CN105394528A - 一种减轻风湿的速食粥冲剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种减轻风湿的速食粥冲剂，由以下原料制成：大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆、薏苡仁、芹菜、丝瓜、山药、马齿苋、芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞、见血飞、柚皮苷、叶绿素、岩兰草精油、食盐、低聚果糖、直投式乳酸菌、曲酸。产品制备方法简单，营养全面，口感香醇、浓厚，香、甜、酸风味可口，经微生物发酵，促进消化吸收，延长保质期，不仅能明显减轻风湿症状，还能防癌抗癌，美容护肤，促进肠胃功能，抗衰老，增强免疫力，预防心脑血管疾病；不含任何添加剂，均是纯天然的食材和营养元素，食用更加安全健康；方便携带和食用，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用。

Description

一种减轻风湿的速食粥冲剂

技术领域

本发明主要涉及食品领域，尤其涉及一种减轻风湿的速食粥冲剂。

背景技术

风湿病（rheumatism）是一种与A组乙型溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病。病变累及全身结缔组织，呈急性或慢性结缔组织炎症，主要为胶原纤维的变性和坏死。最常累及心脏和关节，其次是皮下、浆膜、血管和脑。急性期称为风湿热。临床上，除有心脏和关节症状外，常伴有发热、皮疹、皮下结节、小舞蹈病等症状和体征；血液检查，抗链球菌溶血素O抗体滴度增高，血沉加快等。风湿类疾病是一种常见病、多发病，对人类健康危害很大。严重者可致肢体残废，丧失劳动力，给人的思想造成很大的负担。风湿患者从生活和饮食上进行调理，可以大大减轻风湿疼痛。

目前市场的粥的品牌很多，但口味比简单易，能够减轻风湿的粥就更少。本发明提供一种能够减轻风湿患者症状的速食粥冲剂，携带和食用方便，冲泡后即可食用。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种减轻风湿的速食粥冲剂。

一种减轻风湿的速食粥冲剂，由以下重量份的原料制成：大米45~50、黑米25~30、黑麦仁20~25、黑芝麻17~20、黄豆15~18、黑豆15~18、青豆12~14、含硒黑花生8~10、红豆7~9、薏苡仁6~8、芹菜8~10、丝瓜6~8、山药6~8、马齿苋4~6、芝麻花粉4~6、香蜂草4~6、罗勒3~5、海风藤3~5、寻骨风2~4、追风伞2~4、见血飞1~3、柚皮苷0.5~0.7、叶绿素0.2~0.4、岩兰草精油0.05~0.08、食盐1~2、低聚果糖6~8、直投式乳酸菌0.1~0.3、曲酸0.01~0.03。

所述的一种减轻风湿的速食粥冲剂，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用，携带和食用方便。

一种减轻风湿的速食粥冲剂的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁去杂，洗净，加入大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁总重量1~2倍量的水，冷水浸泡4~6小时，加入低聚果糖，打浆，过80~100目筛，大火煮沸3~5分钟，得杂粮浆；

（2）将芹菜、丝瓜、山药和马齿苋去杂，洗净，打浆，过100~120目筛，得果蔬浆；

（3）将果蔬浆加入杂粮浆中，混合均匀，待温度降至38~45℃，接入直投式乳酸菌，35~38℃恒温发酵6~8小时，-55~-60℃真空冷冻干燥，水分含量为5~7%，粉碎，得发酵杂粮粉；

（4）将芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞洗净，打碎，过100~120目筛，加入芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞总重量2~3倍量的体积分数为70~75%乙醇溶液，80~90℃超声提取20~30分钟，0.22μm的滤膜过滤，得滤渣和滤液，重复提取3次，合并所有提取液，45~50℃真空浓缩至干，得中药提取物；

（5）将中药提取物和曲酸加入发酵杂粮粉中，混合均匀，加入柚皮苷、叶绿素、岩兰草精油和食盐，搅拌至均匀，得减轻风湿的速食粥冲剂；

（6）包装，得成品。

大米，能够健脾养胃、益精强体、和五脏、通血脉、止渴、止泻，预防脚气病、消除口腔炎症。

黑米，可开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血，提高免疫力，活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒，乌发黑发，延年益寿。

