CN1849893A - 降糖保健纤维糕点食品 - Google Patents

Abstract

本发明新式糕点是降糖保健食品糕点，它的各种天然纤维素含量丰富，并富含各种维生素、钴、铬、钾、镁等人体胰岛功能细胞所需的各种微量元素，糕点糖量值低，耐饥能力强，口感香甜细软，并且有绿色天然降糖食品人参和枸杞，安全有效，食后能有效促使餐后血糖在正常范围内平稳变化，从而使人体胰腺功能细胞得到保护和修复，是糖尿病人和糖耐量偏低的人理想的保健食品。长期食用可逐渐减少患者对降糖药物的依赖性，减少各种并发症的产生，对患者治疗有很好的辅助效果，并可减轻患者乏力疲软的感觉，为运动治疗提供良好的支持。

Description

降糖保健纤维糕点食品

它涉及到降糖保健食品知识，糖尿病医学常识，中药学，糕点制作这些领域。

大家都知道，饮食，合理的运动，药物是目前治疗糖尿病的三大要素，而饮食是三者中最重要，也最难控制的一个环节，目前绝大多数的糖尿病人是不合理的饮食吃出来的，故医生在计算病人每天所需的能量后，定出相应的量，但许多患者吃完后，仍感非常饥饿。故目前市场上需要能让他们吃得饱，又有降糖效果的食品，而本糕点正具有：糖量值低、口感好、耐饥饿、有降糖效果的特点，并且价格低廉，食用携带简单方便这些特点来满足他们的需求。

其组成配方比例、原理及制作方式如下：

细麦皮粉(麦麸)20g、细米皮粉(皮糠)10g，(以上各取一半炒香)，细糯米粉100g、南瓜100g(蒸熟揉烂)，胡萝卜10g(蒸熟操烂)，细玉米粉10g(蒸熟)，藕粉5g，白扁豆粉5g(蒸熟)，细黄豆粉15g(蒸熟)，细赤小豆粉10g(蒸熟)，鸡蛋10g，精盐1.5g，豆油6g，芝麻10g(炒香)，香兰素(300mg±100mg)，枸杞9g，人参粉1g，安赛蜜(甜味剂4±2g)。

麦皮、米皮含有大量多种膳食天然纤维，它们促进胃肠蠕动，减缓排空，增强饱腹感，减少热量食物摄入，来调控餐后血糖，并含有丰富的B族元素，保护神经细胞，免受高血糖的伤害。

含有丰富的铬、镁、钙等人物所必需的微量元素。

南瓜：含有大量的可溶性膳食纤维(果胶)，提高胃内容物黏度，调节胃内食物的吸收，减慢碳水化合物的吸收速度。含钴微量元素较多，是蔬菜之冠，而钴是胰岛素细胞维持功能必需的微量元素，它能增加体内胰岛素的释放，促使患者胰岛素分泌功能正常化。

南瓜麦皮能降低餐后的高血糖，又能防止因高血糖应急刺激或其他因素产生的低血糖，能使血糖在正常范围内平稳变化，减免因陡升的血糖对患者脆弱的胰腺β细胞产生伤害性刺激，从而有效保和修复胰腺β细胞。

见上海科学技术出版社：池芝盛《糖尿病的防治及自我保护》P68。

金盾出版社：陈艳《糖尿病防止200问》P128。

福建科学技术出版社：赵怀庆《糖尿病》。

胡萝卜：内富含胡萝卜素，它进入人体后转化为维生素A，能保护眼睛视网膜的神经和血管，减少糖尿病合并视网膜病变。

黄豆：含人体所需优质蛋白质、胡萝卜素、维生素，B₁，B₂，B₁₂、胆碱、叶酸等，它可减少淀粉的摄入量，并且营养丰富，减少消瘦，使机体丰满。可以使患者减少胰岛素的需要量。

赤小豆：纤维素含量高，富含维E、钾、镁、锌、硒等活性成份，其K因子＞390，是典型的高钾食物，具有降血糖、降血压、降血脂作用。

白扁豆：具有健脾利水化湿之功，其K因子＞1070，经常食用可防止糖尿病患者慢性血管神经并发症。

枸杞：具有滋肝补肾，补血益精明目之功。(现代报道)枸杞水提取物可引起大白鼠血糖显著而持久的降低，糖耐量升高。

人参：具大补元气，安神生津之功。现代实验证明人参多肽能增强人体血糖有氧氧化能力，增强人体各组织细胞血糖利用能力，从而达到降血糖的效果，它对改善患者因疲软乏力而减少运动有较好作用。

人参大补元气，枸杞补精养血，两种共用可达以气生血，以血养精，以精益气的功效。

玉米粉：膳食纤维含量高。鸡蛋提供优质动物蛋白，增加口感。

糯米粉、藕粉、豆油、芝麻、香兰素、安赛蜜可使糕点美味香甜可口。

制作过程：

1、将按上述比例的配料搅匀，加水调匀到到手捏成形再湿一点即可，放进容器到微波中加热至熟，取出冷却。

2、称量切块，真空包装。

这种糕点的特点：

1、天然膳食纤维含量高，各种营养全面丰富，糖量值低，食后饱腹时间长，可减少其他热量食物的摄入量，口感香甜细软。

能让患者在吃饱吃好的同时，有效控制血糖在正常范围内平稳变化。让胰腺β细胞得到保护和休养，从而达到保健的效果。

2、这种糕点价格低廉，携带贮存简单方便。

3、这种糕点对降脂、降压、减肥有较好的辅助效果，适合正在减肥的人食用。

4、这是保健食品，安全可靠，无任何不良作用，可适应各类人群，如果以这种糕点作主食，再佐大量的黄瓜、冬瓜之类蔬菜，对降糖、降脂、减肥效果更好。

5、因这种糕点具有饱腹时间长，增强血糖利用能力，控制血糖变化平稳能力强，减轻患者的疲软乏力程度，它能预防部分患者因剧激运动等因素造成的低血糖，为运动治疗打好基础。

Claims (2)

1、上述糕点的配方组成及制作方法。

2、以上述配方原理制成的糕点及类似食品(如改用玉米皮粉、苦荞麦皮粉代替米皮粉、麸皮粉)。