CN105475813A - 一种补气养血的营养粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种补气养血的营养粥及其制备方法。主要由下列原料制备而成，均为重量份：黑米30-40，紫米40-50，小米10-20，桑椹1.5-3.5，肉桂0.5-2.5，熟地黄1-4，山楂3-7，腰果3-5，酸枣仁0.5-2.5和红枣10-20。本发明的营养粥对于改善气血不足效果显著，本发明营养粥具有补气养血、健脾开胃、宁心安神、益精填髓等功效，而且清爽可口，十分适合气血不足患者食用。
Description
技术领域
本发明属于保健食品领域，尤其是涉及一种补气养血的营养粥及其制备方法，主要用于改善人体气血不足。
背景技术
气血不足即为气虚和血虚。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚可见面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。气可以推动血液运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则气虚。久病伤气耗血，而致气血双亏。气血不足则会导致脏腑功能的减退、引起早衰，主要表现为神疲乏力、气短懒言、面色淡白或萎黄、头晕目眩、唇甲色淡、心悸失眠、舌淡脉弱等。
现有补气养血的方法主要为药物方面的应用，通常补气养血保健药品价格比较高，而且很多人极其排斥药物治疗，所以药物治疗气血不足效果不甚理想。
如果有一种既能补气养血，口干又好的营养粥，则是改善人体气血不足的重大突破。
发明内容
针对补气养血手段不足的现状，本发明的目的之一在于提供一种补气养血的营养粥。本发明营养粥具有补血益气、填精益髓、健脾活血、宁心安神等功效，对补气养血效果显著。
本发明的另一目的就是提供上述营养粥的制备方法。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种补气养血的营养粥，由下列原料制备而成，均为重量份：黑米30-40，紫米40-50，小米10-20，桑椹1.5-3.5，肉桂0.5-2.5，熟地黄1-4，山楂3-7，腰果3-5，酸枣仁0.5-2.5和红枣10-20。
上述补气养血的营养粥中，优选的方案为，由下列原料制备而成，均为重量份：黑米34-38，紫米44-48，小米14-18，桑椹2-3，肉桂1-2，熟地黄2-3，山楂4-6，腰果3.5-4.5，酸枣仁1-2和红枣14-18。
上述补气养血的营养粥中，更加优选的方案为，由下列原料制备而成，均为重量份：黑米36，紫米46，小米16，桑椹2.5，肉桂1.5，熟地黄2.5，山楂5，腰果4，酸枣仁1.5和红枣16。
上述的营养粥中，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为10-14小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎4-8分钟，得药液，过滤，得过滤液。药渣加水武火煮开至沸腾，转文火2-6分钟，过滤，得过滤液。把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮6-10分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮8-12分钟即可。
上述营养粥的制备方法中，优选的是，步骤A中浸泡时间为11-13小时（更加优选12个小时）。
上述营养粥的制备方法中，优选的是，步骤B中武火煮开至沸腾，转文火煎5-7分钟（更加优选6分钟）。
上述营养粥的制备方法中，优选的是，步骤B中药渣加水武火煮开至沸腾，转文火3-5分钟（更加优选4分钟）。
上述营养粥的制备方法中，优选的是，步骤C中置于高压锅内蒸煮7-9分钟（更加优选8分钟）。
上述营养粥的制备方法中，优选的是，步骤D中置于高压锅内继续蒸煮9-11分钟（更加优选10分钟）。
为使本发明达到最佳效果，本发明所提供的营养粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
下面对各原料的药理功效进行说明。
黑米：为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。性平，味甘。归脾、胃经。具有开胃益中、健脾活血、明目的功效，适宜产后血虚、病后体虚者、贫血者、肾虚者、年少须发早白者食用。
紫米：别名紫糯米、接骨糯、紫珍珠。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。有补血益气、暖脾胃的功效，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
小米：原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。甘咸、性凉。入肾、脾、胃经。有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。《别录》注：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”
桑椹：味甘、酸，性寒。归心、肝、肾经。有滋阴补血、生津润燥的功效，用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等。
肉桂：又名玉桂、桂皮等。味辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。具有暖脾胃、补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效，用于阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝腹痛、痛经经闭等。
熟地黄：原名地黄，又名生地、怀庆地黄、熟地。微温。归肝、肾经。入血分，质柔润降。有补血滋阴、益精填髓的功效，主治肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、眩晕耳鸣、须发早白。
山楂：又名山里果、山里红。性味酸甘，微温。入脾、胃、肝经。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内富含黄酮类化合物牡荆素，能抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移，起到抗癌作用。
腰果：别名鸡腰果、介寿果、槚如树。是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。《海药本草》注：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
酸枣仁:别名枣仁、酸枣核、山枣仁。味甘、酸，性平。归心、脾、肝、胆经。有宁心安神、养肝、敛汗的作用，主治虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗、盗汗等症。《本草图经》有记载：酸枣仁，《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。
红枣：又名大枣。《本草纲目》注：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
具体实施方式：
下面结合实施例对本发明进行详细说明。
实施例1：一种补气养血的营养粥，包括：黑米30份，紫米40份，小米10份，桑椹1.5份，肉桂0.5份，熟地黄1份，山楂3份，腰果3份，酸枣仁0.5份和红枣10份。每份2g。
上述的营养粥中，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为10小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎4分钟，得药液，过滤，得过滤液。药渣加水武火煮开至沸腾，转文火2分钟，过滤，得过滤液。把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮6分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮8分钟即可。