黑麦仁，黑麦仁能够预防癌症，延缓衰老，预防糖尿病，促进发育，护齿壮骨。

黄豆，营养全面，增强机体免疫，防止血管硬化，促进骨骼发育，缓解手足抽筋疼痛，抗衰老，抗菌消炎。

黑豆，具有美容养颜，抗衰老，促进消化，防止便秘，预防心脑血管疾病，缓解腰膝酸软、四肢麻痹的功能。

青豆，能降胆固醇，补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。

含硒黑花生，具有延年益寿，益智养发，解毒排毒，抗衰老，强人体免疫力，改善睡眠，抗癌，预防心脑血管疾病的神奇药用价值。

红豆，能利湿消肿，解毒排脓，保护心脏、肾脏，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥。

薏苡仁，具有扩张血管，抗肿瘤，增强免疫力，抗炎，降血糖，抑制骨骼肌的收缩，镇静，镇痛，延缓衰老，养颜美发。

芹菜，平肝降压，镇静安神，防癌抗癌，养血补虚，清热解毒，去病强身，减肥。

丝瓜，具有清热，解毒，润燥，驱虫，凉血止血，通经络，行血脉，美容，抗癌的功效。

山药，抗关节炎，增强人体免疫力，治诸百病，滋养皮肤，强筋健骨，增强体力。

马齿苋，清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。

芝麻花粉，止血行痢，清肿止痛，有强心作用，可作神经系统平衡剂和止痛剂，益神补脑，健身，增加食欲，提高思维能力，改善脑神经疲劳。

香蜂草，具柠檬般清香，可消炎止痛，调理呼吸系统疾病，稳定情绪，美容护肤。

罗勒，有滋润皮肤，增强记忆力，安抚神经紧张，消炎止痛，防治感冒功效。

海风藤，用于风寒湿痹，肢节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利。

寻骨风，有祛风湿，通经络和止痛的功能，治疗胃痛、筋骨痛等。

追风伞，具有祛风除湿，理气散寒的功能。

见血飞，祛风散寒，活血舒筋，镇痛，主治风寒咳嗽，风湿麻木，跌打损伤，外伤出血。

柚皮苷，具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环的功效。

叶绿素，具有造血，解除体内药物残留，美容护肤，抗菌消炎。

岩兰草精油，能增强免疫能力，保护肌肤，抗菌消炎，活血止痛，改善睡眠。

曲酸，能美容护肤，保鲜，防腐，抗氧化，镇痛，抗菌消炎。

本发明的优点是：本发明提供的一种减轻风湿的速食粥冲剂，制备方法简单，营养全面，口感香醇、浓厚，香、甜、酸风味可口；加入多种豆类和果蔬，能够提供人体所需的能量和营养物质，经微生物发酵，增加小分子的营养物质，促进消化吸收，增加风味，乳酸菌可抑制杂菌的生长，延长保质期；加入多种中药和保健营养成分，丰富粥的营养和口感，增加粥的香味，增加保健功能，不仅能明显减轻风湿症状，还能防癌抗癌，美容护肤，促进肠胃功能，抗衰老，增强免疫力，预防心脑血管疾病；加入曲酸，能够补充营养，维持粥的鲜艳色泽，延长保质期；不含任何添加剂，均是纯天然的食材和营养元素，食用更加安全健康；方便携带和食用，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。

实施例1

一种减轻风湿的速食粥冲剂，由以下重量份的原料制成：大米45、黑米25、黑麦仁20、黑芝麻17、黄豆15、黑豆15、青豆12、含硒黑花生8、红豆7、薏苡仁6、芹菜8、丝瓜6、山药6、马齿苋4、芝麻花粉4、香蜂草4、罗勒3、海风藤3、寻骨风2、追风伞2、见血飞1、柚皮苷0.5、叶绿素0.2、岩兰草精油0.05、食盐1、低聚果糖6、直投式乳酸菌0.1、曲酸0.01。

所述的减轻风湿的速食粥冲剂，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用，携带和食用方便。

一种减轻风湿的速食粥冲剂的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁去杂，洗净，加入大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁总重量1倍量的水，冷水浸泡4小时，加入低聚果糖，打浆，过80目筛，大火煮沸3分钟，得杂粮浆；

