CN102177936A - 一种菠萝糯米饼的配方及其制备方法 - Google Patents

一种菠萝糯米饼的配方及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种菠萝糯米饼的配方及其制作方法,该菠萝糯米饼的配方及其重量份数为:糯米粉30-40份、菠萝60-80份、核桃仁2-3份、瓜子仁1-2份、松子仁1-2份、花生仁2-3份、葡萄干2-3份、白糖1-2份、矿泉水30-60份、菜油20-30份,本发明的优点是提供一种平时注重身体保养,特别是经常食用,能增加食欲,提高抗病能力,增强免疫功能,且价格便宜的一种菠萝糯米饼的配方及其制备方法。

Description

一种菠萝糯米饼的配方及其制备方法
技术领域:
本发明涉及保健食品加工技术领域。
背景技术:
目前,具有营养保健功能的食品很多,具有保健、防病、治病功能的保健品也不少,这些营养保健品普遍价格高,普通老百姓很难长期购买使用,另外,这些营养保健品长期使用也有不同程度的副作用,长期大量使用对人体没有多少好处。从营养保健角度,一种菠萝糯米饼对人体的健康很有帮助,且价格便宜,能增加食欲,提高抗病能力。
发明内容:
本发明的目的是提供一种平时注重身体保养,特别是经常食用,能提高抗病能力,增强免疫功能,且价格便宜的菠萝糯米饼的配方及其制备方法。
本发明的技术方案如下:
一种菠萝糯米饼的原料配方及其重量份数如下:
糯米粉30-40 份菠萝60-80份 核桃仁2-3份 瓜子仁1-2份 松子仁1-2份
花生仁2-3份 葡萄干2-3份 白糖1-2份 矿泉水30-60份 菜油20-30份
一种菠萝糯米饼的制备方法,它由以下步骤制成:
A.将原料糯米粉、菠萝、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白糖、矿泉水、菜油分别精选后按上述重量份数配制,将菠萝、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗净待用。
B.将上述A的原料菠萝把皮去掉,把菠萝肉切碎,用沙布把切碎的菠萝肉挤出菠萝汁和把剩下菠萝肉分别放置备用。
C.将上述A的原料糯米粉与将上述B的菠萝汁绞伴均匀成粉团,如粉团太干,可加适量上述A的原料矿泉水调和,把调好的粉团放置10分钟后放置备用。
D.将上述A洗净的原料核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁,分别放入三成热的油温锅内一一过油,炸出一点香味后,取出晾凉后切碎,混合在一起放置备用。
E.将上述A的原料葡萄干、白糖、上述B中取出1/5量榨掉汁的菠萝肉、上述D的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成馅料放置备用。
F.将上述C的菠萝糯米粉团与上述E拌成的馅料加工成馅饼,每个馅饼大小在40克左右。。
J.将上述F的馅饼放入平锅内加上述A的原料菜油小火烘烤,一面定形后,翻到另一面烙至金黄色时,即可出锅,稍凉后即可食用。
具体实施方法:
下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1:一种菠萝糯米饼的原料配方及其重量份数如下:
糯米粉300克菠萝600克核桃仁30克瓜子仁20克松子仁20克
花生仁30克葡萄干30克白糖10克矿泉水300克菜油200克
一种菠萝糯米饼的制备方法,它由以下步骤制成:
A.将原料糯米粉300克、菠萝600克、核桃仁30克、瓜子仁20克、松子仁20克、花生仁30克、葡萄干30克、白糖10克、矿泉水300克、菜油200克分别精选后配制,将菠萝、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗净待用。
B.将上述A的原料菠萝把皮去掉,把菠萝肉切碎,用沙布把切碎的菠萝肉挤出菠萝汁和把剩下菠萝肉分别放置备用。
C.将上述A的原料糯米粉与将上述B的菠萝汁绞伴均匀成粉团,如粉团太干,可加适量上述A的原料矿泉水调和,把调好的粉团放置10分钟后放置备用。
D.将上述A洗净的原料核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁,分别放入三成热的油温锅内一一过油,炸出一点香味后,取出晾凉后切碎,混合在一起放置备用。
E.将上述A的原料葡萄干、白糖、上述B中取出1/5量榨掉汁的菠萝肉、上述D的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成馅料放置备用。
F.将上述C的菠萝糯米粉团与上述E拌成的馅料加工成馅饼,每个馅饼大小在40克左右。
J.将上述F的馅饼放入平锅内加上述A的原料菜油小火烘烤,一面定形后,翻到另一面烙至金黄色时,即可出锅,稍凉后即可食用。

Claims (1)

1.一种菠萝糯米饼的配方及其制备方法,其特征在于:
一种菠萝糯米饼的原料配方及其重量份数如下:
糯米粉30-40份菠萝60-80份核桃仁2-3份瓜子仁1-2份松子仁1-2份
花生仁2-3份葡萄干2-3份白糖1-2份矿泉水30-60份菜油20-30份
一种菠萝糯米饼的制备方法,它由以下步骤制成:
A.将原料糯米粉、菠萝、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白糖、矿泉水、菜油分别精选后按上述重量份数配制,将菠萝、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗净待用。
B.将上述A的原料菠萝把皮去掉,把菠萝肉切碎,用沙布把切碎的菠萝肉挤出菠萝汁和把剩下菠萝肉分别放置备用。
C.将上述A的原料糯米粉与将上述B的菠萝汁绞伴均匀成粉团,如粉团太干,可加适量上述A的原料矿泉水调和,把调好的粉团放置10分钟后放置备用。
D.将上述A洗净的原料核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁,分别放入三成热的油温锅内一一过油,炸出一点香味后,取出晾凉后切碎,混合在一起放置备用。
E.将上述A的原料葡萄干、白糖、上述B中取出1/5量榨掉汁的菠萝肉、上述D的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成馅料放置备用。
F.将上述C的菠萝糯米粉团与上述E拌成的馅料加工成馅饼,每个馅饼大小在40克左右。。
J.将上述F的馅饼放入平锅内加上述A的原料菜油小火烘烤,一面定形后,翻到另一面烙至金黄色时,即可出锅,稍凉后即可食用。
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