CN1858221A - 鲍鱼多肽的制备方法和用途 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种运用复合植物蛋白酶(木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶)，降解鲍鱼蛋白质，获得鲍鱼肽的制备方法和用途，制备方法是用鲜或发泡后的干鲍鱼进行冷冻干燥碎成粉末状后，用以上蛋白酶进行3∶2∶1.5配方对鲍鱼蛋白质进行降解，获得鲍鱼多肽，可用于医药原料、药品、保健品、食品、食品添加剂，本发明工艺简易、成本低廉、投资少、见效快、附加值高，适宜于工业化生产。

Description

鲍鱼多肽的制备方法和用途
技术领域
本专利属生物工程领域，具体地说生物活性肽领域。就是用复合植物蛋白酶降解鲍鱼蛋白质获得鲍鱼多肽。
背景技术
用生物酶降解鲍鱼蛋白质获得鲍鱼多肽，国际国内已注意这方面的研究，但根据目前所披露的信息，还没有发现有人申报此类的专利。
发明内容
本专利运用植物蛋白酶(木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶)降解(水解、分解、酶解、催化)鲍鱼蛋白质获得鲍鱼多肽。本专利将新鲜鲍鱼冷冻干燥后，粉碎成粉沫，也可将干鲍鱼泡制进行冷冻干燥后粉碎成粉沫，再运用以上蛋白酶，进行复合配方或单酶配方对鲍鱼粉进行降解，经酶解罐降解，冷冻沉淀过滤后获得鲍鱼活性多肽和氨基酸混合物。多肽分子量分布在1000-200之间，由2-9个氨基酸组成，其营养性、吸收率、利用率及在人体合成蛋白质体较鲍鱼高26％以上。
鲍鱼多肽可制成原料中向体，可用于医药原料、保健品、食品、食品添加剂。
鲍鱼多肽的主要保健功能是保护心脑及心脑血管的硬化和衰老。
本专利设备专、工艺简易、投资少、占地少、见效快、附加值高、用途广、无环境污染适宜于工业化生产。
附图说明
本图为鲍鱼多肽制备工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本专利进一步描述。将鲜鲍鱼或发泡后的干鲍鱼进行冷冻干燥之后将其碎成粉放到酶解罐，用木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶三酶降解，降解温度在40°，时间在45分钟，之后将酶解液装入木桶，放到冷库冷冻沉淀七天，再用过滤设备过滤，再将其进行冷冻干燥或喷雾干燥，形成固体粉状，即成鲍鱼多肽(原料中间体)。

Claims (8)

1、一种运用植物蛋白酶降解鲍鱼蛋白质制得鲍鱼多肽的方法和用途，其特征是，使用的酶、蛋白质原料、降解方法和用途。
2、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，涉及的植物蛋白酶包括木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶，复合植物蛋白酶或单项植物蛋白酶降解。
3、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，原料涉及新鲜鲍鱼、发泡鲍鱼、鲍鱼粉、鲍鱼浓缩液、鲍鱼分离蛋白、鲍鱼浓缩蛋白。
4、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，涉及名称包括鲍鱼多肽、鲍鱼蛋白肽、鲍鱼小分子活性肽，鲍鱼寡肽。
5、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，涉及制备方法包括酶解、降解、分解、催化。
6、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，涉及专产品原料中间体、粉沫、浓缩液。
7、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，涉及的产品剂型包括口服液、片剂、丸剂、冲剂、喷剂。
8、根据权利要求1所述的鲍鱼多肽，其特征是，涉及产品用途包括医药原料、药品、保健品、食品、食品添加剂。
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