（2）将芹菜、丝瓜、山药和马齿苋去杂，洗净，打浆，过100目筛，得果蔬浆；

（3）将果蔬浆加入杂粮浆中，混合均匀，待温度降至38℃，接入直投式乳酸菌，35℃恒温发酵6小时，-55℃真空冷冻干燥，水分含量为5%，粉碎，得发酵杂粮粉；

（4）将芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞洗净，打碎，过100目筛，加入芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞总重量2倍量的体积分数为70%乙醇溶液，80℃超声提取20分钟，0.22μm的滤膜过滤，得滤渣和滤液，重复提取3次，合并所有提取液，45℃真空浓缩至干，得中药提取物；

（5）将中药提取物和曲酸加入发酵杂粮粉中，混合均匀，加入柚皮苷、叶绿素、岩兰草精油和食盐，搅拌至均匀，得减轻风湿的速食粥冲剂；

（6）包装，得成品。

实施例2

一种减轻风湿的速食粥冲剂，由以下重量份的原料制成：大米48、黑米28、黑麦仁23、黑芝麻18、黄豆16、黑豆16、青豆13、含硒黑花生9、红豆8、薏苡仁7、芹菜9、丝瓜7、山药7、马齿苋5、芝麻花粉5、香蜂草5、罗勒4、海风藤4、寻骨风3、追风伞3、见血飞2、柚皮苷0.6、叶绿素0.3、岩兰草精油0.06、食盐1.5、低聚果糖7、直投式乳酸菌0.2、曲酸0.02。

所述的减轻风湿的速食粥冲剂，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用，携带和食用方便。

一种减轻风湿的速食粥冲剂的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁去杂，洗净，加入大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁总重量1.5倍量的水，冷水浸泡5小时，加入低聚果糖，打浆，过90目筛，大火煮沸4分钟，得杂粮浆；

（2）将芹菜、丝瓜、山药和马齿苋去杂，洗净，打浆，过110目筛，得果蔬浆；

（3）将果蔬浆加入杂粮浆中，混合均匀，待温度降至42℃，接入直投式乳酸菌，36℃恒温发酵7小时，-58℃真空冷冻干燥，水分含量为6%，粉碎，得发酵杂粮粉；

（4）将芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞洗净，打碎，过110目筛，加入芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞总重量2.5倍量的体积分数为73%乙醇溶液，85℃超声提取25分钟，0.22μm的滤膜过滤，得滤渣和滤液，重复提取3次，合并所有提取液，48℃真空浓缩至干，得中药提取物；

（5）将中药提取物和曲酸加入发酵杂粮粉中，混合均匀，加入柚皮苷、叶绿素、岩兰草精油和食盐，搅拌至均匀，得减轻风湿的速食粥冲剂；

（6）包装，得成品。

实施例3

一种减轻风湿的速食粥冲剂，由以下重量份的原料制成：大米50、黑米30、黑麦仁25、黑芝麻20、黄豆18、黑豆18、青豆14、含硒黑花生10、红豆9、薏苡仁8、芹菜10、丝瓜8、山药8、马齿苋6、芝麻花粉6、香蜂草6、罗勒5、海风藤5、寻骨风4、追风伞4、见血飞3、柚皮苷0.7、叶绿素0.4、岩兰草精油0.08、食盐2、低聚果糖8、直投式乳酸菌0.3、曲酸0.03。

所述的减轻风湿的速食粥冲剂，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用，携带和食用方便。

一种减轻风湿的速食粥冲剂的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁去杂，洗净，加入大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁总重量2倍量的水，冷水浸泡6小时，加入低聚果糖，打浆，过100目筛，大火煮沸5分钟，得杂粮浆；

（2）将芹菜、丝瓜、山药和马齿苋去杂，洗净，打浆，过120目筛，得果蔬浆；

（3）将果蔬浆加入杂粮浆中，混合均匀，待温度降至45℃，接入直投式乳酸菌，38℃恒温发酵8小时，-60℃真空冷冻干燥，水分含量为7%，粉碎，得发酵杂粮粉；

（4）将芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞洗净，打碎，过120目筛，加入芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞总重量3倍量的体积分数为75%乙醇溶液，90℃超声提取30分钟，0.22μm的滤膜过滤，得滤渣和滤液，重复提取3次，合并所有提取液，50℃真空浓缩至干，得中药提取物；

