obsahem vlákniny, výhodně pšeničné vlákniny a bramborové vlákniny. Rovněž je možno přidat pšeničný lepek k. jednotlivým listům těsta v různém množství a/nebo v různé jakost··, například tehdy, když vlastnosti lepku byly předtím známými postupy ovlivněny.
¥ japonském patentovém spise JP 55-23807-A s- popisuje' výroba zkroucených japonských křehkých sucharů, při níž- se a-škro bpm. nebo moukou obsahující α-škrob posype v pruzích list rýžového a-šk.rob obsahujícího těsta k výrobě koláčů či dortů, nebo se pruhy α-škrob obsahujícího rýžového těsta k výrobě koláčů či dortů položí na list rýžového těsta k výrobě koláčů či dortů, načež se tento polotovar po‘.ropí vodou za účelem želatinace. Pak s-e list vysuší a peče·, během čehož, se list těsta' zkroucením svine do tva ru japonských sucharů. Míra svinutí závisí na šířce pruhů a na od stupu jednotlivých listů těsta od sebe. Získá se vysušený křehký výrobek, který se konzumuje v suchém stavu bez předchozí rehydratac@, u něhož ke změně tvaru dochází během sušení, tak jak je tomu u mnoha jiných postupů sušení.
Obdobně se v patentovém spise US 4,247.557 popisuje způsob výroby zkroucením svinutých japonských sucharů z rýžové mouky, při němž se jednovrstvý list z rýžového těsta k výrobě koláčků či d-ortfi, s odlišným obsahem vody na svrchní straně a spodní straně listu, zahřívá při odlišné teplotě na svrchní.straně a spodní straně, čímž dochází ke svinutí skroucením listu.
¥ patentovém spise US 5,738.896. se popisují spirálovitě tvarované, vysušené těstovinové výrobky, u nichž, se následkem společného použití prostředku pro úpravu těsta a prostředku k poprášení těsta dosáhne zkroucení a oddělení jednotlivých šroubovieových dílů o.d sebe za vzniku podlouhlých těstovinových tyčinek. Svůj šroubevicový tvar získají' v běžném válečkovém zařízení.
¥ japonském patentovém spise JP 51-70951~Á se popisují ručně tvarované' nu. le, sestávající ze dvou různých vrstev těsta pro zlepšení fyzikálních vlastností.
¥e francouzském patentovém spise FR 2,737.840 A se popisuje výroba sucharů sestává jících z .alespoň dvou vrstev těsta.
¥ patentovém spise US 5,780.091 se popisují spirálovité vysušené těstoviny, při jejichž výrobě se používá specielních poprašovacích. prostředků a tuhé krémovité hmoty proložené spirálovitou těstovinou, jež způsobí rozvinutí spirály během následného vaření. Tato tuhá hmotu napomáhá k rozvinutí spirály, aniž by se jednotlivé spirálovité díly na sebe· nalepovaly. Použité poprašovací prostředky rovněž napomáhají k rozvinutí-spiráloviťch těstovinových dílů při vaření;· v tomto spise však není zmínky o tóra, že v případě použití sendvič©vitého těstovinového listu ze dvou vrstev při výrobě těstoviny by jednotlivé vrstvy měly mít různé vlastnosti popřípadě složení.
¥ japonském patentovém spise JP 11-55.278 A se popisuj© způsob výroby miďlí o více vrstvách, při němž se mezi vnější a vnitřní vrstvu vkládají jemné částice fransglutaminázy, čímž se při vaření dosáhne prodloužení nudlí.
¥ japonském patentovém spise JP 59-113.861-1 ss popi.•4 ·· sují vysušené, vícevrstvé nudle, které se, po spojení a slisování několika těstovinových listů v přípravné fázi, rozdělí při vaření v jednotlivé listy.
