CN104996887A - 一种麦麸糕的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种麦麸糕的加工方法,包括以下步骤:(1)称取以下原料:麦麸、糯米粉、玉米粉、丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花、冰糖、松花粉、酥油;(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花加热煎煮;(3)将冰糖加热溶化;(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液和酥油加入其中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面。有益效果:本发明方法步骤简单、以麦麸作为原料,酥香可口,使人回味,麦麸营养非常丰富,它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症等,保健效果十分突出,同时,由于配方中加入了丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花等原材料,使得本发明产品具有清热解毒、降血压等保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种麦麸糕的加工方法,属于食品加工领域。
背景技术
在我国的历史长河中,各种各样的糕点层出不穷,成为了人们居家旅行,待人接客的必备食品。现有的糕点制品种类繁多,成分各异,口味各异,给人们带来美食享受。随着人们生活水平的不断提高,保健意识的不断增强,各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生。
麦麸别名麸子,为小麦磨粉时脱下的种皮,现麦麸日益受到人们的重视,为了健康,西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物,因此将麦麸加入糕点保健效果较好。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种麦麸糕的加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种麦麸糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:麦麸30-50份、糯米粉30-50份、玉米粉100-150份、丹皮3-5份、菊花2-3份、黄芩1-3份、枸杞子3-5份、茉莉花2-3份、冰糖5-7份、松花粉3-5份、酥油2-5份;
(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花放入适量水中,加热煎煮,过滤得滤液;
(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液;
(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液和酥油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;
(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面,完全冷却后真空包装即得成品。
本发明的有益效果:
本发明方法步骤简单、以麦麸作为原料,酥香可口,使人回味,麦麸营养非常丰富,它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症等,保健效果十分突出,同时,由于配方中加入了丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花等原材料,使得本发明产品具有清热解毒、降血压等保健作用。
具体实施方式
实施例1:
一种麦麸糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:麦麸30份、糯米粉30份、玉米粉100份、丹皮3份、菊花2份、黄芩1份、枸杞子3份、茉莉花2份、冰糖5份、松花粉3份、酥油2份;
(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花放入适量水中,加热煎煮,过滤得滤液;
(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液;
(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液和酥油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;
(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面,完全冷却后真空包装即得成品。
实施例2:
一种麦麸糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:麦麸50份、糯米粉50份、玉米粉150份、丹皮5份、菊花3份、黄芩3份、枸杞子5份、茉莉花3份、冰糖7份、松花粉5份、酥油5份;
其它步骤同实施例1。
Claims (1)
1.一种麦麸糕的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)称取以下重量份的原料:麦麸30-50份、糯米粉30-50份、玉米粉100-150份、丹皮3-5份、菊花2-3份、黄芩1-3份、枸杞子3-5份、茉莉花2-3份、冰糖5-7份、松花粉3-5份、酥油2-5份;(2)将丹皮、菊花、黄芩、枸杞子、茉莉花放入适量水中,加热煎煮,过滤得滤液;(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液;(4)将麦麸、糯米粉与玉米粉混合,然后将混合液和酥油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面,完全冷却后真空包装即得成品。
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