CN103039574A - 一种缓解气血亏虚的保健糕饼及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种缓解气血亏虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：面粉30-60份、白糖粉8-12份、饴糖8-12份、熟猪油8-12份、鸡蛋9-15份、乌豆20-40份、熟地黄10-30份、枸杞子10-30份；本发明有益效果：补血滋润、益精填髓，养肝滋肾，润肺，长期食用缓解气血亏虚，抗衰老之功效。

Description

一种缓解气血亏虚的保健糕饼及其制备方法

发明领域

本发明涉及一种缓解气血亏虚的保健糕饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

气血两亏这些病因引起血虚的机理，分述如下：一、脾胃虚弱：生成血液的基本物质主要来源于脾胃所化生的水谷精微。《内经》说：“中焦受气取汁，变化而赤，是谓血。”《证治准绳》说：“脾胃者，气血之父也”。脾胃功能强健，可将摄入的水谷精微转化为气血。如饮食不节或肝胆之病横犯脾胃，致脾胃功能减弱，精微不足，生化无源，久则出现血虚。血虚则可进一步引起其他脏腑功能失常。二、饮食不足：人体脏腑靠气血津液滋养，气血津液靠水谷精微来化生。清代喻昌《医门法律》说：“饮食多自能生血，饮食少则血不生”。如饮食数量不足，长期饥饿，气血生化无源，势必导致血虚。另外，饮食量虽然充足，但嗜欲偏食，亦同样出现造血原料的缺乏，使生化之源不足，而出现血虚，并导致其他病证。三、失血过多：外伤失血过多，月经过多，或其他慢性失血证皆可造成血虚证。另外，由于出血，日久则导致瘀血内阻，脉络不通，一方面造成再出血，另一方面也影响新血的生成，继而加重血虚。四、肾气亏虚：肾藏精，精生髓，精髓可以化血。若先天禀赋不足，后天失养及房劳过度等均可引起肾虚，而肾虚则精少，精亏则血虚。五、劳作过度：大病、久病消耗精气，或大汗、吐利、出血损伤阳气阴液；强力劳作能耗伤气血，久之则气虚血亏；劳心太过，易使阴血暗耗，心血亏虚等，均可导致血虚。中医的血虚证临床表现，血液是人体生命活动的重要物质基础，它含有人体所需要的各种营养物质，在心肺之气共同作用之下，内至脏腑，外达筋骨，对全身各脏腑组织起着营养作用。但如果由于各种原因引起气血亏虚则可出现一系列的病证。主要可归纳为脏腑失于濡养、血不载气两方面引起的病证。一、脏腑失于濡养：脏腑失于濡养一般表现为面色苍白，唇色爪甲淡白无华，头晕目眩，肢体麻木，筋脉拘挛，心悸怔忡，失眠多梦，皮肤干燥，头发枯焦，以及大便燥结，小便不利等。由于心主血，肝藏血，所以临床上血虚主要表现在心肝二脏。心血不足表现为心悸怔忡，失眠多梦，神志不安等。肝血不足，不能上荣则面色无华，眩晕耳鸣，两目干涩，视物不清或雀目；不能濡养筋脉，则肢体麻木，筋脉拘急；由于中医认为肝主筋，爪为筋之余，肝血不足，爪甲失养，枯薄脆裂。中医五行学说认为，心为肝之子，肝为肾之子。根据虚则补其母和阳生阴长的道理，在治疗时补心常兼补肝，补肝常兼滋肾。在血虚较为严重的情况下，补血方内还常加入补脾肺之气的药物。二、血不载气：中医认为，血为气之母，气赖血以附，血载气以行。血虚，气无以附，遂因之而虚，故血虚常伴随气虚，病人不仅有血虚的症状，而且还有少气懒言、语言低微、疲倦乏力、气短自汗等气虚症状。临床常见血虚而致气虚的慢性失血证。特别是在大失血情况下，气随血亡而脱，此时气脱反而成为主要矛盾。大气下陷则出现气短不足以息，或努力呼吸有似气喘，或气息将停，危在顷刻。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健糕饼是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种缓解气血亏虚的保健糕饼及其制备方法，该保健糕饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种缓解气血亏虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉30—60份、白糖粉8—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋9—15份、乌豆20—40份、熟地黄10—30份、枸杞子10—30份；