Podstata vynálezu
Na rozdíl od výše popsaného dosavadního stavu techniky se: vynález týká těsta na těstovinové výrobky, jako jsou například nudle, jak se obvykle nazývají těstovínové výrobky, které se vysuší a skladují v suchém stavu, načež s© před konzumací rehyďratují, například vařením, ve vodě, a které sestávají z alespoň dvou sdružených listů těsta-různé'jakosti» takže při rehydrataci mění tvar.
Ploché, kouskovité, například pravoúhelníkové' nebo proužkové díly těsta se mají během rehydratace ve větší či menší míře zkroucením svinovat, aby výrobky získaly vábnější vzhled a/nebo aby se během výroby navzájem neslepovaly a/nebo aby při jídle ovlivňovaly pocit v uštech a/nebo aby zahrnovaly náplň například tak, že by.výrobek z· těsta byl během zkroucení svinováním obklopen náplní.
Tohoto zamýšleného výsledku se podle vynálezu dosáhne tím, že se dva typy těsta jednotlivě rozválí a pak sdruží, například společným válením, za vzniku <v@uvrstvéh©· listu, který se pak rozkrájí na kousky požadovaného- geometrického tvaru, například na pravoúhelníky, trojúhelníky atdx Důležité je, aby se vrstvený list těsta během následujícího výrobního postupu nerozvrstvil v jednotlivé listy.
Rovněž je možno dosáhnout orientace, těsta a/nebo též orientace vlákniny v listu těsta satir ováním jeho válení. Jestliže se z listu těsta vykrajují ražením pravoúheIníky, například obdélníky nebo čtverce tak, že jejich hrany jsou rovnoběžné s orientací těsta nebo jsou k ní kolmé, dochází.při vaření ke zkracování testových pravoúhelníků směrem od-hran. Naopak, jestliže jsou s 'orientací těsta rovnoběžné nebo k ní kolmé úhlopříčky pravoúhelníků, dochází při vaření ke zkracování těstových pravoúhelníků směrem • ·
• · ·· ·· ·« • · · · ···· • · · · · · · · • · · · · · · · · · • · · · · · · ·· ·« ·* ·· ©ď jejich rohu.
Ha s&hopňost zkrucování má vliv tloušťka listů tšs-ta.
Čím tlustší je list-těsta, tím hůř© se zkrucuje. fčelnou se ukázala být tloušťka listu 3 mm, výhodně 1,5 mm; jestliže tloušťka listu je příliš malá, dochází ke ztrátě stability, takže tloušťka listu těsta pod' 0,5 mm se zpravidla nedoporučujeOptimální tlouštíka listu je v rozmezí od 0,6 » do 1,2 mra.
Tím postupem je možno vyrábět- těž plněná t-ěsta. Za tímto účelem se; náplň muže nanést na těsto před «dleváním„ takže těsto se pak svine kolem náplně a obklopí ji, nebo ke svinování dochází při . obklopování. náplně těstem; v obou- případech se dosáhne téhož výsledku.,
Vzhledem k odlišnému chování sdružených listů těsta při rehydrataci ss v souladu s vynálezem dosahuje určitého Mmetalického účinku.
Typ i ck© vaječné těsto se připraví z čerstvých vajec (celá vejce) a pšeničné moukyK přípravě tohoto těsta se rozbijí vejce a jejich obsah se homogenně promísí s· moukou, například pšeničnou moukou. Pak se těsto zpracuje známými postupy pro výrobu nudlí do požadovaných tvarů· hnětením, liaevání.-, lamino váním nebo vytlačováním.
Typické, vlákninu obsahující těsto s© připraví z vody, mouky a pšeničné vlákniny, přičemž vláknina se obvykle nejprve promísí s moukou, například též pšeničnou moukou, načež se při-, dá voda a těsto se hněte· stejně jako při výrobě vaječného těsta.