为使本实施例达到最佳效果，本实施例所提供的营养粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
典型案例一:赵某，女，31岁。长年手脚冰凉，面色萎黄，毛发枯燥，多次检查结果均正常，医生诊断为气血不足，建议多服用补益养血保健药品调理。赵某认为是药三分毒，极其排斥服用保健药品进行调理。后经介绍得知本发明营养粥，食用10天后，手脚冰凉症状明显缓解，继续食用20天后，赵某手脚冰凉症状基本消失，气色红润，精神状态良好。
实施例2：一种补气养血的营养粥，包括：黑米40份，紫米50份，小米20份，桑椹3.5份，肉桂2.5份，熟地黄4份，山楂7份，腰果5份，酸枣仁2.5份和红枣20份。每份1g。
上述的营养粥中，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为14小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎8分钟，得药液，过滤，得过滤液。药渣加水武火煮开至沸腾，转文火6分钟，过滤，得过滤液。把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮10分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮12分钟即可。
为使本实施例达到最佳效果，本实施例所提供的营养粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
典型案例二：张某，女，28岁。赵某经常无诱因感到倦怠乏力、缺少胃口，且长年手心出冷汗，入睡困难，易惊易醒，夜尿多，呼吸深重或打呼噜，经量少且经色淡。曾经在某中医院拿过中药制剂，因味道无法接受，遂停药。后经人介绍得知本发明营养粥，实用一周后，感到食欲大增，睡眠质量有所提高，继续食用三周后，赵某精神状态良好，手心出冷汗症状基本消失，睡眠良好，月经正常。
实施例3：一种补气养血的营养粥，包括：黑米34份，紫米44份，小米14份，桑椹份，肉桂1份，熟地黄2份，山楂4份，腰果3.5份，酸枣仁1份和红枣14份。每份2g。
上述的营养粥中，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为11小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎5分钟，得药液，过滤，得过滤液。药渣加水武火煮开至沸腾，转文火3分钟，过滤，得过滤液。把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮7分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮9分钟即可。
为使本实施例达到最佳效果，本实施例所提供的营养粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
实施例4：一种补气养血的营养粥，包括：黑米38份，紫米48份，小米18份，桑椹3份，肉桂2份，熟地黄3份，山楂6份，腰果4.5份，酸枣仁2份和红枣18份。每份1g。
上述的营养粥中，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为13小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎7分钟，得药液，过滤，得过滤液。药渣加水武火煮开至沸腾，转文火5分钟，过滤，得过滤液。把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮9分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮11分钟即可。
为使本实施例达到最佳效果，本实施例所提供的营养粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
实施例5：一种补气养血的营养粥，包括：黑米36份，紫米46份，小米16份，桑椹2.5份，肉桂1.5份，熟地黄2.5份，山楂5份，腰果4份，酸枣仁1.5份和红枣16份。每份1g。
上述的营养粥中，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为12小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎6分钟，得药液，过滤，得过滤液。药渣加水武火煮开至沸腾，转文火4分钟，过滤，得过滤液。把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮8分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮10分钟即可。
为使本实施例达到最佳效果，本实施例所提供的营养粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
典型案例三：孙某某，男，65岁。孙某某近年经常感到有气无力，且运动过后经常有胸闷、气短症状，经一位老中医朋友检查发现孙某某舌质淡白、脉濡细，属气血不足表现，建议孙某某补气养血。由于一般保健药品价格较高，孙某某无能力长期服用。经朋友介绍得知本发明营养粥，食用五周后，孙某某运动后胸闷、气短的症状基本消失，面色红润，精力充沛。
经上述案例证明，本发明营养粥对补气养血效果显著。本发明的营养粥配方合理、原料来源广泛、价格低廉、无毒副作用，基本不会对食用者的身体和经济造成过重负担，十分适合气血不足人群食用。
Claims (9)
1.一种补气养血的营养粥，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：黑米30-40，紫米40-50，小米10-20，桑椹1.5-3.5，肉桂0.5-2.5，熟地黄1-4，山楂3-7，腰果3-5，酸枣仁0.5-2.5和红枣10-20。
2.根据权利要求1所述的营养粥，其特征在于：黑米34-38，紫米44-48，小米14-18，桑椹2-3，肉桂1-2，熟地黄2-3，山楂4-6，腰果3.5-4.5，酸枣仁1-2和红枣14-18。
3.根据权利要求1所述的营养粥，其特征在于：黑米36，紫米46，小米16，桑椹2.5，肉桂1.5，熟地黄2.5，山楂5，腰果4，酸枣仁1.5和红枣16。
4.一种制备权利要求1-3任一所述的营养粥的方法，其特征在于，制备步骤如下：
A、将黑米和腰果一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，浸泡时间为10-14小时，把侵泡好的黑米和腰果捞出，紫米和小米洗净备用；
B、将桑椹、熟地黄、肉桂和酸枣仁一起浸泡在容器内加水至没过全部原料，加水量为原料质量的4-5倍，然后武火煮开至沸腾，转文火煎4-8分钟，得药液，过滤，得过滤液，药渣加水武火煮开至沸腾，转文火2-6分钟，过滤，得过滤液，把两次过滤液混合；
C、将步骤A所得的黑米、腰果、紫米、小米和山楂、红枣置于高压锅内，加入清水，加水量为全部原料总质量的3-6倍，蒸煮6-10分钟；
D、将步骤B所得的过滤液放入高压锅内，继续蒸煮8-12分钟即可。
5.按照权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤A中浸泡时间为11-13小时（更加优选12个小时）。
6.按照权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤B中武火煮开至沸腾，转文火煎5-7分钟（更加优选6分钟）。
7.按照权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤B中药渣加水武火煮开至沸腾，转文火3-5分钟（更加优选4分钟）。
8.按照权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤C中置于高压锅内蒸煮7-9分钟（更加优选8分钟）。
9.按照权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤D中置于高压锅内继续蒸煮9-11分钟（更加优选10分钟）。
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