（5）将中药提取物和曲酸加入发酵杂粮粉中，混合均匀，加入柚皮苷、叶绿素、岩兰草精油和食盐，搅拌至均匀，得减轻风湿的速食粥冲剂；

（6）包装，得成品。

对比例

市售普通速食粥冲剂。

实施例和对比例速食粥冲剂的感官评定：

随机选择40受试者，每位受试者对各速食粥冲剂进行感官评定，并进行打分，每部分共计10分，1~3为一般，4~6为佳，7~9为上佳。10为满分，取其平均值，实施例和对比例速食粥冲剂的感官评定结果如表1所示。

表1：实施例和对比例速食粥冲剂的感官评定

项目	口感	香味	组织	色泽
					实施例1	8	9	8	9
实施例2	9	9	9	9
					实施例3	9	9	9	9
对比例	6	7	8	7

从表1可以看出，实施例减轻风湿的速食粥冲剂食用方便，食材丰富，营养全面，组织细腻，无颗粒感，香、甜、酸搭配可口，具有豆类、果蔬及中药的香味，受到广大消费者的喜爱。

实施例和对比例速食粥冲剂的减轻风湿效果：

有效：关节病变、疼痛、红肿、发热等症状减轻；

无效：关节病变、疼痛、红肿、发热等症状不变或更加严重。

随机选择有风湿症状的患者400位，随机分为4组，每组100人，所有患者在受试期间不刻意食用治疗风湿的药物和食物，每人每天各食用速食粥冲剂250克，受试时间为60天，受试前后均在医院进行检查，并记录检查结果；实施例和对比例速食粥冲剂的减轻风湿结果见表2。

表2：实施例和对比例速食粥冲剂的减轻风湿结果

从表2能够看出，实施例的减轻风湿的速食粥冲剂对关节病变、疼痛、红肿、发热等症状的减轻有效率明显较对比例高，长期食用会对风湿病患者有很大的帮助。

Claims (3)

1.一种减轻风湿的速食粥冲剂，其特征在于，由以下原料重量份的原料制成：大米45~50、黑米25~30、黑麦仁20~25、黑芝麻17~20、黄豆15~18、黑豆15~18、青豆12~14、含硒黑花生8~10、红豆7~9、薏苡仁6~8、芹菜8~10、丝瓜6~8、山药6~8、马齿苋4~6、芝麻花粉4~6、香蜂草4~6、罗勒3~5、海风藤3~5、寻骨风2~4、追风伞2~4、见血飞1~3、柚皮苷0.5~0.7、叶绿素0.2~0.4、岩兰草精油0.05~0.08、食盐1~2、低聚果糖6~8、直投式乳酸菌0.1~0.3、曲酸0.01~0.03。

2.如权利要求1所述的减轻风湿的速食粥冲剂，其特征在于，可直接食用粉剂或用水冲泡后食用。

3.如权利要求1所述的减轻风湿的速食粥冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁去杂，洗净，加入大米、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黄豆、黑豆、青豆、含硒黑花生、红豆和薏苡仁总重量1~2倍量的水，冷水浸泡4~6小时，加入低聚果糖，打浆，过80~100目筛，大火煮沸3~5分钟，得杂粮浆；

（2）将芹菜、丝瓜、山药和马齿苋去杂，洗净，打浆，过100~120目筛，得果蔬浆；

（3）将果蔬浆加入杂粮浆中，混合均匀，待温度降至38~45℃，接入直投式乳酸菌，35~38℃恒温发酵6~8小时，-55~-60℃真空冷冻干燥，水分含量为5~7%，粉碎，得发酵杂粮粉；

（4）将芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞洗净，打碎，过100~120目筛，加入芝麻花粉、香蜂草、罗勒、海风藤、寻骨风、追风伞和见血飞总重量2~3倍量的体积分数为70~75%乙醇溶液，80~90℃超声提取20~30分钟，0.22μm的滤膜过滤，得滤渣和滤液，重复提取3次，合并所有提取液，45~50℃真空浓缩至干，得中药提取物；

（5）将中药提取物和曲酸加入发酵杂粮粉中，混合均匀，加入柚皮苷、叶绿素、岩兰草精油和食盐，搅拌至均匀，得减轻风湿的速食粥冲剂；

（6）包装，得成品。