Oba výše popsané typy těsta se nejprve samostatně rozválí V průběhu této fáze zpracování se zpravidla třikrát až sedmkrát sníží tloušťka listu těsta, až jeho tloušťa dosáhne. 0,8 až 3 mra. Pak s© provádí laminace tím, že se oba od sebe- odlišné typy těsta spolu sdruží a rozválí v dalších 1 až 3 stupních zpracování, až konečná tloušťka dosáhne obvykle 0,6 až 1,5 am. Laminace se může provádět v běžném zařízení na výrobu nudlí.
• 9 ·
•ledně dvouvrstvé těsto se-pak rozkrájí nebo rozdělí ražením a susí za obvyklých podmínek.
Vhodná množství složek těsta jsou uvedena v níže uve-ďe· ných příkladech provedení vynálezu.
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1 barovma
obsah jící vlákním íg)
Cele vejce (čerstvé 2'QGÓ ne b o ga st ©'Γχζό v a ne X _ „ , _ voda mouka typu- 405
5000 pse nicna vláknina
1W0
Příklad 2
· ·· 44 44 »♦ • · · · · 4 4 • 4 4 4 4 4 ♦ • 4 4 9 · 4 4 4 V • 4 · · 4 · ♦
4« 44 44 4»
Příklad 3
| Surovina | škrobové těsto. (g) | těsto obsahující vlákninu Cg) |
| Pří .odní brambo- | 500' | |
| rový škrob | ||
| voda | 1700 | 1750 |
| mou a typu 405 | 4500 | 5000 |
| pšeuičná vláknina __________H_______~~______ | 300 |
Příklad 4
K přípravě vaječného těsta, jak je popsáno v příkladu 1, se mouka mísí s rozšlehanými vejci v lopatkovém mísidle po dobu 20 minut, načež se. hněte a rozválí na těstový list.
K přípravě těsta obsahujícího vlákninu, jak je popsán®·, v příkladu 1,: se vláknina proraísí a moukou, přidá se voda o teplotě 20 °C, těsto sa prosísí a hněte stejně, jaks je tomu u vaječného těsta.
Oba výše popsané typy těsta se v 6 stupních jednotlivě rozválí, až. tloušťka listu dosáhne 1,5· π®.
Pak se oba listy spolu sdruží a v©· dvou dalších stupních se. tloušťka sdružených listů sníží na 1,2 um.
Takto- vzniklý dvouvrstvý list těsta se rozdělí ražení® na čtvercové flíčky o délce hrany 4 cm, přičemž hrany čtverců jsou rovnoběžné se směrem válení těsta.
Vzniklé čtvercové íííeka se suší při tep lote 50 °C po dobu 16 hodin za relativní vlhkosti. 75 až 78 % v běžné sušárně s nuceným prouděním vzduchu.
Během rehyďratace' se zprvu ploché .flíčky zkrouceníj» svinou
Claims (6)
- B T O T É K í R O K T ·/ 99 • » ♦ ·9 9 9 9 • 9 9 9 9 • · 941. Vysušené .těsto k výrobě potravin, vyznačující s e tím, ž©sestává alespoň· z& dvou sdružených listů těsta odlišné jakosti, takže po rehydrataci mění tvar·.
- 2. Vysušené těsto k výrobě potravin podle náreku 1, vyznačující se t í » , že se po rehydrataci z kr o.u ceníffl svine.
- 3. Vysušení těsto k výrobě potravin podle nároku 1 nebo 2', vyznačující se t í m , že listy těsta mají různé složení následkem různě velkého obsahu proteinů a/nebo hydrokoloidů a/nebo lepku a/'nebo škrobu a/nebo rostlinné vlákniny a/nebo mají různou jakost následkem různé tloušťky a/nebo následkem různě míry rozválení, aby tak získaly různé chování při vaření.
- 4. Vysušené těsto k výrobě potravin podle nároku 3, v z n a č .u j í c í se t í m , ž© jeden list těsta sestává z vaječného těsta a druhý'list těsta sestává z těsta & obsahem vody obsahující rostlinnou vlákninu, výhodně pšeničnou vlákninu.
