CN102599219B - 一种糯米饼及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种糯米饼及其制备方法，其原料配方如下：糯米粉 30-40 份、南瓜瓤 60-80 份、红景天 2-3 份、枸杞 2-3 份、藏红花 2-3 份、白花蛇舌草 1-2 份、水 30-60 份、油 20-30 份，任选的还有适量芝麻。本发明的米饼对人体的健康很有帮助，且价格便宜，能增加食欲，提高抗病能力，而且所制备的糯米饼香脆可口，基本感觉不到药味，患者依从度高。

Description

一种糯米饼及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健食品加工技术领域，具体而言，涉及一种糯米饼及其制备方法。
背景技术
情绪紧张与亚健康是人们近年来特别关注的健康话题，该症候群为多种疾病所共有，是亚健康中最为常见的现象，是影响患者生活质量、影响工作效率、影响身心健康的因素。
由于工作压力、经济压力、思想压力的不断增大，人们的紧张情绪不断加大，常常出现精神萎靡、疲乏无力、情绪紧张、胸闷叹息、烦躁不宁、心神不定、疑虑重重、失眠多梦、头晕健忘、食欲不振、月经不调、甚或闭经、效率下降、颇感无聊等诸多症状，这一症候群的出现，在管理阶层、脑力劳动者中极为常见。
这些症候，颇似中医所说的肝气郁结、脾虚胃弱、心神不宁等病机。这些症候群的出现，长时间影响患者的身心健康，但对于一些患者，治疗往往无从下手，难以寻觅到完全对症的西药，使一些患者久拖不愈。
即便服用中药，现有的药物中很难找到完全对症的中成药。具有平肝养血的逍遥丸，可治胸闷烦躁等肝郁气滞血虚，但不能退却乏力健忘等症；具有气血双补的十全大补丸，可去疲乏无力等气血不足，但难以平息肝郁气滞引发的诸多症候。
针对气血不足、肝郁气滞、心神不宁、疲乏健忘等亚健康的综合表现，虽有部分中成药进行治疗。但患者通常对于药物治疗具有抵触心理，依从度差。目前，具有营养保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病功能的保健品也不少，这些营养保健品普遍价格高，普通老百姓很难长期购买使用，另外，这些营养保健品长期使用也有不同程度的副作用，长期大量使用对人体没有多少好处。发明一种缓解紧张情绪与调理亚健康的营养糯米饼，治疗上述症候群具有很强针对性、将诸多疾病的前期症状消除在萌芽状态，是有效治疗亚健康的关键所在，也是发明者的主要目的。
发明内容
本发明的目的是提供一种平时注重身体保养，特别是经常食用，能提高抗病能力，增强免疫功能，且价格便宜的糯米饼的配方及其制备方法。
糯米饼的原料配方及其重量份数如下：
糯米粉30-40 份、南瓜瓤60-80份、红景天2-3份、枸杞2-3份、藏红花2-3份、白花蛇舌草1-2份、矿泉水30-60份、橄榄油20-30份。
通过以下步骤制成：
A. 将红景天、枸杞、藏红花、白花蛇舌草按上述重量配制，使用水煎煮1个小时，滤渣留滤液；
B．按上述重量份数取原料糯米粉、南瓜瓤、橄榄油；
C.将上述A的提取液与将上述B的原料以及适量的矿泉水绞伴均匀成粉团，如粉团太干，可加适量原料矿泉水调和，把调好的粉团放置10分钟后放置备用；
D.将上述C的糯米粉团加工成馅饼，每个馅饼大小在40克左右，如果原料中有芝麻，可以将芝麻黏附在馅饼表面；
E.将上述馅饼放入平锅内小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黄色时，即可出锅。
从营养保健角度，本发明的米饼对人体的健康很有帮助，且价格便宜，能增加食欲，提高抗病能力，而且所制备的糯米饼香脆可口，基本感觉不到药味，患者依从度高。
具体实施方式：
糯米饼的原料配方及其重量份数如下：
糯米粉30-40 份、南瓜瓤60-80份、红景天2-3份、枸杞2-3份、藏红花2-3份、白花蛇舌草1-2份、矿泉水30-60份、橄榄油20-30份。
通过以下步骤制成：
A. 将红景天、枸杞、藏红花、白花蛇舌草按上述重量配制，使用水煎煮1个小时，滤渣留滤液；
B．按上述重量份数取原料糯米粉、南瓜瓤、橄榄油；
C.将上述A的提取液与将上述B的原料以及适量的矿泉水绞伴均匀成粉团，如粉团太干，可加适量原料矿泉水调和，把调好的粉团放置10分钟后放置备用；
D.将上述C的糯米粉团加工成馅饼，每个馅饼大小在40克左右；
E.将上述馅饼放入平锅内小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黄色时，即可出锅。
本发明选择南瓜瓤、红景天、枸杞、藏红花、白花蛇舌草进行配伍，各药物功效产生协同作用，从而达到舒缓紧张情绪、增强体力、养心安神治疗亚健康的效果。
本发明糯米饼的临床观察
一、一般情况及试验方法
为证实本发明药物的临床疗效，于2011年2月-2011年12月，观察组选择患者100例，其中男性36例，女性64例；年龄22-53岁，平均35.4岁。对照组50例，其中男性23例，女性27例；年龄21-55岁，平均36.2岁。两组经统计学处理具有可比性，差异均无显著性意义(P＞0.05)。
治疗组每天食用本发明的糯米饼，平均每日2-3块；对照组服常规饮食，食用1个月。
二、临床观察标准
疗效标准：胸闷烦躁、精神紧张、心神不定、失眠健忘、效率低下、疲乏无力、食欲不振7个症状全部消失，两周后无复发者为显效；上述7个症状中3个以上消失，其他症状减轻为有效；未达到显效与有效指标者为无效。
三、治疗效果分析
观察组显效62例，有效33例，无效5例，总显效率95％；对照组显效0例，有效3例，无效47例，总显效率6％。两组比较差异有统计学意义(P＜0.01)。
当理解的是，上述具体实施方式仅仅是举例性说明，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (4)

1.一种糯米饼，其原料配方如下： 
糯米粉30-40 份、南瓜瓤60-80份、红景天2-3份、枸杞2-3份、藏红花2-3份、白花蛇舌草1-2份、水30-60份、油20-30份，任选的还有适量芝麻。
2. 根据权利要求1所述的糯米饼，其中所述的水是矿泉水或蒸馏水。
3.根据权利要求2所述的糯米饼，其特征在于所述的油是橄榄油。
4.权利要求3所述的糯米饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 
A. 将红景天、枸杞、藏红花、白花蛇舌草按上述重量配制，使用水煎煮，滤渣留滤液；
B．按上述重量份数取原料糯米粉、南瓜瓤、橄榄油；
C．将上述A的提取液与上述B的原料以及适量的矿泉水搅拌均匀成粉团，把调好的粉团放置后放置备用； 
D．将上述C的糯米粉团加工成馅饼；
E．将上述馅饼放入平锅内小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黄色时，即可出锅。
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