CN105011007A - 一种红豆糕的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种红豆糕的加工方法，包括以下步骤：(1)称取以下原料：红豆粉、糯米粉、大米粉、薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花、冰糖、松花粉、酥油；(2)将薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花加热煎煮；(3)将冰糖加热溶化；(4)将红豆粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面。有益效果：本发明方法步骤简单、以红豆作为原料，酥香可口，使人回味，红豆营养丰富，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，同时，由于配方中加入了薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花等原材料，使得本发明产品具有健胃祛风、提高免疫力等保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种红豆糕的加工方法，属于食品加工领域。
背景技术
在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现有的糕点制品种类繁多，成分各异，口味各异，给人们带来美食享受。随着人们生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的带有一定保健作用的糕点也应运而生。
红豆又名赤豆、相思豆，为豆科海红豆属，其营养丰富，具有明显的医药价值，现红豆日益受到人们的重视，为了健康，将红豆加入糕点其保健效果较好。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种红豆糕的加工方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种红豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)称取以下重量份的原料：红豆粉35－50份、糯米粉35－50份、大米粉100－150份、薄荷叶3－5份、菊花2－3份、甘草1－3份、枸杞子3－5份、金银花2－3份、冰糖5－7份、松花粉3－5份、酥油2－5份；
(2)将薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；
(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；
(4)将红豆粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。
本发明的有益效果：
本发明方法步骤简单、以红豆作为原料，酥香可口，使人回味，红豆营养丰富，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效，同时，由于配方中加入了薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花等原材料，使得本发明产品具有健胃祛风、提高免疫力等保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种红豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)称取以下重量份的原料：红豆粉35份、糯米粉35份、大米粉100份、薄荷叶3份、菊花2份、甘草1份、枸杞子3份、金银花2份、冰糖5份、松花粉3份、酥油2份；
(2)将薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；
(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；
(4)将红豆粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；
(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。
实施例2：
一种红豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)称取以下重量份的原料：红豆粉50份、糯米粉50份、大米粉150份、薄荷叶5份、菊花3份、甘草3份、枸杞子5份、金银花3份、冰糖7份、松花粉5份、酥油5份；
其它步骤同实施例1。
Claims (1)
1.一种红豆糕的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取以下重量份的原料：红豆粉35－50份、糯米粉35－50份、大米粉100－150份、薄荷叶3－5份、菊花2－3份、甘草1－3份、枸杞子3－5份、金银花2-3份、冰糖5－7份、松花粉3－5份、酥油2－5份；(2)将薄荷叶、菊花、甘草、枸杞子、金银花放入适量水中，加热煎煮，过滤得滤液；(3)将冰糖放入滤液中加热溶化得混合液；(4)将红豆粉、糯米粉与大米粉混合，然后将混合液和酥油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，完全冷却后真空包装即得成品。
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