- 5. Způsob přípravy těsta k výrobě, potravin podle nároku 1 až 4, v y z n a č u j í c í & e t £ m , že alespoň dva listy těsta, které vykazují odlišné chování při vaření, se společně rozválí a takte vzniklý dveuvrstvý list se rozkrájí na díly požadovaných geometrických tvarů, například na pravoúhelníky, trojúhelníky atd.
- 6. Způsob přípravy těsta k výrobě potravin podle nároku 5, vyznačující se t í ία , že se dva listy těsta, jimž byla udělena orientace válením a/nebo obsahují strukturální rostlinnou.vlákninu, rozválí, oba listy těsta se položí na sebes rovnoběžnou, orientací a společně se rozválí, načež se takto . získaný dveuvrstvý list -těsta rozdělí na díly požadovaného geometrického tvaru, jako jsou pravoúhelníky, tro júhejriMiáa& atd.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19942106A DE19942106A1 (de) | 1999-09-03 | 1999-09-03 | Teigware, welche beim Rehydratisieren die Form verändert |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ20003186A3 true CZ20003186A3 (cs) | 2002-02-13 |
Family
ID=7920718
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ20003186A CZ20003186A3 (cs) | 1999-09-03 | 2000-09-01 | Vysuąené těsto k výrobě potravin, které po rehydrataci mění tvar |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1086626B1 (cs) |
| JP (1) | JP2001078693A (cs) |
| AT (1) | ATE262798T1 (cs) |
| BG (1) | BG104728A (cs) |
| CZ (1) | CZ20003186A3 (cs) |
| DE (2) | DE19942106A1 (cs) |
| ES (1) | ES2216785T3 (cs) |
| HU (1) | HUP0003464A2 (cs) |
| IL (1) | IL138074A0 (cs) |
| PL (1) | PL342278A1 (cs) |
| RU (1) | RU2000122831A (cs) |
| SK (1) | SK12372000A3 (cs) |
| TR (1) | TR200002519A2 (cs) |
| ZA (1) | ZA200004380B (cs) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6321986B2 (ja) * | 2014-02-12 | 2018-05-09 | 日清製粉株式会社 | 多層麺及びその製造方法 |
| KR20230029756A (ko) * | 2020-06-04 | 2023-03-03 | 우마로 푸즈, 인크. | 전근 고기 및 해산물과 유사한 식품 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS54105273A (en) * | 1978-01-30 | 1979-08-18 | Yamashiro Seika Kk | Production of riceecracker |
| JPH01128755A (ja) * | 1987-11-11 | 1989-05-22 | Kunimi Hayashi | 麺の製造法 |
| JP3157337B2 (ja) * | 1993-04-05 | 2001-04-16 | 日清食品株式会社 | 即席麺類の製造方法 |
| JP2702073B2 (ja) * | 1994-07-15 | 1998-01-21 | 東洋水産株式会社 | 生タイプ包装中華麺の製造方法 |
| FR2737840B1 (fr) * | 1995-08-18 | 1997-10-17 | Groupe Danone Sa | Produit a base de pate laminee et/ou feuilletee et/ou extrudee et son procede de fabrication |
| US5780091A (en) * | 1995-11-13 | 1998-07-14 | Thomas J. Lipton Co., Division Of Conopco, Inc. | Multi layer spiral-shaped, dried pasta/sauce food composition and a method for making the spiral pasta/sauce combination |
-
1999
- 1999-09-03 DE DE19942106A patent/DE19942106A1/de not_active Ceased
-
2000
- 2000-08-17 SK SK1237-2000A patent/SK12372000A3/sk unknown
- 2000-08-24 ZA ZA200004380A patent/ZA200004380B/xx unknown
- 2000-08-24 IL IL13807400A patent/IL138074A0/xx unknown
- 2000-08-29 BG BG104728A patent/BG104728A/xx unknown
