CN1858222A - 海参多肽的制备方法和用途 - Google Patents

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CN1858222A CN 200510068011 CN200510068011A CN1858222A CN 1858222 A CN1858222 A CN 1858222A CN 200510068011 CN200510068011 CN 200510068011 CN 200510068011 A CN200510068011 A CN 200510068011A CN 1858222 A CN1858222 A CN 1858222A
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Abstract

本发明特征是运用无花果蛋白酶，木瓜蛋白酶降解海参蛋白质，获得海参多肽的方法和用途，就是将新鲜海参(辽参、刺参、梅花参、海狗参)冷冻干燥碎成粉末后放到酶解罐中，运用无花果蛋白酶和木瓜蛋白酶降解，冷冻沉淀、过滤、消毒后，获得海参多肽，其营养性、吸收速度、利用率，合成人体蛋白质率大大高于海参，可用于延缓人体衰老，防止动脉血管硬化，美容，可作为医药原料、药品、保健品、食品、食品添加剂，工艺简易、投资少、周期短、见效快、附加值高，是一种适宜于工业化生产的方法。

Description

海参多肽的制备方法和用途
技术领域
本发明属生物活性肽领域，就是用无花果蛋白酶和木瓜蛋白酶降解海参蛋白质，获得海参多肽。
背景技术
近年来，国内外对海参进行了多项研究，有从海参提取有效物质；有将鲜海参进行冷冻干燥后，做成方便食品，即用水发泡可即食；有将海参干燥后碎成粉装胶囊食用的。但这些方法都未将海参蛋白质大分子进行结构改造。本专利运用蛋白质压降解技术，将海参大分子降解成人体极易吸收，高度利用的小分活性多肽，其制备方法简易，用途广泛。
发明内容
本产品用无花果蛋白酶和木瓜蛋白酶降解海参白质获得海参多肽的技术、方法和用途。将新鲜带刺海参运用冷冻干燥技术术，将其冷冻干燥后粉碎成沫，再用复合植物蛋白酶(无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶)，将冷冻海参粉沫降解成海参多肽(多肽及氨基酸混合物)。降解获得的多肽分子量在1000-200之间，均由2-9个氨基酸组成，混合物中多肽比例在85％以上。海参多肽原料中间体：浓缩液、粉沫；终端产品可制作口服液、胶囊、冲剂、片剂、喷剂、包衣丸剂。
本产品可将海参营养提高数倍、吸收速度、吸收率和利用率及在人体合成蛋白质率高26％以上。
本产品可用于医药原料，多肽药物，保健品、食品、食品添加剂。
本发明设备专，工艺简单、投资少、周期短、见效快、附加值高，是一种适宜于工业化生产的方法。
附图说明
图1是工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本产品进一步描述。
将鲜海参或发泡后的干海参放进冷冻干燥设备进行冷冻干燥，然后将其碎成粉沫倒进酶解罐进行酶解，酶解时用复合植物蛋白酶，即无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶，进行了3∶2配比，将海参蛋白质进行酶解、酶解时间45分钟。酶解完成后，将酶解液放到冷库，温度是0°，将酶解液冷冻5天，其杂质基本沉淀，然后用过滤设备进行过滤，最后将酶解过滤液效进行酶灭活，100°消毒即可得到浓缩液，即海参多肽和氨基酸混合物。

Claims (4)

1、一种海参多肽的制备方法和用途，其特征是，所述涉及用多合植物蛋白酶(无花果蛋白酶、木瓜蛋白酶)降解(催化、酶解、分解)海参蛋白质。用新鲜海参直接降解或将新鲜海参冷落干燥后粉碎成粉沫或深缩成液体或将干海参泡制后直接降解成浓缩)获得海参多肽的方法和用途。
2、根据权利要求1所述的海参多肽，其特征是，涉及复合植物蛋白酶，包括单酶降解，包括木瓜蛋白酶降解，无花果植物蛋白酶单解。
3、根据权利要求1所述海参多肽的制备方法，其特征是，将新鲜海参或发泡后的干海参冷冻干燥后碎成粉，用三酶所解、冷冻沉淀、过滤、酶灭活，消毒，冷冻或喷雾干燥制成固体原料中间体。
4、根据权利要求1所述的海参多肽，其特征是，涉及功能保护心脏，增强血管弹性。
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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20061108