所述的缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、乌豆细粉、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉搅拌均匀，将调好的面团擀成2—3㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

所述的缓解气血亏虚的保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉60份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋15份、乌豆40份、熟地黄30份、枸杞子30份；

所述的缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉12份、鸡蛋15份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖12份、乌豆细粉40份、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉30份，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

乌豆：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经，主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食乌豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服药中毒或饮酒过多等。成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等，乌豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且乌豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且乌豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。

熟地黄：味甘、性温，归肝；肾经，功效：补血滋润、益精填髓，主治：血虎萎黄、眩晕心悸、月经不调、崩不止、肝肾阴亏、潮热盗汗、遗精阳痿、不育不孕、腰膝酸软、耳鸣耳聋、头目昏花、须发早白、消渴、便秘、肾虚喘促，熟地黄，中药名，又名熟地。为玄参科植物地黄的块根经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用，或炒炭用。经炮制后，药性由微寒转微温，补益性增强，《本经逢原》：“熟地黄，假火力蒸晒，转苦为甘，为阴中之阳，故能补肾中元气。”代研究，熟地黄所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性，还有显著的强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。

枸杞子：味甘、性平，归肝经、肾经、肺经，功能：养肝、滋肾、润肺，主治：肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮。 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

本发明有益效果：补血滋润、益精填髓，养肝滋肾，润肺，长期食用缓解气血亏虚，抗衰老之功效。

具体实施例方式

实施例1

缓解气血亏虚的保健糕饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉60份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋15份、乌豆40份、熟地黄30份、枸杞子30份；

缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉12份、鸡蛋15份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖12份、乌豆细粉40份、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉30份，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

实施例2

缓解气血亏虚的保健糕饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉45份、白糖粉10份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋12份、乌豆30份、熟地黄20份、枸杞子20份；缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子20份用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆30份去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄20份加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉10份、鸡蛋12份、熟猪油10份搅拌均匀，加入面粉45份、饴糖10份、乌豆细粉30份、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉20份，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

实施例3

缓解气血亏虚的保健糕饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉30份、白糖粉8份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋9份、乌豆20份、熟地黄10份、枸杞子10份；

缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子10份用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆20份去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄10份加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉8份、鸡蛋9份、熟猪油8份搅拌均匀，加入面粉30份、饴糖8份、乌豆细粉20份、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉10份，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

Claims (4)

1.一种缓解气血亏虚的保健糕饼，其特征在于：是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉30—60份、白糖粉8—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋9—15份、乌豆20—40份、熟地黄10—30份、枸杞子10—30份；

所述的缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、乌豆细粉、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉搅拌均匀，将调好的面团擀成2—3㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

2.根据权利要求l所述的缓解气血亏虚的保健糕饼，其特征在于：是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉60份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋15份、乌豆40份、熟地黄30份、枸杞子30份；

所述的缓解气血亏虚的保健糕饼制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）将原料药枸杞子用超细粉碎机，粉碎成300目细粉，得到枸杞子超细粉，备用；

（2）将乌豆去杂质，洗净，晾干，粉碎成80~100目细粉，得到乌豆细粉，备用；

（3）将原料药熟地黄加入1倍水，煎煮50分钟、榨汁、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.05—1.25的稠膏，得到熟地黄稠膏，备用；

（4）先将白糖粉12份、鸡蛋15份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖12份、乌豆细粉40份、步骤（2）熟地黄稠膏、枸杞子超细粉30份，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至棕色，即可出炉；

（5）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血亏虚的保健糕饼。

3.根据权利要求l所述的缓解气血亏虚的保健糕饼，其特征在于：是由原料原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉45份、白糖粉10份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋12份、乌豆30份、熟地黄20份、枸杞子20份。

4.根据权利要求l所述的缓解气血亏虚的保健糕饼，其特征在于：原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、乌豆、熟地黄、枸杞子组成，按重量份组成为：

面粉30份、白糖粉8份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋9份、乌豆20份、熟地黄10份、枸杞子10份。