- 2000-08-29 TR TR2000/02519A patent/TR200002519A2/xx unknown
- 2000-08-30 JP JP2000261077A patent/JP2001078693A/ja not_active Withdrawn
- 2000-08-31 EP EP00118200A patent/EP1086626B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-08-31 PL PL00342278A patent/PL342278A1/xx not_active Application Discontinuation
- 2000-08-31 DE DE60009413T patent/DE60009413T2/de not_active Expired - Fee Related
- 2000-08-31 AT AT00118200T patent/ATE262798T1/de not_active IP Right Cessation
- 2000-08-31 ES ES00118200T patent/ES2216785T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-09-01 CZ CZ20003186A patent/CZ20003186A3/cs unknown
- 2000-09-01 HU HU0003464A patent/HUP0003464A2/hu unknown
- 2000-09-01 RU RU2000122831/13A patent/RU2000122831A/ru not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2001078693A (ja) | 2001-03-27 |
| DE60009413D1 (de) | 2004-05-06 |
| ZA200004380B (en) | 2001-02-26 |
| EP1086626A1 (en) | 2001-03-28 |
| ES2216785T3 (es) | 2004-11-01 |
| RU2000122831A (ru) | 2003-01-10 |
| ATE262798T1 (de) | 2004-04-15 |
| SK12372000A3 (sk) | 2001-03-12 |
| TR200002519A3 (tr) | 2001-04-20 |
| HUP0003464A2 (hu) | 2002-02-28 |
| TR200002519A2 (tr) | 2001-04-20 |
| EP1086626B1 (en) | 2004-03-31 |
| BG104728A (en) | 2001-09-28 |
| IL138074A0 (en) | 2001-10-31 |
| PL342278A1 (en) | 2001-03-12 |
| DE19942106A1 (de) | 2001-04-05 |
| DE60009413T2 (de) | 2004-09-02 |
| HU0003464D0 (en) | 2000-09-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2612559A1 (en) | Instant dried noodles and process for producing the same | |
| US20100247731A1 (en) | Fresh pasta and process for the preparation thereof | |
| US5780091A (en) | Multi layer spiral-shaped, dried pasta/sauce food composition and a method for making the spiral pasta/sauce combination | |
| US6106882A (en) | Wet toasted pasta and method of manufacture | |
| JP6530504B2 (ja) | ノンフライ即席復元容器入り乾燥麺の製造方法 | |
| DE69912777T2 (de) | Verfahren zur herstellung von aromatisierte teigwaren | |
| JP2006304674A (ja) | 米麺及び米麺の製造方法 | |
| WO2016184506A1 (en) | Noodles and noodle dough containing a microalgal flour | |
| CZ20003186A3 (cs) | Vysuąené těsto k výrobě potravin, které po rehydrataci mění tvar | |
| JPS6296053A (ja) | 麺帯の製造法 | |
| EP0960570B1 (en) | Quick rehydrating pasta and method of manufacture by wet toasting | |
| JPS63112954A (ja) | 成形食品の製法 | |
| WO2021060050A1 (ja) | 電子レンジ調理用麺類 | |
| JP4762256B2 (ja) | パン粉砕物を配合したノンフライ即席麺類 | |
| JP3976896B2 (ja) | ピザの製造法 | |
| JP4776605B2 (ja) | マイクロ波加熱装置加熱用冷凍パイ | |
| JP2005512581A (ja) | コーン | |
| JP3246418U (ja) | 新規な菓子類 | |
| HUT75373A (en) | A bakerly product with a yogurt | |
| JP2001017070A (ja) | ベーカリー製品の製造方法 | |
| JP6210861B2 (ja) | 焼成菓子の製造方法 | |
| EP1568279B1 (en) | A process for the production of crackers | |
| KR102009625B1 (ko) | 만두피의 제조방법 및 이에 의해 제조된 만두피 | |
| RU2711639C1 (ru) | Способ производства творожного продукта, обогащенного растительными компонентами | |
| US6004608A (en) | Method for reducing flexible packaging perforations from dried pasta noodles |